SPECIAL
FOCUS
37
JAN 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
ตลาดส�
ำหรั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
ด้
านโภชนาการการกี
ฬาก�
ำลั
งขยายไปยั
งกลุ
่
มผู
้
บริ
โภคมากขึ้
น โดยไม่
ได้
เน้
นเฉพาะการออกก�
ำลั
งกาย
เท่
านั้
น แต่
ครอบคลุ
มไปถึ
งกิ
จกรรมต่
างๆ ที่
มี
การเคลื่
อนไหวร่
างกายอี
กด้
วย ปั
จจุ
บั
นผู้
ที่
ออกก�
ำลั
งกายและผู้
ที่
มี
ความเข้
าใจ
ในบทบาทของโภชนาการต่
อประสิ
ทธิ
ภาพของการเล่
นกี
ฬาก�
ำลั
งเพิ่
มจ�
ำนวนขึ้
นอย่
างรวดเร็
ว โดยปกติ
แล้
วร่
างกายของคนเรา
ต้
องการคาร์
โบไฮเดรต โปรตี
น ไขมั
น วิ
ตามิ
น เกลื
อแร่
และสารอาหารอื่
นๆ เพื่
อให้
ร่
างกายสามารถด�
ำรงชี
วิ
ตได้
ดี
ที่
สุ
ด
โภชนาการการกี
ฬา…
โอกาสใหม่
สำ
�หรั
บธุ
รกิ
จของคุ
ณ
โปรตี
นไฮโดรไลเซท
1
เป็
นสารผสมอาหาร (Ingredient)ที่
ได้
รั
บการพิ
สู
จน์
ว่
าช่
วยเพิ่
มความอึ
ดและความแกร่
งในการออกก�
ำลั
งกาย นั
บเป็
นโปรตี
นที่
สมบู
รณ์
แบบส�
ำหรั
บนั
กกี
ฬา เนื่
องจากจะถู
กส่
งไปยั
งกล้
ามเนื้
อได้
อย่
างรวดเร็
ว
ท�
ำให้
ร่
างกายมี
ความอดทนเพิ่
มขึ้
น ฟื
้
นตั
วเร็
ว และปรั
บปรุ
งการเติ
บโตของ
กล้
ามเนื้
อในนั
กกี
ฬาได้
โปรตี
นไฮโดรไลเซท
1
สามารถประยุ
กต์
ใช้
ร่
วมกั
บ
สารอาหารที่
ส�
ำคั
ญอื่
นๆ จึ
งเหมาะที่
จะน�
ำไปพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
โภชนาการ
การกี
ฬาให้
เหมาะกั
บความต้
องการของนั
กกี
ฬาในแต่
ละการแข่
งขั
นตลอดจน
ผู้
บริ
โภคที่
มี
กิ
จกรรมการเคลื่
อนไหวร่
างกายในทุ
กเพศและทุ
กวั
ย
โปรตี
นไฮโดรไลเซท
1
คื
ออะไร?
โปรตี
นไฮโดรไลเซท
1
เป็
นสู
ตรเปปไทด์
ขั้
นสู
ง ผลิ
ตมาจากโปรตี
นนม ประกอบด้
วย
กรดอะมิ
โนจ�
ำเป็
นทั้
งหมด20ชนิ
ดที่
จ�
ำเป็
นต่
อการสร้
างโปรตี
นของกล้
ามเนื้
อ
โปรตี
นไฮโดรไลเซท
1
จะให้
กรดอะมิ
โนในรู
ปแบบของไดเปปไทด์
และไตรเปปไทด์
ซึ่
งโมเลกุ
ลเหล่
านี้
มี
ขนาดเล็
กสามารถดู
ดซึ
มเข้
าสู
่
ร่
างกายได้
อย่
างรวดเร็
วโดย
ไม่
จ�
ำเป็
นต้
องผ่
านกระบวนการย่
อยอาหารและถู
กออกแบบมาเพื่
อให้
สามารถ
ส่
งผ่
านไปยั
งกล้
ามเนื
้
อได้
ทั
นที
โปรตี
นไฮโดรไลเซท
1
มี
น�้
ำตาลแลคโตสและ
ไขมั
นเป็
นส่
วนประกอบน้
อยมาก จนอาจเรี
ยกได้
ว่
าเป็
นผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
ปราศจากแลคโตส
และไขมั
น และเนื่
องจากคุ
ณสมบั
ติ
ทางด้
านการผลิ
ตอั
นเป็
นเอกลั
กษณ์
จึ
งท�
ำให้
โปรตี
นไฮโดรไลเซท
1
สามารถละลายน�้
ำได้
ทั
นที
และสมบู
รณ์
แม้
จะละลายในน�้
ำเย็
น
ระยะเวลาของสารอาหาร
การจั
ดส่
งกรดอะมิ
โนไปยั
ง
กล้
ามเนื้
อที่
มี
ประสิ
ทธิ
ภาพ
จะเกิ
ดในช่
วงระหว่
างและหลั
ง
การออกก�
ำลั
งกายอย่
างหนั
ก
เนื่
องจากความต้
องการ
ปริ
มาณโปรตี
นสู
งสุ
ดของ
กล้
ามเนื้
อจะเกิ
ดขึ้
นในช่
วง
เวลาดั
งกล่
าว อย่
างไรก็
ตาม
ในระหว่
างการออกก�
ำลั
งกาย
อย ่
างหนั
กนั้
นจะท�
ำให้
ความสามารถในการย่
อยอาหารของร่
างกายลดลงอย่
างมาก ทั้
งนี้
เป็
นเพราะ
การไหลเวี
ยนของเลื
อด (ออกจากหั
วใจ)ไปยั
งอวั
ยวะในระบบย่
อยอาหารมี
ปริ
มาณ
จ�
ำกั
ด (รู
ปที่
1)
ทิ
พา สายดาราสมุ
ทร
TipaSaidarasamoot
HNHManager
DSMNutritional Products (Thailand) Ltd.
วี
รญา จั
นทร์
ไพแสง
Weeraya Janpaisaeng
HNHRegulatoryAffair &Technical Support Executive
DSMNutritional Products (Thailand) Ltd.
