- page 31

SOURCE OF ENGINEER
31
JAN 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
ข้อความข้ างต้นนี้ เป็นเนื้ อหาช่วงหนึ่ งในบทความที่เขี ยนโดย
คุณ Taiichi Ohno ในหนังสื อชื่อว่า Workplace Management1 แสดง
ให้เห็นได้ถึ งการให้ความส�ำคัญอย่างยิ่งต่ อการลดต้นทุนในองค์กร
ส�ำหรับท่านที่ยังไม่คุ้นกับชื่ อนี้ ก็ขอแนะน�ำว่าคุณOhnoนั้น เป็นผู้บริ หาร
คนส�ำคัญของ Toyota Motor Corp. ที่ได้รับการยกย่ อง ในฐานะผู้บุกเบิก
ระบบการผลิตของโตโยต้า หรือเป็นที่รู้ จักกันทั่วไปมากกว่าในปัจจุบันว่า
ระบบลีน (Lean system) หากเคยได้ยินการถาม “ท�ำไม 5 ครั้ง (5Whys)”
เพื่อสาวให้ ถึงต้นตอของปั ญหา (Root cause) ก็มาจากคนนี้นั่นแหละครับ
ต�ำแหน่งสุดท้ายในบริษัทของคุณOhnoคือExecutiveVicePresident
แนวคิดพื้นฐานที่เป็ นที่มาของค�ำว่า ลีน คื อ การขจัดความสูญเสียใน
กระบวนการท�ำงาน เพื่ อให้การใช้ทรั พยากรขององค์กรนั้นเป็นไปเพื่ อสร้าง
คุณค่าให้กับลูกค้าอย่างแท้จริงกระบวนการท�ำงานใดที่ไม่ได้ท�ำไปเพื่อลูกค้า
คือ ”ความสูญเสีย (Waste)”
ความสูญเสียถูกเปรียบเที ยบเหมือนกับไขมันที่ ต้องขจั ดหรือท�ำให้ลดลง
เพื่อให้เป็นองค์กรที่ มีประสิ ทธิภาพ มี ความกระชับคล่องตัว เคลื่อนไหวได้
อย่างรวดเร็ วตามการเปลี่ยนไปของปัจจั ยสภาวะแวดล้อม การขจัดไขมั น
ที่ไม่เป็นประโยชน์นี้คื อ สิ่งเดียวกั บการลดต้นทุ นเพื่อรักษาความสามารถ
ในการแข่งขันของธุรกิจนั่ นเอง
ในบทความ ได้กล่าวถึ งการสร้างความตระหนักถึงความส� ำคัญของการ-
ลดต้นทุ น (Cost reduction awareness) ว่าคือ ความอยู่ รอดของธุรกิ จ
ด้วยการหยิ บสมการง่ายๆ 2 สมการ ที่ดู แล้ วก็น่าจะเหมือนกั นเพียงแค่
เปลี่ยนข้างซ้ายขวามาอธิบายเพื่ อสะท้อนให้ เห็นแนวคิดที่แตกต่างกันอย่ าง
สิ้นเชิงพร้ อมกับกล่าวว่า สมการแรก เป็นสมการที่ผิ ดจากความเป็นจริ งด้วย
สมการทั้ง 2คือ
1. ราคาขาย (Sellingprice) =ต้นทุน (Cost) +ก�ำไร (Profit)
2. ก� ำไร (Profit) = ราคาขาย (SellingPrice) - ต้นทุน (Cost)
กฤชชั ย อนรรฆมณี
KritchaiAnakamanee
Lean andProductivityConsultant
kritchai.a@gmail.com
“…Wearealways thinkingabout ways to cut costs. For us, costsare things tobe lowered
rather than things tobecalculated.Nomatterwhatwedo, thesinglemost important issue
for us iswhether costs havebeen lowered…”
การตั้งเป้าหมายต้นทุน
แนวคิดพื้นฐานในระบบ ลีน