- page 55

SCOOP
55
JAN 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
10การเปลี่ยนแปลงทางสังคมและประชากร
สังคมและประชากรของภูมิภาคเอเชียก� ำลัง
มีการเปลี่ยนแปลงเชิ งโครงสร้างที่ ส่งผลให้ในบาง
ประเทศมีชนชั้นแรงงานลดลง ท�ำให้เกิดการขาดแคลน
แรงงานและแรงงานที่มีทั กษะในการด� ำเนินธุ รกิจ
การเกษตร นอกจากนี้สั งคมในภูมิภาคเอเชียก็ เปิดรับ
วัฒนธรรมตะวันตกมากขึ้น ท�ำให้พฤติกรรมการบริ โภค
มีการปรับเปลี่ยนตามการขยายตัวของเศรษฐกิจ
ที่มา: งานสัมมนา“AdvancedAgribusinessManagement”โดยProfessorDr.RalphD.Christy,
Director, Cornell International Institute for Food, Agriculture and Development (CIIFAD) and
Professor of AppliedEconomics andManagement, Cornell UniversityNewYork, USA
9เทคโนโลยี
ป ั จ จุ บั น
เทคโนโลยี และ
ไอที เ ข ้ ามามี
บทบาทอย ่ าง
มาก รวมถึงเรื่ อง
เ ท ค โ น โ ล ยี
การได้ มาซึ่งก�ำลั งการผลิ ต สารสนเทศและการสื่อสาร
เทคโนโลยี ชีวภาพและเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร
• แนวโน้มการใช้ งานเทคโนโลยี
ปัจจุบันโทรศัพท์ มือถือเป็นโหมดเด่นของการสื่อสารใน
ประเทศก� ำลังพัฒนา ในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 ค่าเฉลี่ยของ
จ�ำนวนโทรศัพท์มือถื อต่อประชากร 100 คนที่อาศัยอยู ่ใน
เอเชียแอฟริ กาและลาตินอเมริกาและแคริบเบียน เพิ่มขึ้น
ร้อยละ100-400ในช่วงเวลาเพียง5ปี (ข้อมูลจากOrbicom
2007)การก้าวรุ กของโทรศัพท์มือถือในประเทศก� ำลังพัฒนา
ขณะนี้สู งกว่ าร้อยละ 67 ประเทศส่วนใหญ่ ในขณะนี้มี
มากกว่าร้ อยละ 90 ของประชากรที่ใช้ บริการสัญญาณ
โทรศัพท์มือถือการเข้าถึงอินเทอร์เน็ตความเร็วสูงยังเพิ่มขึ้น
อย่างมากในภูมิ ภาคที่ก�ำลั งพัฒนา ในปี 2553 มีจ�ำนวนผู้ใช้
อินเทอร์ เน็ตถึงกว่า 2พันล้านคน ซึ่งครึ่งหนึ่งอยู่ ในประเทศ
ก�ำลังพัฒนา การเชื่ อมต่ออินเทอร์เน็ตทั่วโลกได้เติบโตขึ้น
ในอั ตราที่เป็นประวั ติการณ์ ตั้งแต่ปี 2543 โดยเติบโตกว่า
ร้อยละ 480 (InternetWorldStatistics, 2011)
•การประยุ กต์ใช้ เครื่องมือเทคโนโลยีกับการเกษตร
เนื่องจากโครงสร้ างพื้นฐานการสื่ อสารที่ไม่ดี เกษตรกร
ในชนบทโดยทั่ วไปจึงไม่มีทางรู้ราคาตลาดก่อน นอกจากนี้
เกษตรกรมักจะพึ่งพาพ่อค้าคนกลางที่ใช้ ประโยชน์จากการ-
ขาดข้อมูลนี้ ข้อมูลตลาดที่ถู กต้องและทันเวลาโดยเฉพาะ
อย่างยิ่ งในสินค้าที่เน่าเสียง่ายถื อเป็นสิ่งจ�ำเป็นซึ่งข้อมูลจะ
สามารถลดขั้นตอนการท� ำธุรกรรมและค่าใช้ จ่ายการเดินทาง
จากการคาดคะเนในประเทศศรี ลังกาพบว่าค่าใช้จ่ายของ
ข้อมู ลเป็นร้อยละ 11ของค่าใช้จ่ายทั้งหมดของเกษตรกร
การใช้ ประโยชน์จากเทคโนโลยีโทรศั พท์มือถือ เกษตรกร
สามารถเอาชนะอุปสรรคของข้ อมูลที่ไม่สมบูรณ์ผ่ านข้อมู ล
ที่ เท่าเทียมกัน นอกจากนี้ เกษตรกรสามารถเข้าถึงความรู้
ร่วมกันผ่านข้อมู ลในระบบCrowdsourcingโดยใช้โทรศั พท์
มือถืออี กทั้งยังสามารถใช้ SMSส่งข้อมูลการเกษตรที่ส�ำคัญ
ในท้ องถิ่น เช่นอุบัติ การณ์ของศัตรูพืชหรือข้อมูลผลผลิต
Jensen’s (2007) ศึกษาผลกระทบของโทรศัพท์มือถือ
ต่อวิ ถีชีวิ ตของเกษตรกรและชาวประมงในรัฐเกรละประเทศ
อินเดียพบว่าโทรศัพท์มือถือท�ำให้ความแปรปรวนของราคา
และปริมาณของเสี ยในระบบการตกปลาลดลงอย่างทันที
และมี นัยส�ำคัญ