40
FEB 2017
FOOD FOCUSTHAILAND
STRONG
QC & QA
Organics or organic farming is a hot food trend today
as people are at risk of exposure to the chemicals for
more than 15,000 types from consumption and the
environment, causing health and the environment
impactswhicharedifficult topredict.The “organic” then
becomes a new alternative choice. People all over the
world turn their attentionmore andmore especially on
products and various food producing natural ways or
traditional farmingwithout theuseof radiation,chemical,
or any food additives.
4
อี
พี
เอ็
น (EPN)
ใช้
เป็
นหั
วยาและผสมกั
บสารเคมี
เกษตรชนิ
ดอื
่
นๆ
ในการเพาะปลู
ก เพื่
อก�
ำจั
ดแมลงหลายชนิ
ด เช่
น หนอนเจาะสมอฝ้
าย
หนอนกอข้
าว แมลงด�
ำหนาม ข้
าว ข้
าวโพด พื
ชตระกู
ลแตง ไม้
ผล ไม้
ดอก
ไม้
ประดั
บ หากได้
รั
บสารเคมี
เหล่
านี้
สะสมในร่
างกายจะท�
ำให้
เกิ
ดอาการ
ท้
องเสี
ยแน่
นหน้
าอกมองไม่
ชั
ดสู
ญเสี
ยการทรงตั
ว ไอปอดบวมหยุ
ดการ-
หายใจ ท�
ำลายระบบประสาท ไขสั
นหลั
งผิ
ดปกติ
น�้
ำหนั
กสมองลดลง
นอกจากนี้
ยั
งมี
พิ
ษเรื้
อรั
งส่
งผลให้
ทารกในครรภ์
มี
ปั
ญหาการพั
ฒนาการของ
สมองปั
จจุ
บั
นถู
กยกเลิ
กไปแล้
วห้
ามใช้
ในไทยแต่
ยั
งตรวจพบในพื
ชผั
กผลไม้
บางชนิ
ด
โดยเครื
อข่
ายเตื
อนภั
ยสารเคมี
ก�
ำจั
ดศั
ตรู
พื
ชได้
ให้
ค�
ำแนะน�
ำใน
การล้
างผั
กผลไม้
ส�
ำหรั
บประชาชนที่
สามารถลดสารเคมี
ให้
ได้
มากที่
สุ
ดเท่
าที
่
จะเป็
นไปได้
ใน3ขั้
นตอนดั
งต่
อไปนี้
1. ล้
างด้
วยน�้
ำไหลเพื่
อขจั
ดคราบของดิ
น สิ่
งสกปรก แบคที
เรี
ย และ
เชื้
อต่
างๆตลอดจนสารพิ
ษบางชนิ
ด
2. แช่
ผั
กและผลไม้
ในน�้
ำส้
มสายชู
นาน10-15นาที
ถ้
าไม่
มี
น�้
ำส้
มสายชู
ก็
อาจใช้
น�้
ำด่
างทั
บทิ
มหรื
อโซเดี
ยมไบคาร์
บอเนตอย่
างใดอย่
างหนึ่
งก็
ได้
แต่
ประสิ
ทธิ
ภาพจะน้
อยกว่
าการใช้
น�้
ำส้
มสายชู
Despite theglobalpositiveoutlookonorganic farming, theMinistry
ofPublicHealth revealed that eachyear, nearly1,800ofThai people
get sick from toxic pesticides. These include acute toxicity, such
as nausea, vomiting, dizziness, and chronic toxicity such as skin
deceases, cancer, and neuropathy. Importantly, the results of blood
testsof theThai farmersare inconcerning ratioand found thatmore
thanmillion people are vulnerable to these risks!
Reinforcing by the survey data of the Food and Agriculture
Organization of the United Nations, yearly survey found chemical
residues in vegetables and harmful toxic chemicals that globally
banned. Inaddition to the farmerswhoareconsideredasupstream in
theprocessareat risk, theconsumerswill alsobeexposed tohealth
4HarmfulToxins
Contaminated
inVegetablesandFruitsSold intheMarket
3. ล้
างด้
วยน�้
ำสะอาดหรื
อน�้
ำไหลเพื่
อชะล้
างน�้
ำส้
มสายชู
และสารเคมี
บางส่
วนออก
อย่
างไรก็
ตาม การล้
างในทุ
กวิ
ธี
ยั
งมี
การตกค้
างของสารเคมี
ที่
พบบ่
อย
มากที่
สุ
ดในอั
นดั
บแรกคื
อไซเปอร์
เมทริ
น ซึ่
งพบได้
ในปริ
มาณค่
อนข้
างมาก
โดยวิ
ธี
การล้
างที่
ดี
ที่
สุ
ดยั
งสามารถลดการตกค้
างได้
ประมาณครึ่
งหนึ่
งเท่
านั้
น
ดั
งนั้
น การล้
างเป็
นเพี
ยงวิ
ธี
การแก้
ปั
ญหาเฉพาะหน้
าของผู
้
บริ
โภคเท่
านั้
น
วิ
ธี
การที่
ดี
ที่
สุ
ดเพื่
อคุ
้
มครองผู
้
บริ
โภคนอกเหนื
อจากการเลื
อกซื้
อผลผลิ
ตจาก
เกษตรอิ
นทรี
ย์
คื
อการยกเลิ
กสารเคมี
ก�
ำจั
ดศั
ตรู
พื
ชที่
ตกค้
างบ่
อยและมี
พิ
ษ
ทั้
งเฉี
ยบพลั
นสู
ง เช่
น คาร์
โบฟู
ราน เมโทมิ
ล และมี
พิ
ษเรื้
อรั
ง เช่
น คลอไพรี
ฟอส
เป็
นต้
น โดยนอกเหนื
อจากประกาศยกเลิ
กการใช้
สารเคมี
ก�
ำจั
ดศั
ตรู
พื
ชที่
มี
อั
นตรายร้
ายแรงแล้
วหน่
วยงานที่
เกี่
ยวข้
องต้
องด�
ำเนิ
นการให้
มี
การบั
งคั
บใช้
กฎหมายอย่
างเคร่
งครั
ดไปพร้
อมๆกั
น
เอกสารอ้
างอิ
ง
/
