- page 33

33
FEB2017 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL FOCUS
5ด้ านการออกแบบร้านและการจัดแสดงสิ นค้า
ธุ รกิจจ�ำเป็ นต้องมี การออกแบบร้านและการออกแบบ
การจัดแสดงอย่ างสมํ่าเสมอ เพื่อสร้างความประทับใจให้แก่
ลูกค้าดึงดูดความสนใจผู้บริโภคกลุ่มLGBTจากการน�ำเสนอ
ธุรกิจและสินค้าในมุมมองที่สร้างแรงจู งใจในการซื้อ ซึ่ งจะ
ช่วยเพิ่มโอกาสสร้างยอดขายสินค้าได้มากขึ้ นการออกแบบ
ร้ านและการจัดวางสินค้ าภายในร้าน เป็นการสร้ าง
บรรยากาศภายในร้านให้น่าสนใจและเป็ นที่ดึงดูดให้ลู กค้า
อยากเดินเข้ามาใช้บริการในร้านความสวยงามความสะอาด
และการออกแบบตกแต่งร้านที่ลงตัวเป็ นศิลปะถื อเป็ น
อีกด้านที่ผู้ ประกอบการธุรกิ จต้องให้ความส�ำคัญผู ้ ประกอบการ
ธุรกิจอาจต้องพึ่งพามัณฑนากรหรือนั กออกแบบที่สามารถ
ออกแบบแผนผังของร้าน การจั ดวางรูปแบบ แนวคิด
การสร้างบรรยากาศ การตกแต่งที่ ทันสมั ยและเหมาะสม
กับประเภทของธุรกิจ
6ด้ านการบริการลูกค้า
ต้องให้ความส� ำคัญกับความใส่ใจ (Empathy) จ�ำเป็ น
ต้องเข้าใจความต้ องการและความรู้ สึกของผู ้บริโภคกลุ่ม
LGBT อย่างถ่ องแท้ ผู ้ประกอบการต้องให้ความส�ำคั ญ
ด้านความเอาใจใส่ ต่อลู กค้าในทุกรายละเอี ยดที่ส่ งผลดี
ต่อธุรกิจ จ�ำเป็นต้องมีการศึ กษาพฤติกรรมผู้บริโภค รวมถึง
พนักงานทุกคนที่มีส่วนเกี่ ยวข้องกับการให้บริ การลูกค้าของ
ธุรกิจจะต้ องให้เกียรติและไม่ท� ำให้ลูกค้ารู ้สึกว่าตนได้รับ
การบริการที่เลื อกปฏิบัติ ในเชิงลบหรื อต่อต้ านทางด้าน
เพศสภาพโดยเด็ดขาด เนื่องจากผู้บริ โภคกลุ่มนี้เป็นกลุ ่มที่มี
ความภักดีต่ อตราสินค้ าในระดับค่อนข้างสูงเมื่ อเทียบกั บ
กลุ่ มอื่น เมื่อธุรกิ จสามารถเอาชนะใจผู้บริโภคกลุ ่มนี้ ได้
จะท�ำให้ส่ งผลดีต่อธุรกิจในระยะยาว
ดั งนั้น เมื่อผู ้ประกอบการน� ำแนวคิดการตลาดธุรกิจค้าปลีกจากบทความนี้
มาประยุกต์ใช้ สิ่งที่จะต้องให้ความส� ำคัญในทุกๆ ด้าน คื อ การมีนวัตกรรมหรือ
เทคโนโลยี (Innovation) เนื่องจากลูกค้ากลุ่ มLGBTขึ้นชื่อว่ าเป็นกลุ่มที่มี การติดตาม
นิยมสิ นค้าและบริ การที่เกี่ยวข้องกับนวัตกรรมหรื อเทคโนโลยีมากกว่าลูกค้ากลุ ่มอื่นๆ
ธุ รกิ จจึงจ� ำเป็นต้องคิดหาและพั ฒนานวัตกรรมทางสิ่ งประดิษฐ์หรือนวัตกรรม
ทางความคิดเข้ ามาใช้ในธุรกิจตลอดเวลา เพื่ อตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภค รสนิยม
และเพื่อให้ยากต่อการเลียนแบบ
ความหลากหลาย
ของประเภทสิ นค้า
แนวทางการเจาะตลาดเฉพาะกลุ่ม LGBT
Strategies for Niche LGBT Market
นโยบายราคา
ส่ วนประสม
การสื่อสารการตลาด
การออกแบบร้ าน
และ
การจัดแสดงสินค้า
การบริการลูกค้า
ท� ำเลที่ตั้ง
นวัตกรรม
Merchandise assortments
Pricing policy
Communication mix
Store design and
display
Customer services
Location
Innovation
ที่มา/Source: กลุ่มบุคคลที่มีความหลากหลายทางเพศ: ตลาดเฉพาะกลุ่ม
(ศักยภาพสูง) ที่ ผู้ประกอบการไทยไม่ควรมองข้าม.
วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยฟาร์อีสเทิ ร์นปีที่ 10
ฉบับที่ 1มกราคม2559 –มีนาคม2559