Page 46 - FoodFocusThailand No.144_March 2018
P. 46
STAND OUT TECH
STAND OUT TECHNOLOGYNOLOGY
Optimize Meat Production Yield
Monitor Efficiency from Anywhere
ตรวจสอบประสิทธิภาพได้ทุกที่ทุกเวลา...
ตัวเลือกการเพิ่มประสิทธิภาพในกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์
บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จ�ำกัด
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
MT-TH.CustomerSupport@mt.com
ส�ำหรับขั้นตอนกำรเตรียมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลำ ปรับปรุงการตรวจสอบย้อนกลับ…การตรวจสอบสินค้าเข้า
โดยทั่วไปนั้น ผู้ผลิตไม่จ�ำเป็นต้องมีกระบวนกำรควบคุม ในบริเวณทางเข้าขาเข้าทั้งหมดไก่จะผ่านการชั่งน�้าหนัก ควบคุม และคัดแยกก่อนที่จะถูกส่ง
กำรผลิตที่ซับซ้อนเพื่อให้ได้มำซึ่งกำรควบคุมที่มี ไปยังโซนการบรรจุ แดชบอร์ดที่ใช้ส�าหรับบริเวณนี้จะช่วยในการบ่งชี้ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ประสิทธิภำพ ตัวอย่ำงหนึ่ง เช่น ผู้ผลิตสัตว์ปีกและปลำ การชั่งน�้าหนักผลได้ และค�านวณผลรวมที่เข้ามา
ในอินเดียได้ลงทุนส�ำหรับกำรเก็บข้อมูลพื้นฐำนและ การบรรจุที่หลากหลาย
ซอฟต์แวร์ส�ำหรับกำรแสดงผลที่มีประสิทธิภำพสูง ในพื้นที่การบรรจุ ไก่จะถูกจัดเตรียมตามข้อก�าหนดเฉพาะ และตามมาตรฐานของแต่ละ
ซึ่งตอนนี้ได้รับประโยชน์จำกกำรตรวจสอบย้อนกลับ ผู้ค้าปลีก มีทั้งรูปแบบหีบห่ออย่างสมบูรณ์ทั้งตัวหรือตัดแต่งแล้วบรรจุใส่ถาด ณ จุดนี้
ผู้ปฏิบัติงานสามารถควบคุมและตรวจสอบปริมาณการบรรจุว่าอาจจะมากเกินก�าหนดได้
ผลิตภัณฑ์ ช่วยลดของเสียที่ไม่จ�ำเป็น และยังช่วยลด อีกทั้งยังตรวจสอบปริมาณการบรรจุสุทธิเฉลี่ย และความเร็วในการบรรจุหีบห่อของ
ขั้นตอนกำรท�ำงำน ทั้งหมดนี้ล้วนช่วยให้เกิดประสิทธิภำพ ผู้ปฏิบัติงานได้ด้วย
โดยรวมเพิ่มขึ้นอย่ำงชัดเจน
รวดเร็ว ง่าย ส�าหรับการควบคุมคุณภาพ
ผู้จัดการฝ่ายผลิตจะสามารถตรวจสอบคุณภาพสุดท้ายและยังดูภาพรวมของประสิทธิภาพ
เมื่อไม่นานมานี้ ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ปีกและอาหารทะเลจากอินเดีย การผลิตสินค้าได้ในโซนบรรจุผ่านแดชบอร์ดเพื่อการวิเคราะห์ผลผลิต รวมถึงประสิทธิภาพของ
1
ได้ท�าการติดตั้งเครื่องชั่งเทคโนโลยีสูงรุ่นล่าสุด ในพื้นที่การผลิต ผู้ปฏิบัติงาน และสถานการณ์การผลิต และจ�านวนสินค้าตามค�าสั่งที่ได้วางแผนไว้แล้ว
เนื้อสัตว์ปีกทั้งสามโซน แล้วท�าการรวบรวมข้อมูลจากเครื่องชั่ง ได้อีกด้วย
เหล่านี้ด้วยซอฟต์แวร์พัฒนาพิเศษ เพื่อประมวลผล ซึ่งท�าให้
2
บริษัทจากอินเดียแห่งนี้สามารถตรวจสอบผลลัพธ์จากการ
แสดงผลบนแดชบอร์ดที่หลากหลายรูปแบบ ติดตาม
ประสิทธิภาพการท�างานของพนักงานในสายการผลิต
การวิเคราะห์ผลผลิตและปรับปรุงการตรวจสอบย้อนกลับ
ของผลิตภัณฑ์ ระบบดังกล่าวได้ส่งมอบผลลัพธ์ที่
น่าประทับใจและให้ค�าแนะน�าส�าหรับการเพิ่ม
ประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตต่อๆ ไปได้อย่างดี
46 FOOD FOCUS THAILAND MAR 2018
