Page 44 - 148

STRATEGIC R&D
STRATEGIC R&D

Alan Flanagan
Translated by: กองบรรณาธิการ
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
Foods for Brain Health and

Cognitive Function

อาหารเพื่อสุขภาพสมองและการจดจ�า

บางครั้งต้องบอกเลยว่าอาหารนั้นมีผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพ Sometimes we need reminding that food has
ของเรา คุณจะเชื่อหรือไม่ถ้าบอกว่าบลูเบอร์รีสามารถช่วยให้คุณ powerful impacts on our health. What if I told you that
มีความจ�าที่ดีขึ้นได้ หรืออย่างดาร์กช็อกโกแลตจะช่วยให้คุณมีสมาธิ blueberries can make you have a better memory?

มากขึ้น และถ้าบอกว่าปัจจุบันนี้ ร้อยละ 99.6 ของยาที่ใช้ในการ What if I told you dark chocolate could improve your
concentration? And what if I told you that to date,
รักษาโรคทางระบบประสาท เช่น โรคสมองเสื่อม (Dementia) และ 99.6% of pharmaceutical drugs developed to combat
โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) นั้นยังไม่ประสบความเร็จ neurological diseases like dementia and Alzheimer’s
ในการรักษาให้หายขาดได้...เริ่มน่าสนใจขึ้นมาแล้วใช่ไหม disease [AD] have failed? I think I have your attention.

ในบทความนี้จึงขอให้ข้อมูลด้านโภชนาการของอาหารที่มีหลักฐาน This article will give you a rundown of the nutrients and foods
การยืนยันทางวิทยาศาสตร์ว่าช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ประสาท และ with the strongest evidence for neuroprotection, and for improving
ให้สมองท�าหน้าที่ในการจดจ�าได้ดีขึ้น cognitive function.

42 FOOD FOCUS THAILAND JUL 2018