Page 53 - 151

STRATEGIC R & D

เราสามารถป้องกันภาวะดังกล่าวได้ด้วยการลดอาหารประเภทไขมัน ส่วนอาหาร Nowadays, rates of overweight and obesity have
ประเภทแป้งแนะน�าไม่เกินร้อยละ 50 ของอาหารที่รับประทาน และออกก�าลังกาย increased across Thai people due to consumption
2
แบบแอโรบิกอย่างน้อยวันละ 30 นาที สัปดาห์ละ 5 วัน ซึ่งนอกจากจะป้องกันโรค of high fat and sugar diet. The United Nations
Metabolic Syndrome แล้วยังช่วยให้ร่างกายฟิตและเฟิร์มอีกด้วย (UN) warns that the prevalence of overweight
นอกจากนี้ เรายังสามารถเสริมโปรตีนจากการรับประทานเวย์โปรตีนแยกส่วน (Whey Thai children is rising rapidly and now Thailand
protein isolate) ซึ่งมีปริมาณโปรตีนมากกว่าร้อยละ 90 เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการ has become one of the countries with the highest
โปรตีนของร่างกาย โดยปกติร่างกายคนเราต้องการโปรตีนประมาณ 0.8 กรัม ต่อ prevalence of obesity in Southeast Asia. The
น�้าหนักตัว 1 กิโลกรัม ใน 1 วัน numbers of overweight or obese in children age
เวย์โปรตีนจัดเป็นแหล่งโปรตีน under 5 years have increased considerably to
ที่ดีและมีกรดอะมิโนครบถ้วน 38 percent during the year 2000-2016, and are
โดยเฉพาะกลุ่ม Branched Chain likely to grow continuously . The obesity causes
1
Amino Acid (BCAA) ได้แก่ ลิวซีน “Metabolic Syndrome” or “Syndrome X” disease,
(Leucine) ไอโซลิวซีน (Isoleucine) which leads to dyslipidemia, high blood pressure,
และวาลีน (Valine) ซึ่งเป็น and insulin resistance, which causes of diabetes
องค์ประกอบหลักของแอคติน and atherosclerosis.
(Actin) และไมโอซิน (Myosin) ในเส้นใยกล้ามเนื้อที่มีความส�าคัญต่อกระบวนการ-
We can prevent such conditions by reducing fatty foods,
สร้างกล้ามเนื้อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ while intake less carbohydrate with a proportion of less than 50
มากไปกว่านั้น เวย์โปรตีนยังประกอบด้วยโปรตีนอื่นที่มีประโยชน์ในการเสริม percent of the diet intake . Moreover, we should do an aerobic
2
สร้างระบบภูมิคุ้มกัน เช่น แลคโตเฟอริน (Lactoferrin) และอิมมูโนโกลบูลิน exercise for at least 30 minutes a day, 5 days a week. This
(Immunoglobulin) โดยนอกจากเวย์โปรตีนแล้ว เรายังสามารถรับประทาน method will not only help prevent of metabolic syndrome, but
3
also helps fit and firm the body.
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในกลุ่มกรดอะมิโน เช่น L-arginine และ L-glutamine In addition, we can increase protein by having whey protein
เพิ่มเติมได้อีกด้วย isolate, which has a protein content of more than 90 percent to
meet the protein requirements for the body. Normally, people
L-arginine ช่วยกระตุ้น need about 0.8 grams per kilogram of body weight per day.
การสร้างไนตริกออกไซด์ (Nitric Whey Protein is a good source of protein and has a complete
oxide) ท�าให้เกิดการขยายหลอด- amino acid, especially Branched Chain Amino Acid (BCAA),
including Leucine, Isoleucine and Valine, which are crucial
เลือดแดง เพิ่มการหมุนเวียนเลือด components of Actin and Myosin in muscle fibers that is important
ท�าให้ออกซิเจนไปเลี้ยงเซลล์ to the promotion of muscle, and repair the cell damage.
Moreover, whey protein also contains other proteins that
มากขึ้น กระตุ้นการสร้างพลังงาน are useful in strengthening the immune system, such as
ในเซลล์เพื่อน�าไปใช้ในการท�างาน lactoferrin and immunoglobulins . Besides, whey protein, we
3
ของกล้ามเนื้อรวมถึงการสร้างกล้ามเนื้อ ลดอาการอ่อนล้า เพิ่มความทนทานในการ- can also take supplements of amino acids such as L-arginine
and L-glutamine.
ออกก�าลังกาย ปริมาณที่แนะน�าต่อวันคือ ไม่เกิน 1,000 มิลลิกรัมต่อวัน L-arginine helps stimulate the formation of nitric oxide,
L-glutamine ช่วยกระตุ้นการ- resulting in enlarged arteries,increasing circulation of blod, and
สร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ รวมถึง oxygen in your body. L-arginine also stimulates essential energy
sources for muscle contraction including the promotion of muscle
ป้องกันการสลายตัวของกล้ามเนื้อ and fatigue reduction as well as improve endurance exercise
กระตุ้นการเก็บไกลโคเจนเพื่อเป็น performanes. The recommended daily dose is not over 1,000
mg per day.
พลังงานส�ารองของเซลล์กล้ามเนื้อ L-glutamine helps stimulate the formation of muscle fibers,
ลดอัตราการเกิดออกซิเดชันของ as well as prevent of muscle atrophy, encourage glycogen
L-leucine ปริมาณที่แนะน�าต่อวัน storage as a reserve of muscle cells, and reduce the rate of
oxidation of L-leucine. Recommended amount per day is not
คือ ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน more than 2,000 mg per day.

เอกสารอ้างอิง / References
• www.bbc.com/thai/thailand-43695753
• อายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้าน Metabolic Syndrome โรงพยาบาลพระรามเก้า www.praram9.com/knowledge_detail.php?id=213
• Healthtoday No 156 April 2014 page 54-55

OCT 2018 FOOD FOCUS THAILAND 51