Page 81 - FoodFocusThailand No.158 May 2019

Convenience Foods Supplement Edition

Cold chain logistics, a type of logistics that
involves warehousing and transportation of products
in a temperature-controlled environment, has been
continuously developed and increasingly adopted
by the food and beverage business to replace
traditional logistics services. The benefits of using
cold chain logistics are that the quality of products
is maintained while the rate of spoilage is reduced,
especially for meats, fruits and vegetables, seafood
products, ready meals, beverages, and dairy
products. The increasing demand of cold chain
logistics is reflected in its market value as it has

Cold chain logistics ประกอบด้วย 2 กิจกรรมหลัก
ได้แก่ คลังสินค้าแบบควบคุมอุณหภูมิ และการขนส่ง
สินค้าแบบควบคุมอุณหภูมิ โดยการให้บริการคลังสินค้า
แบบควบคุมอุณหภูมิ มีอัตราก�าไรขั้นต้นเฉลี่ยสูงกว่า
การขนส่งสินค้าราว 15%
คลังสินค้าแบบควบคุมอุณหภูมิที่มีสัญญาระยะยาว
มีอัตราก�าไรขั้นต้นเฉลี่ยถึง 40% และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น
จากการขยายตัวของอุปสงค์ในตลาดและอัตราค่าเช่า
พื้นที่ปรับตัวสูงขึ้น โดยทั่วไปการเช่าคลังสินค้าแบบ
ควบคุมอุณหภูมิมี 2 รูปแบบ คือ คลังสินค้าที่มีสัญญาเช่า
ระยะยาว 3 ปีขึ้นไป และคลังสินค้ารับฝากชั่วคราว
โดยในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา (2556-2560) พบว่า คลังสินค้า
ที่มีสัญญาเช่าระยะยาวมีอัตราก�าไรขั้นต้นเฉลี่ยสูง
ราว 40% และมีการเติบโตของรายได้เฉลี่ยอยู่ที่ 27%
เมื่อเปรียบเทียบกับคลังสินค้ารับฝากชั่วคราวที่แม้จะมี
การเติบโตของรายได้เฉลี่ยสูงถึง 160% แต่ให้อัตราก�าไร
ขั้นต้นเฉลี่ยค่อนข้างต�่าเพียง 15% เป็นผลจากต้นทุน
ค่าแรงงานที่ค่อนข้างสูง เนื่องจากผู้ประกอบการต้อง
จัดหาแรงงานเพื่อขนถ่ายสินค้าให้พร้อมเสมอ ขณะที่
การท�าสัญญาเช่าระยะยาวตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไป ผู้เช่า
ส่วนใหญ่ลงทุนในการติดตั้งอุปกรณ์ล�าเลียง ระบบจัดเก็บ
สินค้า และจ้างแรงงานเอง ส่งผลให้ผู้ประกอบการ
มีความได้เปรียบในด้านต้นทุนและการจัดการพื้นที่
คลังสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้ง ธุรกิจนี้ยังมี
ผู้เล่นน้อยรายเพราะเป็นธุรกิจที่ใช้เงินลงทุนเริ่มต้นสูง
รวมถึงมีระยะเวลาคืนทุนที่ค่อนข้างนาน
ในอนาคตอีไอซีประเมินว่า ในระยะสั้นอัตราก�าไร
ขั้นต้นเฉลี่ยของคลังสินค้าแบบควบคุมอุณหภูมิ มี
แนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นจากการขยายตัวของอุปสงค์ในตลาด
และการปรับขึ้นของอัตราค่าเช่าพื้นที่ราว 5% ต่อปี
ขณะที่ต้นทุนการด�าเนินการหลักอย่างอัตราค่าไฟฟ้า
มีแนวโน้มปรับขึ้นเพียงเล็กน้อย
ขณะที่บริการขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิที่มี
พันธมิตรทางธุรกิจมีอัตราก�าไรขั้นต้นเฉลี่ยราว 24%

MAY 2019 NO. 53 81

80-85_Artice 5_Cold Chain SCB-sureerat_kanoon’s iMac.indd 81 23/4/2562 BE 17:38