Page 29 - FoodFocusThailand No.160 July 2019

SPECIAL FOCUS
SPECIAL FOCUS
Christine Blank
Contributing Editor
Seafoodsource
editorsandwriters@gmail.com
Translated and Compiled By: กองบรรณาธิการ
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com

Top 5

Food Trends Impacting

Seafood Sales in 2019

5 เทรนด์หลัก… ผลักดันยอดขาย

อาหารทะเลปี 2562

1 อาหารโปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตต�่า ไม่มีทีท่าชะลอตัว
High-protein, low-carbohydrate diets show no signs of slowing.

ข้อมูลจาก Reportlinker ระบุว่า ภายในปี 2565 กระแสอาหารคีโตทั่วโลก ซึ่ง
เป็นเมนูที่มีคาร์โบไฮเดรตต�่า และมีไขมันดีในปริมาณสูงจะเติบโตมากกว่า
ร้อยละ 5 ต่อปี
“อาหารทะเลจะอยู่ในเทรนด์ เพราะเป็นแหล่งของโปรตีน และโปรตีนก็ไม่เคย Source: handyseafoodstore
ตกยุค” Barb Ruhs นักก�าหนดอาหาร และประธาน MarketRD.com กล่าว และ In fact, the global keto (low-carb, high good fats) diet market
เสริมว่า “แนวทางของเอทคิน คีโต และการควบคุมน�้าหนักแบบอื่นๆ ที่อาจมี will register a compounded annual growth rate of more than five
percent by 2022, according to Reportlinker.
การเรียกชื่อแตกต่างกันไปนั้นก็มีความคล้ายคลึงกันในเรื่องการเลือกรับประทาน “Seafood is trending, because the protein push never goes
อาหาร อาหารทะเลนั้นมีโปรตีนสูงและมีประโยชน์อีกมากมาย อีกทั้งผู้บริโภคเริ่มมี away,” said Barb Ruhs, a registered dietitian and the president of
ความรู้ในเรื่องการเพาะเลี้ยงสัตว์น�้า ซึ่งพวกเขาเชื่อว่ามีความยั่งยืน” MarketRD.com. “Atkins, Keto, and others are similar diets under
a new flashy name. Seafood is a protein with a lot of benefits and
สินค้าที่วางจ�าหน่ายในท้องตลาดและเข้ากระแสนี้ เช่น Trident Seafood without a lot of the negatives. Plus, as because consumers are
น�าเสนอก๋วยเตี๋ยวที่มีโปรตีนจากปลาอลาสก้าพอลล็อค ทาง Handy ก็ได้เปิดตัว getting more educated on aquaculture, they realize that it is
Power Burgers และ Power Bites ส่วน Cameron’s Seafood ได้ให้ข้อมูลว่านักกีฬา sustainable.”
This trend has led to the introduction of products such Trident
และคนอเมริกันส่วนใหญ่ก็สั่งซื้อเนื้อปู Maryland blue crab เพื่อมาเป็น Seafoods’ Alaska pollock-based Protein Noodles, along with Power
ส่วนประกอบในการท�าเมนูอาหารที่มีโปรตีนสูง Burgers and Power Bites from Handy. And Cameron’s Seafood
says athletes as well as average Americans are ordering its
Maryland blue crab meat to adhere to higher protein diets.

JUL 2019 FOOD FOCUS THAILAND 29

29-31_Special Focus_Seafood.indd 29 20/6/2562 BE 15:08