Page 56 - SubMeat51

Meat & Poultry Supplement Edition

3 วัน จนกระทั่ง 3 วันก่อนการ- Animal welfare Directive and customer
จับไก่ อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาที่ requirement. Actually, since the past until now,
the stocking densities of broiler farming have been
ด�าเนินการตรวจสอบไก่ในแต่ละวัน 33 kg/m averagely.
2
ผู้ตรวจสอบต้องสามารถ 8. Vaccination and Medication Usage In
มองเห็นไก่ทุกตัวได้อย่างชัดเจน accordance with Freedom from pain, injury and
นอกจากนี้ ต้องมีการบันทึก disease, vaccine is used for prevention of
diseases; medicine under Prescription Only
รูปแบบการให้แสงสว่างด้วย Medicines will be merely used for treatment only.
6. วัสดุรองพื้น วัสดุรองพื้น Vaccination and Medication usage are used under
ถูกน�ามาใช้เพื่อเป็นที่นอน ใน a veterinarian.
9. Hatchery Practice on Chick Welfare
ขณะเดียวกันอาจเป็นสิ่งที่ท�าให้ Chicks are usually handled in a compassionate
ไก่เกิดอาการอุ้งเท้าอักเสบได้ and positive manner. Chick holding areas have
ควรใช้วัสดุปูรองที่ใหม่และ been temperature controlled and monitored.
สะอาด ปูพื้นให้มีความหนา Facilities to reduce light are also available.
Besides, automation and conveyors must not
ประมาณ 2 เซนติเมตร ควรดูแล cause injury to chicks. Day old Chicks are loaded
วัสดุรองพื้นให้อยู่ในสภาพที่แห้ง into clean chick boxes. The boxes must be
และอ่อนนุ่มอยู่ตลอดเวลา cleaned, dried and sanitized after every delivery.
Stocking density in chick boxes is a minimum of
ส่วนใดที่เปียกควรจัดการก�าจัด 21 cm per chick. Moreover, hatchery tray waste
2
ออกไป and unviable chicks are identified and humanely
7. ความหนาแน่นของฝูง culled by trained staff at no more than 15 minutes
intervals.
ไก่ทุกตัวต้องมีอิสระในการ-
แสดงออกในพฤติกรรมตาม
ธรรมชาติ ดังนั้น ควรจัดให้ไก่อยู่ในพื้นที่ที่พอเหมาะ
ในการเดิน หมุนตัว นั่ง ไซ้ขน กางหรือยืดปีก และ DIMENSION II. Catching and
การอาบฝุ่น ตามกฎระเบียบคุ้มครองสวัสดิภาพสัตว์ของ Transportation
สมาพันธ์ยุโรปและความต้องการของลูกค้า ก�าหนดให้
ความหนาแน่นของฝูงไก่พ่อแม่พันธุ์ไม่ควรเกิน 25 กิโลกรัม Catching and transportation may cause birds’ stress and injury.
ต่อตารางเมตร และในไก่เนื้อไม่ควรเกิน 38 กิโลกรัมต่อตาราง- Then a catching team is correctly trained to minimize bird
เมตร โดยทั่วไปแล้วตั้งแต่อดีตถึงปัจจุบัน การเลี้ยงไก่เนื้อในฟาร์ม stress at depopulation. This training includes induction and
มีค่าความหนาแน่นเฉลี่ยอยู่ที่ 33 กิโลกรัมต่อตารางเมตร annual refresher courses. During depopulation, light levels always
8. การให้วัคซีนและการใช้ยา ในเรื่องเกี่ยวกับการปราศจากความเจ็บปวด keep low. Birds must not be carried by their wings or necks. Injured
or sick birds must not be transported, but culled immediately. Feed
การบาดเจ็บ และโรคภัย สามารถให้วัคซีนเพื่อป้องกันโรคต่างๆ โดยการให้ยา are not withdrawn for more than 12 hours prior to slaughtering.
จะให้ตามใบสั่งยาและใช้เพื่อการรักษาเท่านั้น การให้วัคซีนและยาต้องอยู่ Water is available up to catch. Crates and modules are safe and
ภายใต้การก�ากับดูแลของสัตวแพทย์ do not cause injury to the birds. Incidents of mortality during transport
are investigated and recorded which Target Setting or KPI’s in case
9. การจัดการในโรงฟักภายใต้สวัสดิภาพสัตว์ปีก การจับลูกไก่มักจะจับ of deviation must be immediate re-solved.
ด้วยความเมตตาและนุ่มนวล พื้นที่พักลูกไก่ควรมีการควบคุมและตรวจติดตาม
อุณหภูมิ มีระบบอุปกรณ์ปรับลดแสงสว่าง นอกจากนี้ ระบบอัตโนมัติและ
อุปกรณ์ล�าเลียงต้องไม่ก่อให้เกิดอันตรายแก่ลูกไก่ ลูกไก่อายุ 1 วันจะถูกล�าเลียง DIMENSION III. Slaughtering
ลงกล่องที่สะอาด กล่องบรรจุลูกไก่ต้องได้รับการท�าความสะอาด ท�าให้แห้ง
และฆ่าเชื้อหลังจากการใช้ขนส่งในทุกๆ ครั้ง ความหนาแน่นในกล่องบรรจุลูกไก่
อย่างน้อย 21 ตารางเซนติเมตรต่อลูกไก่ 1 ตัว นอกจากนี้ ถาดของเสียจาก At a processing plant, the environment must be controlled to
การฟักและลูกไก่ที่ฟักไม่สมบูรณ์จะถูกตรวจสอบและด�าเนินการคัดทิ้ง minimize birds’ stress; a trained Poultry Welfare Officer (PWO)
oversees unloading, lairaging and slaughtering of birds. The birds
อย่างมีมนุษยธรรมโดยเจ้าหน้าที่ที่ผ่านการฝึกอบรม ภายในช่วงเวลาไม่เกิน must be placed in a lairage as soon as arrival and treated humanely
15 นาที

56 OCT 2018 NO. 51