- page 67

STAND OUT TECHNOLOGY
65
MAY 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
It is undeniable that “hygiene” is a key in food and
beverage processing industry. Hence, equipment that
directly touches the food likepipe,couplingandhose that
are used in the transfer of rawmaterialsmust prevent
anypossiblecontaminations.Wewill now lookat some
factors you need to consider when choosing pipe,
coupling, and hose for foodand beverageprocessing.
1Material -Thematerialwhichmakes pipe, couplingandhose
is the first thing we need to consider. We should select the
equipment that is made of non-toxic material. If it is metal, ensure
that it is not heavymetal contaminatedor rusty. In caseof plastic or
rubber, thematerial shouldnot bedamagedwhen contact with food
andbeverage, anddoesnot contain toxicsubstance.Tobesure, the
material shouldbe certifiedwith food standards suchasFDA, JFSL
or BfR.
2Structure -Thestructureof pipe, couplingandhosemust be
standard, smooth, flow, and flawless without grooves that may
cause trouble in the cleaningprocess. Small gap canbeasourceof
dirty.Metal pipeandcouplingshouldbesmoothandseamless,while
thehoseshouldbepressure resistant.Donot beswell, andcracked.
In order toavoid contaminations frommicro-organisms.
3Coupling -Coupling connectingpipe system tohose system
can easily be contaminated. We should avoid coupling that is
difficult toclean,andcontagion risky,e.g. threadedcoupling.However,
weshouldchooseeasilycleaningcoupling for instancenon-threaded
ferrule coupling. There aremany standards of ferrule coupling, but
themost popular standards are SMS andDIN. Ferrule coupling for
hose canbedivided into2 types; permanent, and reusable coupling
ferrule.
Permanent
CouplingFerrule
The advantage of this
typeof ferrulecoupling is
that it ischeap.Moreover,
if thecoupling iscorrectly
crimped to hose, the
coupling can be very
secure, leak-free and
pressure resistant.These
days,manyusers in food
and beverage industry
usuallycrimp thecoupling
from general hydraulic
shop, and that increases the risk fromhydrauliceoil contamination.Non-
standard crimping can create seam or rip between hose and coupling,
whichcauses the risk fromcontagions.Another disadvantageof this type
ofcoupling is thatwhen thehosedeteriorate,wecannot reuse thecoupling
with the new hose.
ReusableCouplingFerrule
This coupling can be reusable after the hose deteriorated, which is the
positivityof this typeof coupling.However, it ismoreexpensivecompare
to thepermanent coupling,and it is rareras therearenotmanyproducers
who canmake the coupling up to the standard.
Thesearesomekey factorsyoushouldconsiderwhenchoosingpipe,
coupling and hose for using in food and beverage industry in order to
avoid contamination in the product processing.
Howtochoose
therightpipe, coupling and hose
forfoodandbeverage industry
ข้อต่อเฟอร์รูลแบบถอดประกอบได้
ข้อดีของข้ อต่อประเภทนี้ คื อ สามารถน�ำกลับมาใช้ใหม่ได้ เรื่อยๆ เมื่ อ
สายยางเสื่อมสภาพการใช้งานแล้ว แต่ ข้อเสียส� ำคัญคือ ราคาจะสูงกว่า
แบบย�้ำถาวร ในปัจจุบันมี ผู ้ผลิตข้อต่ อแบบนี้ที่ได้มาตรฐานยังไม่ มาก
ท�ำให้หาซื้อยากกว่ าแบบแรก
ทั้งหมดนี้ คือ สิ่งส� ำคัญในการเลือกใช้ท่อ ข้อต่อ และสายยางส� ำหรับ
อุตสาหกรรมอาหารที่ ผู ้ใช้ งานควรค� ำนึ งถึงเสมอเพื่ อป้ องกั นปั ญหา
การปนเปื้อนจากการผลิต การเชื่อมต่อที่ไม่ได้ มาตรฐานจะท�ำให้ เกิ ด
ปัญหาการปนเปื้อน
การเชื่อมต่อที่ได้ มาตรฐานจะป้องกันปั ญหา
การปนเปื้ อน