- page 80

78 MAY 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SITE VISIT
บริ ษัทหุ้นส่วนนมกู๋จี ได้เริ่มต้นธุรกิจ
บนพื้ นที่ราว125ไร่ ส�ำหรับการผลิตสินค้ า
เกษตรที่หลากหลายและครบวงจร เริ่มจาก
โรงเรือนเพาะเห็ด สวนกล้วยไม้ สวนผั ก
และผลไม้ ฟาร์มโคนมแกะแพะและเปิด
เป็นสถานที่ท่องเที่ยวเชิ งเกษตรส�ำหรับ
นั กท่องเที่ยวและผู้ที่ สนใจได้มาเยี่ยมชม
โดยเพื่อเป็นการต่อยอดธุ รกิจฟาร์มโคนม
บริษัทฯ ได้ ก่อตั้งโรงงานผลิตนมสดพาส-
เจอร์ไรส์ โยเกิร์ต เเละชานมบรรจุขวดขึ้น
ในปี 2556 โดยได้รับการออกแบบ ผลิต
พาชมแหล่งผลิตนมคุณภาพ
ภายใต้การใช้เทคโนโลยีระบบออโตเมชันที่สมบูรณ์แบบที่สุด
ในเวียดนาม
พิมพ์ชนก กนกลาวัณย์
PimchanokKanoklawan
Senior Journalist
FoodFocusThailandMagazine
ka.pimchanok@foodfocusthailand.com
การเพาะเห็ดจ�ำหน่าย โดยมีพ่อค้าจากพื้นที่
ใกล้เคียงมารับซื้ อไปจ� ำหน่ายต่ อและส่วน
หนึ่งเราจ�ำหน่ายที่หน้ าร้านของเราเองต่อมา
ได้เพิ่มมู ลค่ าเห็ดด้ วยการน� ำมาอบแห้ ง
ปรุงรส และเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น หลายคน
ตามมาซื้อถึงหน้าฟาร์ม และเป็นจุดเริ่มต้น
ที่เราเปิดให้ผู้ที่สนใจเข้ามาชมโรงเรือนเพาะ
เห็ดด้วย”ปัจจุบันที่นี่มีการเพาะเห็ดหลากหลาย
ชนิดอาทิ เห็ดนางฟ้าภูฎานขอนขาวนางรม
และหลินจื อ โดยถัดจากโรงเรื อนเพาะเห็ด
ก็จะเป็นพื้นที่ของสวนกล้ วยไม้ สวนผักและ
บริ ษัทหุ้นส่วนนมกู๋จี ณ เมืองโฮจิมินห์ เวียดนาม
คื อหนึ่ งในผู้ ผลิ ตสิ นค้ าเกษตรและอาหารที่ มี
ความน่ าสนใจในด้านการบริ หารจั ดการ และ
การน� ำเทคโนโลยี ระบบออโตเมชันเข้ ามาพัฒนา
การผลิตแบบครบวงจร โดยบริ ษัทฯ ถื อก�ำเนิด
จากการท�ำเกษตรออร์ แกนิ ก แล้วขยายธุ รกิจ
ไปสู่ฟาร์มโคนมออร์ แกนิก จนกระทั่งต่อยอดเป็น
โรงงานขนาดกลางที่ ผลิตและจัดจ� ำหน่ ายนมสด
พาสเจอร์ ไรส์ โยเกิ ร์ต เเละชานมบรรจุขวดที่ มี
ความทั นสมัยที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองโฮจิมินห์
“ทุ กกิจกรรมภายในฟาร์ มด�ำเนินการตาม
ระบบเกษตรอินทรีย์ทั้ งหมด” คุณเหงียน ถิ
ทู เฮือง เจ้ าของบริษัทหุ ้นส่วนนมกู๋จี กล่าวกับ
นิ ตยสาร ฟู้ด โฟกั ส ไทยแลนด์ พร้อมกับ
เล่าถึงธุ รกิจทั้ งหมดว่า “เราเริ่มต้นธุรกิจจาก
ผลไม้ อีกทั้งยังมีพื้นที่บางส่วนส�ำหรับปลูกหญ้าซึ่งกินพื้นที่ยาวไปจนถึงฟาร์ม
โคนมแกะแพะ เลยทีเดียว
น�้ำนมคุ ณภาพจากฟาร์มโคนมออร์ แกนิก
“เราเรียนรู้ที่ จะเปลี่ยนฟาร์ มโคนมแบบเดิมให้มี คุณภาพตามระบบฟาร์ม
ออร์แกนิกที่ เข้มงวด โดยเฉพาะการเลี้ยงโค ซึ่งเป็นต้นทางการผลิ ตน�้ำนมโค
คุณภาพ” คุณเหงียนถิ ทู เฮืองกล่าวดังนั้น ในทุกขั้นตอนก่อนจะได้น�้ำนมดิบ
จึงต้ องควบคุมให้ปลอดสารเคมีและยาปฏิชีวนะ มีความพิถีพิถันในการเลี้ยง
ตั้งแต่การปลูกหญ้าที่ใช้เป็นอาหารของโคการดู แลโคในฟาร์มการแยกโคป่ วย
และติดตั้งเครื่ องจักรระบบออโตเมชันแบบครบวงจรจาก บริษัท พั ฒน์กล จ� ำกัด
(มหาชน) ผู้ เชี่ยวชาญด้านงานวิศวกรรมอาหารและเครื่องดื่มจากประเทศไทย
Sangchai Chotchuangchutchaval
Chief ExecutiveOfficer
Patkol PublicCompany Limited
NguyenThi ThuHuong
Director
CuChi Milk Joint Stock Limited