81
MAY 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SHOW
TIMES
Modern consumers are smart and know how to choose healthy products. They have
an idea that prevention is better than cure, resulting in growing of functional food
andbeverage. In thisedition, “FoodFocusThailandRoadmap” isproud topresent
information about technology for products development, marketing strategies,
consumer trends, and standards for quality upgrading and promoting export
growth.
ThiseventwashonoredbyAssoc.Prof.Dr.SombatChinawong,Directorof InstituteofFoodResearch
andProductDevelopment,whogiveskeynoteaddresson “Agri-FoodSector for Industry4.0:TheChallenges
of “Superfood” VS “Superfruit”, associated withAssoc. Prof. Dr.Songsak Srianujata, Advisor of Institute of
Nutrition, Mahidol University; Mr.Nakah Thawichawatt, Chairman of Dietary Supplement Industry Club, The
Federation of Thai Industries; Dr.Sirinda Kusump, Department of Food Science and Technology, Faculty of
Science andTechnology, Thammasat University; andAsst. Prof. Dr.Rittichai Assavarachan, Department of Food
Engineering, Faculty of Engineering andAgro-Industry, MaejoUniversity.
Novel foodmeansmaterial usedas foodor food ingredient
that has been used as food in general for less than 15 years.
This also refers to substance use as food or food ingredient
obtained fromprocessingother thannormal orgeneral processingof such food.
Thesenewprocessingmay result inaltering thecomposition, structure, formof
that food,significantly.Suchalteringcouldaffect thenutritionalquality,metabolic
process in thebody, or thechange in the level of undesirablesubstances.When
the food isclassified tonovel food (asdescribed in theNotificationof theMinistry
of Public Health (No.376) B.E.2559 (2016) Re: Novel Food), the applicant
must be responsible for obtaining the full safety assessment from a safety or
risk assessment organization recognized by Thai FDA. Such organizations
will be announced by Thai FDA, for example, Thailand RiskAssessment and
Surveillance Center (TRAC) located at Mahidol University, Salaya campus.
Besides the full safety assessment report, the documents listed in the table
attached to the Notification No.376 must also be submitted to Thai FDA for
being considered.
อาหารใหม่
(Novel food) หมายถึ
ง วั
ตถุ
ที่
ใช้
เป็
น
อาหารหรื
อเป็
นส่
วนประกอบของอาหารที่
ปรากฏหลั
กฐานทาง
วิ
ชาการว่
ามี
ประวั
ติ
การบริ
โภคเป็
นอาหารน้
อยกว่
า 15 ปี
และวั
ตถุ
ที่
ใช้
เป็
นอาหารหรื
อเป็
นส่
วนประกอบของอาหารที่
ได้
จากกระบวนการผลิ
ต
ที่
มิ
ใช่
กระบวนการผลิ
ตโดยทั่
วไปของอาหารนั้
นๆ ที่
ท�
ำให้
ส่
วนประกอบ
โครงสร้
างของอาหาร รู
ปแบบ ของอาหารนั้
นเปลี
่
ยนแปลงไปอย่
างมี
นั
ยส�
ำคั
ญ ส่
งผลต่
อคุ
ณค่
าทางโภชนาการ กระบวนการทางเคมี
ภายใน
ร่
างกายของสิ่
งมี
ชี
วิ
ตหรื
อระดั
บของสารที่
ไม่
พึ
งประสงค์
อาหารที่
เข้
าข่
ายตาม
ประกาศกระทรวงสาธารณสุ
ข ฉบั
บที่
376 พ.ศ. 2559 เรื่
อง อาหารใหม่
นั้
น
ผู
้
ประกอบการจะต้
องด�
ำเนิ
นการให้
ผ่
านการประเมิ
นความปลอดภั
ยก่
อน
โดยต้
องยื่
นผลการประเมิ
นความปลอดภั
ยที่
ได้
จากหน่
วยงานประเมิ
น
ความปลอดภั
ยที่
ส�
ำนั
กงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)ให้
การยอมรั
บ
โดย อย. จะประกาศหน่
วยงานดั
งกล่
าวให้
ทราบโดยทั่
วไป เช่
น ศู
นย์
ประเมิ
น
ความเสี่
ยงประเทศไทย ที่
ตั้
งอยู
่
ในมหาวิ
ทยาลั
ยมหิ
ดล ศาลายา นอกจาก
ผลการประเมิ
นความปลอดภั
ยแล้
ว ยั
งต้
องจั
ดส่
งเอกสารหลั
กฐานต่
างๆ
ตามบั
ญชี
ท้
ายประกาศฯฉบั
บที่
376ด้
วย
Post Show
FoodFocusThailandRoadmap#38
FunctionalF&BEdition
24March2017@ Jupiter Room,Challenger Hall, IMPACT
กฎระเบี
ยบ Novel Food” ฉบั
บใหม่
“Novel Food”Regulation
1
“
AssociateProfessor Dr.SongsakSrianujata
Advisor
Instituteof Nutrition, Mahidol University
