- page 78

76 MAY 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
STRENGTHEN THE PACKAGING
ข้อมูลจากการส�ำรวจล่าสุดเพื่อท�ำความเข้าใจเกี่ยวกับความต้องการและ
ไลฟ์สไตล์ของผู้สูงวัย27ประเทศทั่ วโลก1 โดยเน้นการศึกษาเกี่ยวกับเทรนด์ของ
อาหารรวมถึงผลกระทบของบรรจุภัณฑ์ที่มีต่อการตัดสินใจ เพื่อเป็ นโอกาสทาง
ธุรกิจให้กับผู้ผลิตรายต่างๆ ทั่ วโลก รวมถึงประเทศไทย พบว่าร้ อยละ 59 ของ
ผู้ที่อายุเกิน 60 ปี ยินดีที่จะจ่ายเงินเพิ่มส�ำหรับสินค้าที่ออกแบบมาเพื่ อผู้สูงวั ย
โดยเฉพาะและร้อยละ88มองว่า“คุณค่าของสินค้า” เทียบได้กับ“คุณภาพของ
สินค้ า” นอกจากนั้น ผู้บริโภคกลุ ่มนี้ยังมีก�ำลังใช้จ่ายส�ำหรั บแบรนด์ที่ออกแบบมา
เพื่ อพวกเขาได้ เช่น ในอเมริ กา ผู้สูงวัยในช่ วง 55-64 ปี มีก�ำลังใช้จ่ายสูงกว่า
กลุ่ มที่อายุน้อยกว่า 25ปี ถึงสองเท่าตัว
เพื่ อตอบสนองต่อความท้าทายที่มาพร้ อมกั บอายุของผู ้บริโภคกลุ ่มนี้
ผู้ผลิ ตบรรจุภัณฑ์และวงการอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ มจึงจ�ำเป็นจะต้ อง
ออกแบบผลิตภั ณฑ์ให้เหมาะสมส�ำหรั บผู้บริโภคสูงวัยที่มีพฤติกรรมในการ-
บริโภคแตกต่างจากกลุ่มอื่นๆ เช่น ผู้สูงวัยซื้อสินค้าบ่อยครั้ งขึ้น ในหลากหลาย
กลุ่มผลิตภัณฑ์มากขึ้น เลือกที่จะซื้อสินค้าในร้านขนาดเล็กใกล้บ้านมีความภักดี
ต่อผลิตภัณฑ์ ทั้งยังต้องการสินค้าที่คุ ณภาพสูงยิ่ งขึ้น ผู้บริโภคกลุ่มนี้ มองหา
สินค้าและบริ การที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ ของตนอย่างเฉพาะเจาะจง และใช้ เงิน
ถึงร้อยละ20 ไปกับเรื่องของอาหารและเครื่องดื่ ม ในขณะที่กลุ่มผู้บริโภคที่อายุ
น้อยกว่า 60ปี ใช้เงินกับเรื่องดังกล่ าวเพียงร้อยละ 18 เท่านั้น
อย่างไรก็ตาม ผู้สู งวัยไม่ต้องการให้ เจาะจงหรือตอกย�้ ำถึงอายุ ที่มากขึ้น
การออกแบบสินค้าและบรรจุ ภัณฑ์ จึงต้องท�ำอย่างชาญฉลาด เสมือนผลิตมา
ส� ำหรับทุกกลุ ่มอายุ แต่ยังคงมุ่ งเป้ากลุ ่มผู้ บริโภคสูงวัยได้ อย่างแนบเนียน
มีผู้สูงวัยเกิน65ปี กว่ าครึ่งที่ มีปัญหาในการเปิดบรรจุ ภัณฑ์ ดังนั้นผลการศึกษา1
จึ งได้สรุปคุณสมบัติ เด่น 5 ข้ อ ของบรรจุภัณฑ์ อาหารและเครื่ องดื่มเพื่ อ
เอาชนะใจผู้บริโภคกลุ่มดังกล่าวมาดังนี้
1. บรรจุภัณฑ์ต้องเปิดง่าย และมีต� ำแหน่งของฝาเปิ ดที่ เหมาะสม
เพื่อลดการออกแรงบิดของข้อมือขณะเปิดและเพื่ อป้องกั นการลื่นหลุดมือ
2. บรรจุ ภัณฑ์ต้องมีน�้ำหนักเบา เอื้อต่อการหยิ บใช้ ซึ่งบรรจุภัณฑ์
ทรงกลมมักจะถื อง่ายกว่ าทรงเหลี่ยม วั สดุที่ใช้ผลิตบรรจุภัณฑ์นั้นก็ควร
มีความแข็งแรงและทรงรูปได้ตลอดการใช้เพื่อป้องกั นเครื่องดื่มหกระหว่าง
การเท
3. บรรจุภัณฑ์ควรช่ วยยืดอายุ สินค้าได้ เพื่ อที่ผู้ สูงวั ยจะได้ไม่ต้อง
เดินทางไปยังร้านค้ าบ่อยๆ
4. ฉลากต้องตัวใหญ่ อ่านง่าย เห็นภาพและค�ำอย่างชัดเจน เพื่อสื่อสาร
ข้อมูลส�ำคัญได้ทันที
5. ข้อมู ลส�ำคั ญของสารอาหาร ประโยชน์ ส่วนประกอบ รวมถึ ง
วันหมดอายุ ของสินค้าต้ องระบุบนบรรจุภัณฑ์อย่างชั ดเจน
ในยุ คที่ เราก�ำลังก้ าวเข้ าสู่ สั งคมผู้สู งวั ย ท่ามกลางกระแสข้อมู ล
อันหลากหลายผู้ผลิตและแบรนด์ที่อ่านความต้องการของผู้บริโภคออกก่อน
พร้อมปรับตัวตอบสนองความต้องการเหล่านั้นได้ตรงจุดและสามารถสื่อสาร
ได้อย่างมีประสิทธิภาพย่ อมมีแต้มต่อในการพัฒนาธุรกิจของตน
รัตนศิริ ติลกสกุลชัย
Ratanasiri Tilokskulchai
MarketingDirector
TetraPak (Thailand) Limited
เป็ นที่ทราบกันดี ว่าประเทศไทยก�ำลังจะก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงวัย ซึ่งหมายถึง
บุคคลที่อายุเกิน 60 ปี ขึ้ นไป อย่างเต็มรู ปแบบในอีกไม่ถึง 10 ปี ข้างหน้านี้
โดยตามติดเพื่อนบ้านในทวีปเอเชีย อย่างญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และสิ งคโปร์
ดังนั้น จะเห็ นได้ว่าทั้งภาครั ฐและเอกชนต่างก็ก�ำลังปรับตัวเพื่อรับมือ
กับความต้องการที่ เปลี่ยนไป และการบริการใหม่ๆ ที่เพิ่มขึ้นมา
ชนะใจตลาดผู้ สูงวัย
ด้วยความใส่ใจในบรรจุภัณฑ์