- page 35

33
SEP 2017 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL INTERVIEW
คุณอภิรักษ์ โกษะโยธิ น
ประธานกรรมการบริหารและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร
บริษัท วี ฟู้ดส์ คอร์ปอเรชั่ นจ�ำกัดและบริษัท วี ฟู้ดส์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด
“ถ้าผู ้ประกอบการเข้าใจและตระหนั กถึงแนวโน้ มของกระแสโลก
ที่ส่ งผลกระทบต่อการใช้ชีวิ ตของคนในยุค 4.0 นั่ นจะเป็นบันไดขั้นแรก
ที่ช่วยให้ผู้ประกอบการสามารถวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้ตรงตามโจทย์
และความต้องการของผู้บริโภค” คุณอภิรักษ์กล่ าว พร้อมเสริ มว่าแนวโน้ม
ของกระแสโลก หรือ Global Mega Trend ล้ วนเกี่ยวข้ องกับวิถีการใช้ชีวิต
และการเปลี่ยนแปลงต่ างๆ ที่ เกิ ดขึ้นบนโลกใบนี้ ไม่ ว่าจะเป็ นการ-
เปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศปั ญหาภัยแล้งที่ส่งผลกระทบต่ อผลผลิต
ทางการเกษตรต่อไร่ หรือแม้แต่การขาดแคลนอาหาร
“หากถามว่าประเทศใดในโลกที่ประสบความส� ำเร็จมากที่ สุดหลายท่าน
อาจค้นหาค�ำตอบจากผลิตภั ณฑ์มวลรวมในประเทศ (GDP) หรื อรายได้
ต่อหัว แต่ องค์การอนามัยโลกซึ่ งเป็นหน่วยงานระหว่างประเทศในสังกั ด
สหประชาชาติได้ประกาศออกมาแล้วว่าดัชนีชี้วัดที่ดี ที่สุดก็ คือประเทศไหน
มีค่าอายุเฉลี่ยของประชากรสูงที่ สุดหรือพูดง่ายๆก็คื อประเทศใดที่ประชากร
มีอายุยืนมากที่สุด เพราะนั่นหมายถึงประชากรในประเทศนั้นมีความสมดุล
ทั้งในการใช้ชีวิ ตและการท�ำงาน” คุณอภิ รักษ์เปิดประเด็น
3 แนวโน้มหลักของกระแสโลก
ดูเหมือนว่า 3 แนวโน้มหลั กของกระแสโลกในยุค Internet of Things (IoT)
จะไม่ใช่เรื่องไกลตัวเลย เพราะแนวโน้มแรกเป็ นเรื่องของการเข้าสู่สังคม
ผู้สูงอายุ ทางองค์การสหประชาชาติได้ให้ ค�ำนิยามผู้สู งอายุไว้ว่ า หมายถึง
ประชากรทั้งเพศชายและหญิงที่มีอายุมากกว่า 60 ปี ขึ้นไป โดยองค์การ-
สหประชาชาติได้คาดการณ์ ว่าในช่ วงปี พ.ศ.2544-2643ถือว่าเป็นศตวรรษ
แห่งผู้สู งอายุ โลกของเราก�ำลังก้าวเข้าสู่สั งคมผู้สู งอายุ ซึ่งแต่ ละประเทศ
จะเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุแตกต่างกันไปตามสภาพแวดล้อมของแต่ละประเทศ
เช่น การเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจ การพัฒนาทางด้านการแพทย์ อาหาร
และโภชนาการ เป็นต้น
ส�ำหรั บประเทศไทย ส�ำนั กงานสถิติ แห่งชาติ ได้สรุปว่ าไทยก�ำลั ง
ก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ ตั้ งแต่ปี พ.ศ.2548 โดยมีประชากรผู้สู งอายุ ร้อยละ
10.4ของประชากรทั้งประเทศและคาดว่าจะเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุโดยสมบูรณ์
ในช่วงระหว่างปี พ.ศ.2567-2568
“แนวโน้มที่สองคื อเรื่องของสุ ขภาพ โดยต้องเป็นการมี สุขภาพที่ ดี
และแข็งแรงสมบูรณ์ ซึ่งสอดคล้องกับดัชนีชี้วัดว่าประเทศประสบความส�ำเร็จ
มากน้อยเพี ยงใด แนวโน้มที่ สามคือ ความเป็ นเมื องหรือการเติบโตของ
มหานคร ซึ่งโลกของเราผ่านการขยายตั วของความเป็ นเมืองตลอด
ศตวรรษที่ 20และมีข้อมูลที่คาดการณ์ ว่าในปี พ.ศ.2593ประชากรคนเมือง
ในโลกใบนี้จะเพิ่มขึ้นมากถึง2.4พันล้านคนคิดเป็นร้อยละ66ของประชากรโลก”
คุณอภิรักษ์กล่ าวและขยายความว่าเราไม่ สามารถหลีกเลี่ยงการเติบโตของ
เมืองใหญ่ๆ ในโลกนี้ ได้ แต่จะท�ำอย่างไรที่จะลดความเหลื่อมล�้ำของคนที่
อาศัยอยู ่ในเมืองและนอกเมืองในประเทศไทยเองวันนี้เราได้เห็นการเติบโต
ของเมืองใหญ่ อย่ างเช่น เชียงใหม่ ขอนแก่นภูเก็ต เป็นต้นซึ่งเป็ นแหล่งของ
โอกาสและน�ำไปสู่แรงขับเคลื่อนของการเติบโตทางเศรษฐกิจได้ในที่สุ ด
ขีดความสามารถในการแข่งขัน
“หากจัดอันดับขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศต่างๆ ทั่วโลก
เรามักจะนึ กถึงประเทศมหาอ�ำนาจ อย่างเช่น สหรัฐอเมริกา เยอรมนี จีน
เป็นต้ น ว่าเป็นประเทศที่มีความสามารถในการแข่งขันสูง แต่จริงๆ แล้ว
การวัดขีดความสามารถในการแข่ งขันของแต่ละประเทศจะวัดจากปัจจัย
หลักๆ ได้แก่ ระบบเศรษฐกิจของประเทศนั้นๆ อาทิ ทุนส�ำรองเงิ นตรา
นโยบายของภาครัฐที่เกี่ยวข้องกั บการเงินการคลัง นโยบายของสถาบั น-
การเงินที่มีนั้นสามารถเอื้ อประโยชน์ให้เกิ ดเศรษฐกิจใหม่เพื่ อส่งเสริม
ให้ภาค SMEs เข้ มแข็งหรือไม่ การลงทุ นโดยตรงจากต่างประเทศ (FDI)
ว่าเป็นอย่างไร”
“นอกจากนี้ยังพิจารณาจากนโยบายของรัฐบาลในเรื่องของเสถียรภาพ
ทางการเมือง รวมทั้ งภาคเอกชนว่าภาคธุรกิจนั้นๆมีความเข้มแข็งมากน้อย
เพียงใด เป็ นแรงงานที่มี คุ ณภาพหรื อไม่ ประเทศมี โครงสร้ างของ
สาธารณูปโภคในด้านต่างๆอย่างไร”คุณอภิรักษ์กล่าวพร้ อมขยายความว่า
การวัดขี ดความสามารถในการแข่งขันจึงไม่ได้ ขึ้นกับ GDP ของประเทศ
ขนาดของประเทศ หรือจ�ำนวนประชากร โดยประเทศที่ มีขีดความสามารถใน
การแข่งขั นสูงสุด10อันดั บแรกในปี พ.ศ.2560นี้ ได้ แก่ ฮ่องกงสวิตเซอร์แลนด์
สหรัฐอเมริกา สิงคโปร์ สวีเดน เดนมาร์ก ไอร์ แลนด์ เนเธอร์แลนด์ นอร์เวย์
และแคนาดา
การปรับเปลี่ยนประเทศด้วยโมเดลการขับเคลื่อนเศรษฐกิจด้วยนวัตกรรม
โดยเข้าใจและตระหนักถึงแนวโน้ มของกระแสโลก ตลอดจนการรวมกลุ่ มเป็น
คลั สเตอร์ของผู้ ประกอบการ จะเป็นฟั นเฟืองหนึ่ งที่ส� ำคัญและน� ำพาธุรกิจ
อุตสาหกรรมอาหารไทยไปปักธงได้ทั่ วโลกได้อย่างน่าภาคภูมิใจ