Page 93 - FoodFocusThailand No.216 MARCH 2024

BAKERY & PASTRY Edition

Food Globalization: Importing frozen baked
goods from overseas countries for domestic
production and sale in restaurants improves the
varieties of the international selection of baked
การมีีวิิถีีชีีวิิตที่ี�ยุ่่�งเหยุ่ิง: ปกติิแล้้วผู้้้บริิโภคเพศหญิิง goods. It offers more choices to consumers, thus resulting in
มัักจะชื่่�นชื่อบผู้ล้ิติภัณฑ์์เบเกอริีมัากกว่าเพศชื่าย แล้ะ food globalization. Products from different places have varied,
พบว่าผู้้้หญิิงในวัยทํํางานมัีจํานวนเพิ�มัมัากขึ้้�นใน unique characteristics. Suppose one wants to indulge in an
original New York cheesecake or a Japanese cheesecake, in this
ปัจจุบัน ปริะกอบกับการิมัีวิถีีชื่ีวิติทํี�เริ่งริีบ ส่่งผู้ล้ติ่อความัติ้องการิ case, he or she does not need to travel long distance to the place
ผู้ล้ิติภัณฑ์์เบเกอริีแชื่่แขึ้็งเพิ�มัมัากขึ้้�น of origin anymore thanks to imported frozen bakery products,
whose original freshness and deliciousness remain intact and
give the impression that the products have just come fresh out of
โลกาภิิวิัตน์์ของอาหาร: การินําผู้ล้ิติภัณฑ์์เบเกอริี the oven.
แชื่่แขึ้็งจากติ่างปริะเทํศเขึ้้ามัาผู้ล้ิติแล้ะจําหน่ายใน Demand for Better Health and Well-being: More
ริ้านอาหาริ จะชื่่วยให้มัีเมัน้เบเกอริีนานาชื่าติิทํี� consumers are now looking for frozen baked goods,

หล้ากหล้ายแล้ะชื่่วยส่ริ้างทํางเล้่อกให้กับผู้้้บริิโภคได้้ ซึ่้�งก่อให้เกิด้ a phenomenon that runs in parallel with current health
trends. Similarly, consumers of working age also seek
กริะแส่โล้กาภิวัติน์ขึ้องอาหาริขึ้้�น โด้ยขึ้นมัแติ่ล้ะพ่�นทํี�จะมัี health-oriented products as well. Therefore, frozen bakery
เอกล้ักษณ์ทํี�แติกติ่างกันออกไป หากติ้องการิริับปริะทํานนิวยอริ์ก products for health are an alternative for these consumers as they
ชื่ีส่เค้ก หริ่อเจแปนนีส่ชื่ีส่เค้กแบบติ้นติําริับ ก็ไมั่จําเป็นทํี�จะติ้อง consist of organic ingredients, alternative sweeteners, and gluten-
เด้ินทํางไปไกล้ถี้งแหล้่งผู้ล้ิติ เน่�องจากส่ามัาริถีนําเขึ้้าผู้ล้ิติภัณฑ์์ free products.
เบเกอริีแชื่่แขึ้็งมัาบริิโภคได้้ ในขึ้ณะทํี�ผู้ล้ิติภัณฑ์์ก็ยังมัีความัส่ด้ใหมั่
แล้ะอริ่อยเหมั่อนเพิ�งออกจากเติาได้้ไมั่นาน

MAR 2024 NO. 70 93

19/2/2567 BE 18:28
90-97_��������� 4_���������.indd 93
90-97_��������� 4_���������.indd 93 19/2/2567 BE 18:28