Page 95 - FoodFocusThailand No.216 MARCH 2024

BAKERY & PASTRY Edition

In Thailand, many leading corporations in the frozen
bakery products market exist. The Minor Food Group PCL.
entered a joint venture with Srifa Frozen Food Co., Ltd. to
establish a world-class bakery production factory under
“Art of Baking Co., Ltd.”, which produces both ready-to-eat
and frozen bakery products to cater to customers’ varying
demands in both Thailand and Asia Pacific region. Art of
Baking Co., Ltd. officially started its production and sale in
March 2020 and has since been manufacturing and supplying
frozen baked goods, such as bread dough, pizza dough,
and croissants, to multiple groups of clients in the hotel and
food businesses, including wholesalers, retailers, restaurants,
and convenience stores. Moreover, Synova, a bakery products
manufacturer, employs both art and science, based on
scientific principles, to assist food operators in the creation of
distinctive frozen baked goods to cater to the demands of
ที่่�ผลิิตเบเกอรี่แช่่แข็็งหลิากหลิายรีายการีภายใต้แบรีนด์์ restaurants, hotels, and educational institutions that look for
quality bakery products, such as croissant, cake, muffin, and
ต่างๆ Europastry ซึ่่�งเป็็นผ้้ผลิิตแป็้งแลิะข็นมอบแช่่แข็็ง dough. Finally, S & P Syndicate PCL., one of the country’s
ช่้�นนำาข็องยุโรีป็ซึ่่�งจำำาหน่ายผลิิตภ้ณฑ์์ที่้�วโลิกให้ก้บ first producers of frozen bakery products, has constantly been

ธุุรีกิจำค้้าป็ลิ่กแลิะธุุรีกิจำบรีิการีด์้านอาหารี เช่่นเด์่ยวก้บ offering various frozen products, including butter cake, pandan
butter cake, and flavored marble cake.
บรีิษั้ที่ช่้�นนำาข็องโลิกอย่าง Lantmännen Unibake
แลิะ Rich Products Corporation รีวมถึ่ง Kellogg
Company หรีือที่่�รี้้จำ้กก้นในช่ื�อแบรีนด์์ Kellogg’s ซึ่่�งม่
ช่ื�อเสี่ยงในด์้านอาหารีเช่้าซึ่่เรี่ยลิ แลิะย้งด์ำาเนินธุุรีกิจำ
ในสี่วนข็องเบเกอรี่แช่่แข็็ง ซึ่่�งนำาเสีนอผลิิตภ้ณฑ์์ต่างๆ
เช่่น วาฟเฟิลิแช่่แข็็งแลิะข็นมอบ โด์ยบรีิษั้ที่เบเกอรี่
ช่้�นนำารีะด์้บโลิกเหลิ่าน่�ได์้ม่การีพั้ฒนาผลิิตภ้ณฑ์์เบเกอรี่
แช่่แข็็งอย้่ตลิอด์เวลิา อ้นเนื�องมาจำากการีเป็ลิ่�ยนแป็ลิง

ในตลิาด์อย่างรีวด์เรี็ว การีค้วบรีวมกิจำการี การีเข็้าซึ่ื�อ
กิจำการี แลิะการีเข็้ามาสี้่ตลิาด์เบเกอรี่ข็องผ้้เลิ่นหน้าใหม่
ที่้�งในรีะด์้บภ้มิภาค้แลิะที่้องถึิ�น ซึ่่�งม่สี่วนใน
การีผลิ้กด์้นให้ภาพัรีวมข็องธุุรีกิจำเบเกอรี่แช่่แข็็งเติบโต
มากข็่�น
สีำาหรี้บป็รีะเที่ศไที่ยม่หลิายบรีิษั้ที่ที่่�เป็็นผ้้นำาใน
ตลิาด์เบเกอรี่แช่่แข็็ง ได์้แก่ บรีิษั้ที่ เด์อะ ไมเนอรี์ ฟ้้ด์ กรีุ�ป็

จำำาก้ด์ จำ้บมือรี่วมทีุ่นก้บ บรีิษั้ที่ ศรี่ฟ้าโฟรีเซึ่นฟ้้ด์ จำำาก้ด์
เพัื�อจำ้ด์ต้�งโรีงงานผลิิตเบเกอรี่ที่่�ม่มาตรีฐานรีะด์้บโลิก
ภายใต้บรีิษั้ที่ อารี์ต ออฟ เบค้กิ�ง จำำาก้ด์ ซึ่่�งผลิิตสีินค้้า
เบเกอรี่ที่้�งแบบพัรี้อมรี้บป็รีะที่านแลิะแช่่แข็็ง
เพัื�อตอบสีนองค้วามต้องการีข็องลิ้กค้้าที่่�แตกต่างก้นไป็
ที่้�งภายในป็รีะเที่ศแลิะภ้มิภาค้เอเช่่ย แป็ซึ่ิฟิค้
โด์ยบรีิษั้ที่ อารี์ต ออฟ เบค้กิ�ง จำำาก้ด์ เรีิ�มผลิิตแลิะ
จำ้ด์จำำาหน่ายผลิิตภ้ณฑ์์อย่างเป็็นที่างการีในเด์ือนม่นาค้ม
พั.ศ. 2563 ซึ่่�งด์ำาเนินธุุรีกิจำผลิิตแลิะจำ้ด์จำำาหน่ายผลิิตภ้ณฑ์์

เบเกอรี่แช่่แข็็งให้ก้บลิ้กค้้ากลิุ่มต่างๆ ไม่ว่าจำะเป็็นธุุรีกิจำ

MAR 2024 NO. 70 95

21/2/2567 BE 11:56
90-97_��������� 4_���������.indd 95
90-97_��������� 4_���������.indd 95 21/2/2567 BE 11:56