e-magazine - page 82

Food Focus Thailand
JULY 2013 82
ตำราเลมนี้นับเปนการถายทอดประสบการณที่ สะสมมาตลอดเวลา
การทำงานกว า 30 ป ของ ศาสตราจารย ดร. อรอนงค นั ยวิกุ ล
เพื่ อใหนิสิ ต นักศึ กษา ผูประกอบการ ตลอดจนผูที่สนใจในเรื่อง “ขาว”
ไดรั บความรู ความเขาใจ และสามารถนำไปประยุ กต ใชให เกิด
ประโยชนจริงในวงกวาง
เนื้อหาประกอบไปดวยหัวขอหลัก 3 สวน คือ
ส วนที่หนึ่ ง: อธิ บายถึงความสำคั ญของขาว ให ความรู
ทางวิทยาศาสตร พื้นฐานของโครงสร างและองคประกอบทางเคมี
ของขาว
ส วนที่สอง: เกี่ยวข องกับการแปรรู ปขาว เริ่ มตั้ งแตหลั กการ
วิธีการ และขั้นตอนของเทคโนโลยีการแปรรู ปขาวแบบตางๆ
สวนที่สาม: เนนการใชประโยชนจากขาว ทั้ งในรูปเมล็ดขาว และ
ผลพลอยได จากขาว เพื่อทำผลิตภัณฑทั้งที่เปนอาหารและไมใชอาหาร
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมไดที่
ศูนยหนังสือมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร
โทรศัพท 0 2579 9596, 0 2942 8063-5
หากคุ ณต องกา รแนวทางกา รปฏิ บั ติ ในกา ร เพิ่ มผลิ ตภาพ
(Productivity) ในองคกร คุ ณตองอาน “เคล็ ดลับเพิ่มผลิ ตภาพและ
ปรับปรุงงานให ไดผลใน 6 เดือน” ซึ่งถ ายทอดจากประสบการณ จริง
ของ ดร. สุทธิ สินทอง ในการให คำปรึ กษาแนะนำหนวยงานตางๆ
ทั้งภาครัฐและเอกชน อาทิ บริษัท ไทยออยล จำกั ด (มหาชน)
บริษัท ไปรษณี ยไทย จำกัด บริษั ท ผลิตภัณฑ อาหารเชฟชอย จำกั ด
และบริษัท นครไชยศรีอุตสาหกรรม จำกัด เปนตน เริ่มตั้งแตการปูพื้น
ความรูเกี่ยวกับ “Productivity” อธิบายความหมาย ความสำคัญ และ
แผนงานในการเพิ่ มผลิตภาพ นำไปสูการเตรียมความพร อมที่ ชวย
เสริมสรางบทบาทของผูบริหารและหัวหนางาน ตลอดจนสำรวจสภาพ
ปจจุบั นขององคกร การตั้งเปาและปรับปรุงสภาพแวดลอมในการทำงาน
สู การลงมือปฏิบั ติ โดยมุ งเนนการกำจั ดความสู ญเสีย ปรั บปรุ ง
การทำงาน ปรับปรุ งเครื่องจักร และการประยุกตใช Problem Solving
พรอมตั วอยางประกอบเพื่ อใหผูอานสามารถนำไปประยุกตใชได งาย
และรวดเร็ว
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมไดที่
www.ftpi.or.thโทรศัพท 0 2619 5500 ตอ 140
แนะนำหนังสือใหม
¢â“«: «‘∑¬“»“ μ√å·≈–‡∑§‚π‚≈¬’ é
‚¥¬: »“ μ√“®“√¬å ¥√. Õ√Õπߧå 𗬫‘ °ÿ≈
¿“§«‘™“«‘ ∑¬“»“ μ√å·≈–‡∑§‚π‚≈¬’ °“√Õ“À“√
§≥–Õÿμ “À°√√¡‡°…μ√ ¡À“«‘∑¬“≈—¬‡°…μ√»“ μ√å
แนะนำหนั งสือใหม
‡§≈Á¥≈—∫‡æ‘Ë¡º≈‘μ¿“æ·≈–ª√—∫ª√ÿßß“π„À≥âº≈„π 6 ‡¥◊ Õπé
‚¥¬: ¥√. ÿ∑∏‘ ‘π∑Õß
Õ¥’ μ«‘∑¬“°√∑’Ë ª√÷°…“Õ“«ÿ‚ ¥â“π∫√‘À“√°“√º≈‘μ
∂“∫—π‡æ‘Ë ¡º≈º≈‘μ·Ààß™“μ‘
Book
SEARCH
ENGINE
Corner
ç ç