- page 12

12 APR2016 FOOD FOCUSTHAILAND
STAR ITEM
Vestfrost
Freezer fromDenmark
ตู้แช่แข็งอุณหภูมิต�่ำแบรนด์เวสฟรอส (VT) จาก
ประเทศเดนมาร์ก สามารถรั กษาอุณหภูมิ ได้
ต�่ ำถึงอุ ณหภูมิ -45°C, -60°C และ -86°C
มี ความเสถียรสู ง น่าเชื่ อถือ ใช้งานง่ าย และ
สะดวกต่อการท�ำความสะอาด ทั้งหมดนี้ท� ำให้
ตู้แช่แข็ง VT สามารถใช้ได้ ทั้งในห้องปฏิบัติการ
และโรงพยาบาล อีกทั้ งยังใช้สารท�ำความเย็น
ที่ ปราศจากสาร CFC มีฉนวนท� ำจากวัสดุ
ไซโคลเพนเทนผสมกับสารที่สามารถน�ำกลับมา
ใช้ ใหม่ ได้ จึงท�ำให้ มั่ นใจได้ ว่าตู้ แช่แข็ง VT
เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
TheVTLowTemperature freezersprovide
thepossibility tomaintain temperaturesas
lowas -45 ºC, -60 ºCand -86 ºC.Supreme
stability, reliability, user-friendliness and
easeof cleaningmake theVTLT freezers
an ideal solution for laboratories and
hospitals. CFC free refrigerant,
cyclopentane insulation combined with
recyclable materials, ensures that the
freezers areextremely eco-friendly.
MENIKINI
SaturatedDrySteam
MENIKINI เครื่องผลิตไอน�้ำแห้งความร้อนสูงกว่า
90ºC จากอิตาลี เพื่อการฆ่าเชื้อโรคในระหว่าง
กระบวนการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพใช้งานง่าย
ไม่มีสารตกค้างไม่เกิดการปนเปื้ อนปลอดภัยต่อ
ผู้ใช้งานสามารถน�ำไปใช้ ได้ทั้งในไลน์ผลิ ตเปียก
และแห้ง รวมถึงห้องเย็น
MENIKINI, 90ºCdrysteamgenerators from
Italyoffersaneffective sanitizingduring the
production. It is easy to use, and leaves no
residue and no contamination into food
products.Thegenerator isapplicable forboth
wet and dry production line as well as cold
storage, and safe tousers.
By: IMCD (Thailand) Co., Ltd. By: Thanes Development Co., Ltd.
www.aerosia.com www.imcdgroup.com www.thanesgroup.com By: Aerosia Interpac Co., Ltd.
S
Ajinomoto
OmniChemTannins
แทนนินหรือกรดแทนนิคเป็นพอลิฟีนอลชนิดที่ละลาย
ในน�้ำได้ดี พบในพื ชที่ใช้เป็นอาหารหลายชนิด นิยมใช้
ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและน�้ำผลไม้อย่างแพร่หลาย
เพื่ อช่วยปรั บปรุ งรสชาติ ของผลิ ตภั ณฑ์ การใช้
แทนนินร่วมกับสารให้ความหวานแทนน�้ำตาลชนิด
สังเคราะห์ ที่ปริ มาณร้อยละ 5-10 ของปริมาณสาร
ให้ ความหวานแทนน�้ำตาลที่ใช้ในสู ตร จะช่วยปรับ
รสชาติของผลิตภั ณฑ์ให้มีลักษณะความหวานใกล้เคียง
กับการใช้น�้ ำตาล
Tannin or tannic acid is water-soluble
polyphenols that are present in many plant
foodswidely used in soft drinks or juices to
modify taste. By using Ajinomoto OmniChem
tannins incombinationwithartificialsweeteners,
a taste profile obtained is bettermimicking the
taste obtained when normal sugars or syrups
areused.