- page 76

74 NO.43 / OCT 2016
IFFA
www.iffa.com
Optimum and Innovative Solutions for the Meat
Processing Industry
Let’sknowaboutwhatmodern technologycanbring to thepackaging
of meat and sausage products, poultry and fish. When packaging
solutionsare tailoredperfectly tospecificproducts theyensuregreater
foodsafety, quality, hygieneandeaseof handling for theseproducts
along thewhole value adding chain right up to the final consumer.
Ever IncreasingDemand forConvenienceProducts
Tomaintain the competitiveness of customers globally and to open
upnewpotentialmarkets, foodproducersaredevelopingevermore
ingeniousproductsandmoreattractiveandaboveallmore functional
(multifunctional) packaging for meat, sausage, poultry, fish or
completemeals.Themaindriversof thesedevelopmentshavebeen
the continuing trends towards convenience, an increasing demand
for small portions for single-person households and pensioners in
addition to thequest formeals that areevermorequickandeasy to
prepare. At the same time hygiene, food safety, shelf life and the
quality of foodstuffs must be guaranteed and continually
improved.
Nowadays thismarket isdominatedbyfilm,
skinand/orvacuumpackaging.Whilst
giving food the requiredprotection,
they also offer excellent
properties for presentation.
Products are now packaged
using fullyautomaticdeepdraw,
ทางเลือกและนวัตกรรมที่ตอบโจทย์ส�ำหรับอุตสาหกรรมการผลิต
เนื้อสัตว์
เทคโนโลยีสมัยใหม่น�ำการเปลี่ ยนแปลงมาสู ่อุตสาหกรรมเนื้อสั ตว์ และ
ไส้กรอก สั ตว์ปี ก และเนื้อปลา โดยโซลู ชันของบรรจุ ภัณฑ์ที่ได้ รั บ
การออกแบบให้เหมาะสมกับสินค้าที่น�ำมาบรรจุอย่างเฉพาะตัวนั้นจะยิ่งเพิ่ม
ความปลอดภัยทางด้านอาหารคุณภาพสุ ขอนามัยทั้งยังช่วยให้การจัดการ
ง่ายขึ้นและส่งผลดีต่อผู้บริโภค
สินค้าที่เน้นความสะดวกสบายเป็นที่ต้องการเพิ่มขึ้น
ในการรักษาความสามารถทางการแข่งขันในตลาดโลกและบุกตลาดใหม่
ผู้ผลิตอาหารต้องพั ฒนาสินค้าที่มีความสร้างสรรค์และน่าดึงดูดใจ รวมทั้ง
ยังต้องมีบรรจุ ภัณฑ์ที่สามารถน� ำไปประยุกต์ ใช้ได้ กับหลากหลายสิ นค้า
ทั้งเนื้อสัตว์ ไส้กรอก สัตว์ปีก ปลา และอาหารส�ำเร็จรูปอื่นๆ ตัวขับเคลื่อน
ส�ำคัญของการพัฒนาดังกล่าวมาจากเทรนด์ ที่มุ่งเน้นความสะดวกสบาย
ซึ่งได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ตลอดจนความต้ องการบริโภคอาหาร
ในปริมาณน้อยๆส�ำหรับผู้ที่พักอาศัยเพียงคนเดียวและผู ้สูงอายุวัยเกษียณ
ที่อยู่ บ้ าน ซึ่งต้ องการอาหารที่ ไม่ ยุ ่งยากในการจั ดเตรี ยมและปรุง
ขณะเดียวกัน มาตรฐานทางด้ านสุขอนามัย อาหารปลอดภัย อายุ การเก็บ
รักษา และคุ ณภาพของสิ นค้ าก็ ยั งคงเป็ นเรื่องส�ำคั ญที่ต้ องได้ รั บ
การรับรองและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
เทรนด์ทางด้ านเทคโนโลยีการบรรจุ และบรรจุภัณฑ์
PackagingTechnology