- page 79

NO.43 / OCT 2016 77
ฟิล์มจึงสัมผัสกับเนื้ออาหารโดยตรงเพื่ อลดการสูญเสียความชุ ่มน�้ ำของ
เนื้อสัตว์ ทั้งยังรักษาคุณภาพและน�้ำหนักของอาหารในระหว่างการเก็บรักษา
ฟิล์มอัจฉริยะ
การเคลือบสีได้ถูกน� ำมาประยุกต์ใช้ กับฟิล์มบรรจุภัณฑ์ โดยสีที่เปลี่ยนแปลง
ไปจะบ่งชี้ได้ ว่าถึงวันหมดอายุหรือยังหรือสามารถบ่งบอกได้ว่าระบบการขนส่ง
ด้วยความเย็นซึ่งต้ องมีการควบคุมอุณหภูมินั้นมีประสิทธิภาพหรื อไม่
ระบบการซีลด้วยอัลตราโซนิก
ส�ำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ ฟิล์มร่วมกับเทอร์โมพลาสติก (พลาสติกทนความร้อน)
การซีลด้ วยอั ลตราโซนิ กเริ่ มได้รั บความนิ ยมมากขึ้นเมื่ อเที ยบกับ
กระบวนการซีลด้ วยความร้อนแบบดั้งเดิม ประโยชน์ของระบบดังกล่ าว
ไม่เพียงช่ วยให้กระบวนการบรรจุรวดเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ การบรรจุ
มีความสมบูรณ์แบบ เนื่องจากให้รอยซีลที่สนิท ไม่มีเศษอาหาร ไขมันหรื อ
ซอสตกค้างอยู่บริเวณรอยซีล จึงช่วยเพิ่มประสิทธิผลของกระบวนการผลิต
และยังลดเศษอาหารเหลือทิ้งที่มักจะเกิดจากการซีลที่ไม่มีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ พื้นที่ ที่ใช้ในการซี ลยั งลดลงจึงสามารถใช้ประโยชน์จากฟิล์ ม
ได้อย่ างคุ้มค่ามากขึ้ นอีกด้ วย
shelf life through the evacuation of air. This causes the packaging
film to sit in close contact to the product in question to reduce any
lossofbloodand juiceandmaintainqualityandweightduringstorage.
Self-controllingPackagingFilms
Coloured coatings applied to films serve to indicate through colour
changewhether theuse-by dateof theproduct has been exceeded
or the cold chain has been broken.
UltrasonicSealingSetsNewBenchmarks in terms
of Impermeability
For film packaging incorporating thermoplastic sealing layers
ultrasonicsealing isbecome increasinglypopularcompared toclassic
heat seal processes. Inaddition toquicker cycle times it alsohas the
main advantage of perfect, impermeable seams – evenwhen there
are food residues, fats or sauces in the area of the seam. It results
in significantly improved productivity and less food wastage due to
inadequate sealing. Thanks to the sealing zones being significantly
narrower, theultrasonicprocessadditionally results inamuchhigher
yield from the film.