- page 86

84 NO.43 / OCT 2016
Total export 2014: 1.716Euromillion
EU-28
33%
Other Europe
16%
Asia
16%
LatinAmerica
12%
NorthAmerica
11%
NearMiddleEast
4%
Africa
4%
Australia-Oceania
4%
Total export 2014: 1.716Mio. Euro (+2.5%)
Germany
28%
The
Netherlands
23%
USA
7%
Italy
7%
Austria
5%
Other
30%
อย่างไรก็ ตาม ตัวเลขการค้าเครื่องจักรแปรรู ปเนื้อสัตว์ในตลาดสากล
เพียงอย่างเดี ยวไม่อาจเป็ นตั วแทนของตลาดทั้ งหมดได้ เครื่องจักร
ในกระบวนการบรรจุซึ่งถูกน�ำมาใช้ในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ แต่ถูกน�ำไปรวม
ในสถิติของกลุ่ มการผลิตอื่นนั้นก็ต้องน�ำมารวมเข้ากับตัวเลขที่ กล่าวถึงนี้
เช่นกันตามข้อมูลของปี 2557ทางVDMAประมาณการณ์ว่ ากลุ่มผลิตภัณฑ์นี้
จะมีมูลค่ าสูงถึง 800ล้านยูโร
ในปี 2557 ส่วนแบ่งตลาดของเยอรมนีลดลงไปอยู ่ที่ร้อยละ 28 แต่
ถึงกระนั้นเยอรมนีก็ยังคงเป็นประเทศผู ้ส่งออกเครื่ องจักรส�ำหรับอุตสาหกรรม
เนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดของโลก เนเธอร์แลนด์ซึ่งเป็นประเทศผู้ส่งออกอันดับสอง
ในตลาดการค้าสากลมีส่ วนแบ่งตลาดอยู่ที่ร้อยละ 23 ในปี 2557 และ
ตามมาห่างๆ ด้วยอิตาลีและสหรั ฐอเมริกาที่ร้อยละ 7 เท่ ากัน ออสเตรี ย
ร้อยละ 5และจี นร้อยละ 4
Figure 2 Global exportsmeat processingmachinery (market shares of
themachinery supplier countries)
Source: National Statistics of 52 Industrial Countries, VDMA
Figure 3 Global exportsmeat processingmachinery (market shares
by regions that import themachinery)
Source: National Statistics of 52 Industrial Countries, VDMA
Germany’smachineryproduction in2014amounted to950million
Euroswhich isan increaseof 4%over thepreviousyear’s level.This
growthwasachievedbyaveryhighdomesticdemand,whileexports
stagnated.Currently,Germanexportshave risenwhich is theexport
to theUSA, China and Brazil recorded double-digit growth rates. It
is forecasted that the meat processing industry can expect a
productiongrowth of around 3-5%.
Europe is still the foremost sales region for meat processing
machinery: 49% of all exported meat processing machines are
supplied toEU countries, the greater part to the 28 countries of the
EU (33%). However, the relative share of the EU market has
decreased.A few years ago, 60% of total exportswere delivered to
the EU region. It can be observed that meat processingmachinery
marketshavecontinuouslyshifted, adevelopment thatwill progress
in thecomingyears.AsiaandLatinAmericahaveparticularlygained
in importance.Asia rose tobe thesecondmost importantsales region
withashareof16%.Around12%ofallexportedmachinery isdelivered
toCentral andSouthAmerica.Asa result, this regionhasovertaken
NorthAmerican which imports 11% of machinery world trade. The
MiddleEast,AfricaandAustraliawithPacificOcean import 4%each.
Although deliveries to the Russianmarket decreased by 8% in
2014, thecountrywasstill thenumberonemarket formeatprocessing
machinery followedbyUSAandChina.These threecountries together
have importedaroundaquarter of theworldwidemachinery volume
in 2014. It does not come surprising that China is on the third rank
within the top10markets formeatprocessingmachinery in theworld,
becauseChina is also the largest market for freshmeat.
มูลค่าการผลิ ตเครื่องจั กรแปรรูปเนื้ อสัตว์ ของเยอรมนีในปี 2557 นั้น
สูงถึง950ล้านยูโรซึ่งเป็ นตัวเลขที่เพิ่ มขึ้นร้อยละ4จากปี 2556การเพิ่มขึ้น
ดังกล่าวเกิดจากความต้องการภายในประเทศที่ สูงขึ้น ขณะที่ การส่งออก
ค่อนข้างซบเซา ปั จจุบันการส่ งออกของเยอรมนีเพิ่มสูงขึ ้น โดยตัวเลข
การส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาจี นและบราซิล เพิ่มขึ้ นในอัตราเลขสองหลัก
เลยทีเดียว ทั้งนี้ คาดกันว่าอุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์จะเติบโตขึ้นได้ อีก
ราวร้อยละ 3-5
ยุโรปยั งคงเป็ นผู ้ซื้ อเครื่องจั กรแปรรู ปเนื้ อสัตว์ ที่ใหญ่ ที่สุดในโลก
ด้วยสัดส่วนร้อยละ 49 ของยอดการส่งออกทั้งหมด โดยส่งไปยั งประเทศ
ในยุโรป (ร้ อยละ 33) ซึ่งส่วนใหญ่เป็นประเทศในกลุ ่มอียู 28 ประเทศ
อย่างไรก็ตาม ส่ วนแบ่ งโดยรวมของตลาดอียู มีขนาดลดลงในขณะที่
ไม่กี่ปีก่ อนหน้านี้ ร้ อยละ 60 ของการส่งออกทั้งหมดมุ่งไปที่อียู สังเกตได้ว่า
ตลาดเครื่องจั กรแปรรูปเนื้อสั ตว์ ค่อยๆ เปลี่ ยนแปลงอย่างต่ อเนื่องซึ่ งจะ
ยังคงด�ำเนิ นต่อไปในอนาคต โดยเอเชียและละตินอเมริ กาจะมีความส�ำคัญ
เพิ่มขึ้น เอเชียได้ก้าวขึ้นมาเป็นภูมิภาคผู้ซื้อที่ส�ำคัญเป็นอันดับสองด้วยส่วน-
แบ่งถึงร้อยละ 16 และอีกประมาณร้อยละ 12 ของยอดการส่งออกโดยรวม
เป็นของอเมริ กากลางและอเมริกาใต้ ท�ำให้ภู มิภาคนี้ ขึ้นแซงหน้ า
อเมริกาเหนือซึ่งน�ำเข้าประมาณร้อยละ11ของยอดการค้าเครื่องจักรทั่วโลก