- page 17

SPECIAL FOCUS
17
JAN 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
STAR ITEMS
MESLEAN
ManufacturingExecutionSystem
MES LEANคือระบบคอมพิวเตอร์ส�ำหรับการผลิต
ที่ให้ข้อมูลถูกต้องแม่นย�ำในเวลาที่เหมาะสม พร้อม
แสดงข้อมูลเพื่อสนับสนุ นการตัดสินใจในการผลิตได้
อย่างมีประสิทธิภาพคุ ณประโยชน์หลักของMESคือ
การก�ำจัดของเสียลดต้นทุน เพิ่มอ�ำนาจการผลิตและ
บริ หารจัดการสายการผลิต ทั้ งยังช่วยให้ผู้บริ หาร
มี ข้อมูลในส่ วนของภาคการผลิต (Shop floor)
แบบNear-real timeซึ่งจะช่วยให้ผู้บริหารสามารถ
ตัดสิ นใจในการแก้ปัญหาและตอบสนองได้ อย่าง
ฉับไวทันท่ วงที และมีประสิทธิภาพสูงสุด
MESLEAN isacomputerized trackingsystem
used in manufacturing production. Major
benefits of MES: reduce scrap and waste,
capture costs more precisely, empower
productionprocess, andmanageproduction
lines.MES is theverykey thatefficientlyhelps
youmanageandmonitorwork inprocesson
factory floor. It is indeed what enables
management to make promptest and best
decisions.
By: Thai Sek Son Co., Ltd. By: Mettler-Toledo (Thailand) Limited
www.thaisekson.co.th www.mt.com By: Sagitate (Thailand) Co., Ltd.
DSC 3+
Differential ScanningCalorimetry
DSC เป็นเครื่องมือที่ ใช้อย่างแพร่ หลายใน
อุ ตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ ง
ผลิตภั ณฑ์จ�ำพวกไขมั น หรือน�้ำมั น เป็นต้น
เครื่อง DSC สามารถใช้วิ เคราะห์ปริมาณไขมัน
ที่เป็ นของแข็ง (Solid Fat Index; SFI) ซึ่งเป็น
ตัวแปรหนึ่งในการบ่ งชี้ถึ งคุณภาพของน�้ำมันใน
กระบวนการผลิต นอกจากนี้ ยั งสามารถใช้
วิเคราะห์อุณหภูมิที่ไขมันนั้นกลายเป็นของเหลว
หรือแม้แต่อุณหภูมิที่ท�ำให้น�้ำมันกลายเป็ นผลึก
ได้อีกด้วย ซึ่งข้อมูลที่ได้เหล่านี้ล้วนแล้ วแต่เป็น
ประโยชน์ต่อกระบวนการผลิ ตเพื่อให้ได้น�้ำมัน
คุณภาพที่ดี ทั้งสิ้น
DSC is a one useful technique in food
industryespecially inoilor fatproducts.DSC
can measure amount of solid fat inside
products (SolidFat Index; SFI)which isan
important parameter to indicate quality of
products in production. Furthermore, DSC
also candeterminemelting temperatureor
crystallization temperature of products.
All data from DSC is beneficial to
manufacturing process in order to receive
a better product.
6 4 5
50-WSemiAutomatic
FillingMachine
เครื่องบรรจุสินค้ากึ่งอั ตโนมัติพร้อมหัวชั่ งรุ่น50-Wส�ำหรั บ
บรรจุ สินค้าผงละเอี ยดที่ต้องการความแม่นย� ำสูง
โดยสามารถใช้ กับถุงหรือกระสอบได้ น�้ำหนักบรรจุ
5-10กก. ง่ายต่อการใช้งานและการท�ำความสะอาด
เครื่องบรรจุสินค้ากึ่งอัตโนมัติ พร้อมหัวชั่ งรุ่น50-Wนี้
สามารถใช้ได้ กับหลากหลายผลิตภั ณฑ์ เช่ น แป้ง
ผงปรุงรส กาแฟ ผงเคมี เป็นต้น ดังนั้นจึงสามารถ
ตอบโจทย์ โรงงานอุ ตสาหกรรมอาหารได้อย่ าง
ครบครับที่ส�ำคัญคือมีราคาย่ อมเยา
SemiAutomaticFillingMachinemodel no.50-W
is designed especially for very fine powder
productswherehighaccuracy infilling isneeded.
Thismachine is easy-to-adjust when usedwith
various products. The machine is also very
flexible being able to fill in various type of bag
including plastic bag, paper bag or sack with
productsweight 5-10Kg. Easy-to-maintenance
andcleaningarealso theadvantages.The50-W
is suitable for various powder products such as
flour, seasoning, coffee, and chemical powder,
etc. It absolutely will be a wise investment for
every food factory.
www.sagitate.com