Page 88 - FoodFocusThailand No.160 July 2019
P. 88
9 48
19 July 2019
Jupiter 4-10, Challenger Hall, IMPACT
Let the Business Flows
Track 1 Sauces & Condiments
8.00-9.00 ลงทะเบียน 13.30-14.30 งานวิจัยต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์: ซอสฟักข้าว...แนวทางเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร
9.00-10.00 เส้นทางตลาดซอสและเครื่องปรุงรสของประเทศไทย • แนวคิดการผลิตซอสฟักข้าว
• เกาะติดสถานการณ์ปัจจุบัน • กระบวนการผลิต
• จับตาโอกาสและอุปสรรคในการแข่งขัน • การทดสอบด้านเภสัชวิทยาและพิษวิทยาด้วยเทคนิคทดสอบต่างๆ
• คาดการณ์สถานการณ์อนาคตทั้งในและต่างประเทศ โดย: คุณวิมลศรี พรรณธนประเทศ
โดย: ผู้แทนจากสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม นักวิจัย ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมอาหารสุขภาพ
10.00-10.30 Sanitation Transformation สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)
โดย: คุณโชคชัย พงษ์ทิพย์พิทักษ์ 14.30-15.15 การตรวจสอบและวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ซอสและเครื่องปรุงรส
ผู้จัดการฝ่ายขาย ไทย-อินโดไชน่า-ฟิลิปปินส์ • การตรวจสอบการปนเปื้อนทางกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์
บริษัท เอ็กโคแล็บ จ�ากัด
10.30-11.15 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมส�าหรับอุตสาหกรรม • การตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้
ผลิตภัณฑ์อาหารเหลว โดย: ผู้แทนจากส�านักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
11.15-12.15 เส้นทางการพัฒนาและนวัตกรรมของผลิตภัณฑ์ซอสและเครื่องปรุงรส กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข
• จับกระแสส่วนผสมอาหาร 15.15-15.45 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมส�าหรับอุตสาหกรรม
• เจาะประเด็นร้อนของตลาดผลิตภัณฑ์ซอสและเครื่องปรุงรส ผลิตภัณฑ์อาหารเหลว
• สืบค้นผลิตภัณฑ์ซอสและเครื่องปรุงรสล่าสุดในตลาดทั่วโลก 15.45-16.45 ยกระดับผลิตภาพในโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์อาหารเหลว
และเอเชียแปซิฟิก • สืบสวนสาเหตุของดาวน์ไทม์
• สรุปประเด็นส�าคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสและเครื่องปรุงรส • ตีแผ่กลยุทธ์พิชิตดาวน์ไทม์ การวัดและวิเคราะห์ OEE ในการสะท้อน
ในปัจจุบันและอนาคต ประสิทธิภาพของกระบวนการผลิต และการวัด OEE แบบเรียลไทม์
โดย: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล • ผลประโยชน์มหาศาลจากการเพิ่มผลิตภาพ
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร โดย: คุณวุฒิพงศ์ บุญนายวา
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ผู้จัดการส่วนบริหารการผลิต สถาบันเพิ่มผลผลิตแห่งชาติ
12.15-13.30 พักรับประทานอาหารกลางวัน พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมส�าหรับอุตสาหกรรม 16.45-16.55 ปิดการสัมมนาและจับรางวัลผู้โชคดี
ผลิตภัณฑ์อาหารเหลว
88-89_Agenda_Liquid.indd 88 21/6/2562 BE 16:24
