Page 89 - FoodFocusThailand No.160 July 2019
P. 89
Track 2 Dairy & Drinks
8.00-9.00 ลงทะเบียน 12.15-13.30 พักรับประทานอาหารกลางวัน พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมส�าหรับอุตสาหกรรม
9.00-10.30 เส้นทางการพัฒนาและนวัตกรรมของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผสม ผลิตภัณฑ์อาหารเหลว
และไม่ผสมแอลกอฮอล์ 13.30-14.30 กรณีศึกษา: แนวทางการเพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพให้กับโรงงานผลิตภัณฑ์
• จับกระแสส่วนผสมอาหาร เครื่องดื่มด้วยระบบอัตโนมัติและหุ่นยนต์
• เจาะประเด็นร้อนของตลาดผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผสม
และไม่ผสมแอลกอฮอล์ • ปัญหาที่มักพบในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม
• สืบค้นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผสมและไม่ผสมแอลกอฮอล์ล่าสุด • แนวทางการแก้ปัญหาเพื่อเพิ่มผลผลิตในโรงงานเครื่องดื่ม
ในตลาดทั่วโลกและเอเชียแปซิฟิก • ประโยชน์ที่ได้รับจากการปรับปรุงกระบวนการท�างาน
• สรุปประเด็นส�าคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มผสม โดย: ผู้แทนจาก สถาบันไทย-เยอรมัน
และไม่ผสมแอลกอฮอล์ในปัจจุบันและอนาคต 14.30-15.15 การตรวจสอบและวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มในเชิงความปลอดภัย
โดย: ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น • แนวทางการตรวจสอบเพื่อการขึ้นทะเบียน อย.
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร • การตรวจสอบทางกายภาพ เคมี และจุลินทรีย์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โดย: คุณประกาย บริบูรณ์
10.30-11.15 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมส�าหรับอุตสาหกรรม ที่ปรึกษาสถาบันอาหาร
ผลิตภัณฑ์อาหารเหลว
11.15-12.15 แนวทางการเพิ่มมูลค่านมและผลิตภัณฑ์จากนม กระทรวงอุตสาหกรรม
• ภาพรวมอุตสาหกรรมนมในประเทศไทย 15.15-15.45 พักรับประทานอาหารว่าง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมส�าหรับอุตสาหกรรม
• ศักยภาพของการพัฒนานมและผลิตภัณฑ์จากนม อาทิ ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์อาหารเหลว
นมเปปไทด์-ไบโอแอคทีฟ ไอศกรีมพรีไบโอติก ไอศกรีมโพรไบโอติก 15.45-16.45 เทคโนโลยีฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในเครื่องดื่มผลไม้และสมุนไพร
• การต่อยอดงานวิจัยจากห้องแล็บสู่เชิงพาณิชย์: ตัวอย่างจากต่างแดน • ระบบการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ด้วยสนามไฟฟ้าแบบพัลส์
โดย: ดร.สุภณิดา พัฒธร โดย: ผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมการผลิต
อาจารย์ประจ�าคณะเทคโนโลยีการเกษตร 16.45-16.55 ปิดการสัมมนาและจับรางวัลผู้โชคดี
มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ในพระบรมราชูปถัมภ์
Main Sponsor: Co-sponsor:
Display:
Organizer: Official Publication:
For more information, please contact
Chalinee 08 6368 0506
88-89_Agenda_Liquid.indd 89 21/6/2562 BE 16:24
