- page 18

18 NOV 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
STAR ITEM
Air-ForceOven
Model “IMPJ”
เตาอบ HI-COOK Air-Force Oven โมเดล
“IMPJ”มีเทคโนโลยีการเป่าลมร้อนที่ใช้หลักการ
ให้ลมร้อนไปกระทบกับอาหาร (Impingement)
ที่จะช่วยให้การย่างสมบูรณ์ แบบและอาหารมี
ความอร่อยมากขึ้น อี กทั้งยั งมีการใช้ เทคโนโลยี
การอบลมร้อนแบบหมุนเวี ยนอากาศร่วมกับการ-
ฉีดพ่นไอน�้ำซึ่งช่วยให้ เนื้อสั มผัสของผลิตภัณฑ์
มีความชุ่ มชื้นไม่แห้งแข็ง เป็ นที่ ต้องการของ
ผู้บริโภคอีกด้วย นอกจากนี้ HI-COOKAir-Force
Ovenโมเดล“IMPJ”ยังมีการควบคุมการท� ำงาน
ด้วยระบบสัมผัส สามารถปรั บตั้งอุณหภู มิและ
เวลาตลอดจนความเร็วของพั ดลมได้อย่างอิสระ
และมาพร้อมระบบรักษาความปลอดภั ยของ
เครื่องจากการใช้งาน
Hot air blowing of this HI-COOKAir-Force
Ovenmodel “IMPJ”causesan impingement
effect that makes grill food tasty. A
combinationofhotairconvectionandsteam
injection makes for optimal juiciness and
browning effect. For controlling, HI-COOK
Air-ForceOvenmodel “IMPJ” comeswitha
touch-screenpanel. Temperature, timeand
fan speed can be adjusted easily and
separately. Reliable safety system is also
featured.
By: Arcadia Foods Co., Ltd. By: Techcomp (Thailand) Co., Ltd.
www.hicook.co.th www.arcadiafoods.co.th www.techcomp.co.th By: HI-COOK (Thailand) Co., Ltd.
S
PrikPaoSauce
ผลิตภั ณฑ์ ซอสพริกเผา มี กลิ่ นหอมของพริกเผา
รสชาติ กลมกล่อม ไม่ เผ็ดจนเกินไป พัฒนาสู ตร
เฉพาะเพื่ อให้รสชาติและเนื้ อสัมผั สที่เหมาะกั บ
การรับประทานคู่กับขนมขบเคี้ ยว ตอบโจทย์ให้กั บ
อุตสาหกรรมอาหารประเภทขนมขบเคี้ยวที่ ต้องการ
เพิ่ มรสชาติที่แปลกใหม่ให้ผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มความ-
น่าสนใจให้ผลิตภัณฑ์มากยิ่งขึ้น
PrikPaoSauce, auniqueThai chilli pastewith
distinctivearomaandflavors that comeswitha
milduniquespicinessandperfect texturewhich
specifically developed to match with snacks.
It canbeananswer toall snackmanufacturers
in order to discover a new flavor and taste for
newproducts. It cannotbedenied thatPrikPao
Sauce will definitely increase the opportunity
for any snack to catch more interest from
consumers.
UltraLowFreezer -86°C
BMT100086
ตู ้ แช่ แข็ ง Ultra low freezer -86°C รุ่ น
BMT100086 แบรนด์ FROILABO จากประเทศ
ฝรั่งเศส(ISO9001)นั บเป็นตู ้ แช่แข็งประสิทธิภาพ
สูงที่มีความจุมากที่สุดในตลาดตอนนี้คือ 1,000
ลิตร (72,000 Cryotube storage) ตู ้แช่แข็งนี้
มีคอมเพรสเซอร์ แบบDoublestagedcascade
technology จาก BOSS System อันเป็นที่ รู้จัก
และเชื่ อถืออย่ างมาก ซึ่งเมื่อน� ำมารวมเข้ากั บ
การดีไซน์ระบบท่อหล่อเย็นจากFROILABOและ
การไหลของสารท� ำความเย็นที่ รวดเร็วแล้ ว
ตู้แช่แข็ง Ultra low freezer รุ่น BMT100086 นี้
จึงสามารถท�ำความเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
และคงที่ ซึ่งยังช่วยลดความเสี่ยงต่ อการติดขัด
ของคอมเพรสเซอร์และการบ�ำรุงรักษาลงได้อย่างดี
FROILABO’s Ultra low freezer -86°C
BMT100086 fromFrance (ISO9001) is the
biggest capacity freezer on the earth
by1,000 liters (72,000 cryotube storage).
Based on the well-known and proven
double stage compressors cascade
technology - The BOSS system, the
efficient pipe archi tecture of
theFROILABO cooling system combined
with a high refrigerant velocity allows
extreme simplification of the refrigeration
system. Thissignificantly reduces the risk
of blockages and therefore the need for
regular and expensivemaintenance.