24
NOV2016
FOOD FOCUS THAILAND
SMEs
SHOT
นายกอบชั
ย สั
งสิ
ทธิ
สวั
สดิ์
ผู้
ตรวจราชการกระทรวงอุ
ตสาหกรรม
Mr.Kobchai Sungsitthisawad
Inspector General
TheMinistry of Industry
นายภั
ทรวรรธน์
ปิ
ลั
งโหลด
ผู้
จั
ดการโรงงาน
บริ
ษั
ท ไทยอกริ
ฟู้
ดส์
จ�
ำกั
ด (มหาชน) สาขาล�
ำพู
น
Mr.Phattharawat Bilanglond
Plant Manager
Thai Agri FoodsPublicCompany Limited
(LamphunBranch)
ในลั
กษณะคั
ดชั่
ง และบรรจุ
ถุ
ง มี
กลุ
่
ม
ลู
กค้
าส่
งให้
ห้
างแม็
คโคร ร้
อยละ 90
จ�
ำหน่
ายภายในประเทศ ร้
อยละ 5 และ
จ�
ำหน่
ายต่
างประเทศในสั
ดส่
วนร้
อยละ5
ได้
แก่
จี
นอิ
สราเอลและไต้
หวั
น
ทั้
งนี้
จากการเข้
าเยี่
ยมสถาน
ประกอบการทั้
งสองแห่
ง พบว่
า บริ
ษั
ท
ไทยอกริ
ฟู
้
ดส์
จ�
ำกั
ด (มหาชน) สาขา
ล�
ำพู
น มี
จุ
ดอ่
อนด้
านความสู
ญเสี
ยจาก
กระบวนการผลิ
ตบุ
คลากรขาดความช�
ำนาญ
ยั
งไม่
มี
เทคนิ
คในการลดต้
นทุ
น ขณะที่
บริ
ษั
ท ศิ
ริ
เรื
องอ�
ำไพ จ�
ำกั
ด มี
จุ
ดอ่
อน
เรื่
องคลั
งสิ
นค้
าไม่
มี
การระบุ
ต�
ำแหน่
งการจั
ดเก็
บผลิ
ตภั
ณฑ์
ที่
ชั
ดเจนท�
ำให้
มี
ปั
ญหาเรื่
อง
การจ่
ายสิ
นค้
าไม่
เป็
นระบบ ไม่
สามารถด�
ำเนิ
นการตามแผนการผลิ
ตที
่
วางไว้
ได้
เมื่
อที
มที่
ปรึ
กษาได้
เข้
าไปให้
ค�
ำปรึ
กษาก็
พยายามปรั
บแก้
ไขปั
ญหาที่
เกิ
ดขึ้
น ซึ่
งผลที่
ได้
รั
บก็
เป็
นไปตามเกณฑ์
ที่
ก�
ำหนด และทางสถานประกอบการก็
มี
การต่
อยอดการพั
ฒนา
โดยใช้
กั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
อื่
นซึ่
งผลลั
พธ์
ที่
ออกมาเป็
นที่
น่
าพอใจอย่
างยิ่
งทั้
ง 2แห่
ง
“การได้
ลงพื้
นที่
เยี่
ยมสถานประกอบการเพื่
อสร้
างการรั
บรู
้
ให้
กั
บผู
้
ประกอบการ
SMEs ตระหนั
กถึ
งความส�
ำคั
ญและประโยชน์
ที่
จะได้
รั
บจากการเข้
าร่
วมโครงการฯ
ซึ่
งสิ่
งที่
สถานประกอบการได้
รั
บนั้
นไม่
ใช่
แค่
การลดต้
นทุ
นในปี
ที่
เข้
าร่
วมโครงการฯ
เท่
านั้
น สิ่
งที่
ได้
ตามมาคื
อ เรื่
องของการบริ
หารจั
ดการที่
เป็
นระบบ อี
กทั้
งยั
งสามารถ
น�
ำองค์
ความรู
้
ที่
ได้
รั
บไปต่
อยอดในการพั
ฒนากั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
อื่
นๆ อี
กด้
วย นอกจากนี้
ยั
งหวั
งว่
าโอปอยจะเป็
นส่
วนหนึ
่
งที่
จะถั
กทอเชื่
อมโยงเทคโนโลยี
หลั
กที่
ต้
นน�้
ำ เพื่
อสร้
าง
ความแข็
งแกร่
งให้
กั
บอุ
ตสาหกรรมกลางน�้
ำ และสร้
างความมั่
นคง มั่
งคั่
ง ยั่
งยื
นให้
กั
บ
อุ
ตสาหกรรมปลายน�้
ำสื
บต่
อไป” ผู้
ตรวจราชการกระทรวงอุ
ตสาหกรรมกล่
าว
นายภั
ทรวรรธน์
ปิ
ลั
งโหลดผู้
จั
ดการโรงงานบริ
ษั
ท ไทยอกริ
ฟู้
ดส์
จ�
ำกั
ด (มหาชน)
สาขาล�
ำพู
นกล่
าวว่
าจากการที่
บริ
ษั
ทฯได้
เข้
าร่
วมโครงการโอปอยในปี
2559ประเภท
แผนงานที่
2 การเพิ่
มประสิ
ทธิ
ภาพการผลิ
ต ท�
ำให้
บริ
ษั
ทฯ มองเห็
นจุ
ดอ่
อนภายใน
กระบวนการผลิ
ตผลิ
ตภั
ณฑ์
เกษตรแปรรู
ป คื
อ มี
ความสู
ญเสี
ยจากกระบวนการผลิ
ต
สู
งถึ
งร้
อยละ 0.1472 และพนั
กงานยั
งขาดความรู้
ความช�
ำนาญด้
านการเพิ่
มผลผลิ
ต
การตรวจวั
ดและวิ
เคราะห์
ความสู
ญเสี
ยจากปั
จจั
ยต่
างๆ
ที
มที่
ปรึ
กษาของโครงการฯ คั
ดเลื
อกการเพิ่
มผลผลิ
ตด้
วยการลดของเสี
ยจาก
กระบวนการผลิ
ตที่
เป็
น 1 ใน 7 คื
อ ผลิ
ตภั
ณฑ์
หน่
อไม้
ในน�้
ำเกลื
อบรรจุ
ถุ
งขนาด
454กรั
ม โดยเลื
อกท�
ำการศึ
กษาและลดของเสี
ยจาก“กระบวนการซี
ลถุ
งสุ
ญญากาศ”
ผลลั
พธ์
ที่
ได้
พบว่
าสามารถลดค่
าการเกิ
ดการสู
ญเสี
ยจากปั
ญหาเศษติ
ดชี
ลลดปริ
มาณ
ขยะจากการใช้
ถุ
ง และน�้
ำปรุ
งของหน่
อไม้
ในน�้
ำเกลื
อ จากเดิ
มร้
อยละ 0.796
ลดลงเหลื
อร้
อยละ 0.018 คิ
ดเป็
นร้
อยละ 97.74 หรื
อ ลดต้
นทุ
นการผลิ
ตเท่
ากั
บ
230,127.06บาท/ปี
นอกจากนี้
ทางสถานประกอบการยั
งน�
ำองค์
ความรู้
ที่
ได้
รั
บไปต่
อยอด
การพั
ฒนากั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
บรรจุ
ถุ
งสุ
ญญากาศชนิ
ดอื่
นอี
ก4รายการสามารถลดต้
นทุ
น
การผลิ
ตเท่
ากั
บ 1,019,567.00 บาท ซึ่
งรวมผลลั
พธ์
ที่
ได้
จากการด�
ำเนิ
นโครงการฯ
ในขณะนี้
คื
อ1,249,694.06บาท/ปี
นายภั
ทรวรรธน์
กล่
าวว่
า “จากสภาวะเศรษฐกิ
จการส่
งออกที่
ชะลอตั
วลง ส่
งผล
กระทบต่
อภาคธุ
รกิ
จที่
จะต้
องปรั
บตั
วและเปลี่
ยนแปลงให้
ทั
นกั
บสถานการณ์
โดยเฉพาะ
ด้
านต้
นทุ
นการผลิ
ตสิ
นค้
า ต้
องขอขอบคุ
ณทางกระทรวงอุ
ตสาหกรรมที่
ให้
โอกาสทาง
บริ
ษั
ทฯเข้
าร่
วมโครงการโอปอย ซึ่
งสามารถตอบโจทย์
และสอดคล้
องกั
บนโยบาย
กลยุ
ทธ์
ความต้
องการของภาคธุ
รกิ
จได้
เป็
นอย่
างดี
ตลอดจนสามารถยกระดั
บและ
เพิ่
มขี
ดความสามารถในการแข่
งขั
นของภาคธุ
รกิ
จแปรรู
ปการเกษตรให้
มี
การเติ
บโต
ในระดั
บสากล อี
กทั้
งยั
งเป็
นการเตรี
ยมความพร้
อมของอุ
ตสาหกรรมแปรรู
ปการเกษตรใน
การก้
าวสู่
ยุ
คอุ
ตสาหกรรม4.0ตามนโยบายของกระทรวงอุ
ตสาหกรรมและรั
ฐบาลต่
อไป”
Thesevisits, inconsequence, found thatThaiAgriFoodsPublicCompany
Limited (Lamphunbranch) hadashortcomingofwasteduring theproduction
process, incompetent personnel, and lackof cost reduction techniques.While
SiriruangAmpai Co., Ltd. hadaweakness inwarehousemanagement,which
did not clearly identify the location of storage goods. The problem has led to
a product distribution system, whereas the production plan could not be
implementedaccordingly.Theconsulting team; therefore, hasengaged in the
problem solvingandworkingalongsidewith them so that they are capable to
furtherdevelopments in their rangeof products.However, bothmanufacturers
wereaccomplished anexceptional satisfactory outcome.
”Thepurposeof themanufacturingsitevisits is to raiseawarenessofSMEs
to recognize the importanceandbenefits receiving from theprojectparticipation.
Thebenefitsarenot just onlyacost reductionduring the lengthof theproject,
butaworthymanagementsystem tocomeafterandalso theknowledgegained
to further develop other products. It is also hoped that theOPOAI will be an
upstream linkage among the core technologies to strengthen a midstream
industry, over-and-above create stability, prosperity, and sustainability to a
downstream industry.” said the Inspector General
Mr.Phattharawat Bilanglond, Plant Manager of Thai Agri Foods Public
Company Limited (LamphunBranch) disclosed that backwhen the company
decided to join theOPOAI project in 2016 in the Type 2module to increase
the productivity, the company then has learnt about weaknesses in the
production process. The waste arising from the production process was as
high as 0.1472 percent, besides the employees lacked of knowledge and
expertise to the productivity improvement, measurement, and analysis in
connectionwith loss factors.
The project consulting team has chosen a productivity technique by
reducingwaste in one out of seven of themanufacturing processwhichwas
a bamboo shoots in brine and packed in bag (net weight 454 g). The study
wasmade in order to reducewaste from “vacuum sealed bag process.” The
resultwas found that the lossoccurred from the remainingscraps in thesealing
process has been reduced and the waste from a number of used bags was
cut down. The use of flavoring in bamboo shoots in brine product minimized
from 0.796 percent to 0.018 percent, or 97.74 percent in total accounted for
THB 230,127.06 per year of cost reductions. In addition, the company has
gained valuable knowledge to develop further another four different types of
the vacuum-package items that could reduce the production cost of THB
1,019,567.00,when in fact the reductioncostscontributing toacombinedvalue
today has gone up toTHB1,249,694.06 per year.
Mr.Phattharawat said “According to a slowdown of exports, it affects the
businesssectorswhichhave toadjust their activitiesandadapt accordingly to
the situation changes, especially theproduction costs. Thanks to theMinistry
of Industry that renders the opportunity for the company to join the OPOAI
project. That is an undertaking in response to the strategy and policy in line
with theneeds of thebusiness sector.Moreover, theproject schemehelps to
upgrade and enhance competitiveness of the agricultural processing sector
to grow up internationally. On top of that, the program has been prepared for
the agricultural processing industry in transitioning to the Industries 4.0, the
policy of theMinistry of Industry and thegovernment.”
