- page 33

33
NOV2016 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL FOCUS
Assafetyandqualityof foodproductsarecrucialconcerns
forconsumers, the foodmanufacturersneed toplaymore
attention on every step of food productions. In livestock
production; rawmeat, freshpoultryandprocessedmeat
production needs to comply with food safety systems,
GoodManufacturingPractices (GMP) aswell asHazard
Analysis andCritical Control Point (HACCP) standards.
Startingwithagoodmanagement from farmand livestock
breeding, water and feed quality, sanitation and
environmental health.
ประเทศน่าจะเพิ่มขึ้ นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับปี 2557 ตามปริมาณผลผลิตไก่
ภายในประเทศที่เพิ่มขึ้นเกินความต้องการของตลาดโดยเฉพาะภาคการส่งออก
ตลาดในประเทศ
ในช่วงไตรมาส 3/58 การบริโภคมีปริ มาณลดลงตามปัจจัยด้านฤดู กาล
เพราะเข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจ โรงเรียนปิดเทอมและฝนตกหนักส่งผลท�ำให้
ปริมาณจ�ำหน่ายเนื้อไก่ชะลอตัวตามไปด้วย คาดว่ าความต้องการบริโภค
ในประเทศทั้งปีน่าจะอยู่ที่ 1.44 ล้านตั น ในส่วนของมูลค่ าตลาดไก่แปรรูป
แช่แข็งในประเทศปี 2557 ประมาณ 989 ล้านบาท ส่ วนปี 2558 คาดว่า
ตลาดไก่แปรรู ปแช่แข็ งจะเพิ่มขึ้นมาอยู ่ที่ 1,062 ล้ านบาท เติบโตขึ้น
ร้อยละ 5.2จากปี 2557
ส่งออก
นับตั้ งแต่เดื อนเมษายน 2558 การส่ งออกไก่ ของไทยเริ่มปรับตั วดี ขึ้น
เนื่องจากค่าเงินบาทที่เริ่ มอ่อนตัวลง รวมทั้งการได้รับไลเซนส์ของผู้น�ำเข้า
เนื้อไก่ในประเทศแถบยุโรปที่ต้องเร่งสั่งซื้อสินค้าให้ทันตามก�ำหนดเวลาเพื่ อ
ป้องกันการถูกปรับท� ำให้ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2558 การส่งออกไก่
มีปริมาณ 516,743 ตัน เพิ่ มขึ้นร้อยละ 17.1 จ�ำแนกเป็นไก่สดแช่แข็ ง
186,019ตันไก่แปรรูป330,724ตันสัดส่ วนส่งออกไก่สดแช่แข็งเพิ่ มขึ้นมา
อยู่ที่ร้อยละ36 เพิ่มขึ้นจากร้อยละ32.7ในช่วงเดี ยวกันของปีก่อน เนื ่องจาก
การส่งออกไก่สดไปญี่ปุ่นสหภาพยุโรปและUAEที่ขยายตัวเป็นส�ำคัญ
DomesticMarket
During the third quarter of the year 2015, the broiler consumption
decreasedand thepoultrysalessloweddowndue toseasonal factors,
asThailandenteredJae festival (vegan festival),schoolholidaysand
heavy rain. It is forecasted that theannualdemand forpoultry in2015
is roughly 1.44 million tonnes. For frozen chicken, the demand in
2014 was THB 989 million, and is expanding 5.2% to THB 1,062
million in2015.
Export
SinceApril 2015, theexportsof chicken fromThailand improveddue
to weakening currency and the allowance of exports to European
countries, which cause the acceleration of orders tomeet deadline
andavoidfines. In thefirstninemonthsof2015,chickenexportequals
รูปที่ 1 ผลผลิตไก่ของประเทศไทยปี 2552 - 2557
Figure 1 Thailand’spoultryproductionbetween2009 - 2014
ที่มา: ส�ำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร
Source: Officeof Agricultural Economics
Million Export Domestic Consumption (THB)