- page 42

42 NOV2016 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL FOCUS
LivestockandPoultry
WorldMarkets andTrade in 2016
สถานการณ์การขยายตัวทางการค้าของสินค้า
ประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกปี 2559
เนื้อวัวและเนื้อลู กวัว1
• คาดการณ์ ว่าทั่ วโลกจะมีปริ มาณการผลิตเนื้อวัวอยู่ที่ 59.0 ล้ านตัน เพิ่มขึ้น
ในระดั บปานกลางเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ซึ่งการขยายตัวของการเลี้ยงวัวในประเทศ
สหรัฐอเมริกาอินเดียและบราซิลจะช่วยชดเชยการผลิตที่ลดลงของประเทศออสเตรเลีย
อาร์ เจนตินา และรัสเซีย ในขณะที่ผลผลิตของบราซิลซึ่ งคาดว่าจะฟื้นตัวขึ้นอย่างมาก
เนื่องจากการอ่อนค่าของเงิ นเรียล (Real) รวมทั้งการเข้าถึงตลาดที่เพิ่มมากขึ้นซึ่งช่วย
กระตุ้นการส่งออก อย่ างไรก็ตาม ความไม่แน่ นอนทางเศรษฐกิจและความต้องการ
ภายในประเทศที่ อ่อนแอก็ยังคงเป็นปั จจัยเสี่ยง ทั้งนี้ได้ มีการคาดการณ์ว่าผลผลิตของ
ประเทศออสเตรเลียจะลดลงต่ อเนื่องเป็นปีที่สอง เนื่องจากเกษตรกรผู้ผลิตจะฟื้นฟู
ฝูงโคภายหลังจากการขยายระยะเวลาการช�ำระหนี้
• การส่งออกโดยผู ้ค้ารายใหญ่ คาดว่าจะมีปริ มาณสูงขึ้นร้อยละ 1 อยู่ที่ ระดับ
9.6ล้านตัน เนื่องจากการเจริญเติบโตของตลาดในเอเชี ยซึ่งปริมาณที่เพิ่มขึ้นดังกล่าว
จะช่วยชดเชยปริมาณความต้องการที่ลดลงในภูมิภาคอื่นๆ การขนส่งสินค้าจากประเทศ
อินเดียและบราซิ ลคาดการณ์ว่าจะฟื้ นตัว โดยอินเดียแซงหน้ าออสเตรเลียขึ้นสู่สถานะ
ผู้ส่งออกอันดับหนึ่งในขณะที่ ประเทศจีนซึ่งคาดว่าจะกลายเป็นผู้ น� ำเข้าเนื้อวัวมากเป็น
อันดั บสองรองจากประเทศสหรัฐอเมริกาจากการบริโภคที่เติบโตอย่างต่อเนื่ องและ
กลายเป็ นตลาดใหม่ ส�ำหรับประเทศบราซิลและอาร์เจนตินา อย่างไรก็ตาม แม้
ความต้องการสิ นค้าจากประเทศในเอเชียจะเพิ่ มสูงขึ้น แต่การส่งสินค้าไปจ�ำหน่าย
ยังประเทศในตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือยังมีอยู่จ� ำกัด เนื่องจากราคาน�้ ำมันดิบ
ที่ตกต�่ำและยังคงเป็นแรงกดดันส�ำคัญต่อการเติ บโตทางเศรษฐกิจ
• การผลิตในประเทศสหรัฐอเมริกาพบว่ามีการผลิตวัวขนาดใหญ่ขึ้นและน�้ำหนัก
ของเครื่ องในและซากที่เพิ่มขึ้น โดยคาดว่ าจะมีปริ มาณสูงขึ้ นเกื อบร้อยละ 5 ด้าน
การส่ งออกประมาณการณ์ว่าจะมีการเติบโตอยู่ที่ร้อยละ 8 เนื่องจากการขยายตัวของ
การผลิตและราคาขายส่งเนื้อวัวที่ลดลงเป็นตัวกระตุ้นปริมาณความต้องการนอกจากนี้
การที่ประเทศออสเตรเลียมีปริมาณการผลิตที่ลดลงจะช่ วยให้ประเทศสหรัฐอเมริกา
ได้ ส่วนแบ่ งการตลาดในเอเชียกลับคื นมาบ้างอย่างไรก็ตามมูลค่าการส่งออกจะยั งคง
ต�่ ำกว่าค่าเฉลี่ ย 5 ปี ในขณะที่ค่ าเงินดอลลาร์ ที่แข็งแกร่ งยังคงเป็นอุ ปสรรคต่ อ
การส่ งออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งออกไปยังประเทศแคนาดาและเม็กซิ โก
เนื้อหมู
• คาดการณ์การผลิตทั่วโลกจะมีปริมาณลดลงร้อยละ 1 มาอยู่ที่ 109.3 ล้านตัน
เนื่องจากปริมาณการผลิตในประเทศจีนและสหภาพยุโรปลดลงมากกว่าปริมาณที่ได้
รับชดเชยจากผลผลิตที่ เพิ่มขึ้นในประเทศสหรัฐอเมริกา บราซิล และรัสเซีย ส� ำหรับ
การผลิตของประเทศจี นจะยังคงหดตัวเนื่ องจากการชะลอตั วของเศรษฐกิ จและ
กฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมซึ่งส่ งผลกระทบอย่างต่อเนื่อง การผลิตเนื้ อวัวของสหภาพ
ยุ โรปจะลดลงเนื่องจากราคาที่ตกต�่ำส่งผลต่อการลดจ�ำนวนของฝู งวัว ปริ มาณการส่งออก
ที่เพิ่มขึ้นของประเทศบราซิลขับเคลื่อนด้วยแรงหนุ นจากการอ่อนค่าของสกุลเงิน รวมทั้ง
การพัฒนาช่องทางในการเข้าถึงตลาดจะมีส่วนในการเพิ่มผลผลิตของประเทศในขณะที่
ผลผลิ ตของประเทศรัสเซียจะยั งคงขยายตัวในระดั บปานกลางในอัตราที่ชะลอลง
จากภาวะปั ญหาสภาพเศรษฐกิจและการแข่งขันจากราคาเนื้อหมูที่ลดต�่ำลงทั่วโลก
Beef andVeal1
• Global production is forecast at 59.0million tons, upmodestly from the
previousyear.Herdexpansion in theUnitedStates, India, andBrazil will offset
lower production in Australia, Argentina, and Russia. Brazilian production is
expected to reboundstronglyasaweaker realandmarketaccess improvements
fuelexports.However,economic instabilityandweakdomesticdemand remain
risk factors. Australian production is forecast to decline for a second year as
producers rebuild herds after anextended liquidationperiod.
• Exportsbymajor tradersare forecast1percenthigher to9.6million tons
as growth toAsia offsets soft demand in other regions. Shipments from India
andBrazil are expected to rebound, with India overtakingAustralia as the top
exporter. China is expected to become the second largest beef importer after
theUnitedStatesdue tosteadygrowth inconsumptionandnewmarketaccess
for Brazil andArgentina. Despite higher demand fromAsia, shipments to the
MiddleEast andNorthAfricawill remainconstrainedas lowoil pricescontinue
topressureeconomic growth.
• U.S. production is forecast upalmost 5percent on larger cattlesupplies
and higher carcass weights. Exports are expected to grow 8 percent as
productionexpansionanddecliningwholesalebeefpricesspurdemand.Lower
Australian supplieswill enable theUnitedStates to regain somemarket share
inAsianmarkets. However, exports will remain below the 5- year average as
the strong dollar continues to hamper shipments, especially to Canada and
Mexico.
Pork
• Global production is forecast down 1 percent to 109.3 million tons as
declines inChinaand theEUmore thanoffsetgainsby theUnitedStates,Brazil,
and Russia. Chinese production will continue to contract due to the slowing
economy and continuing repercussions of environmental regulations. EU
productionwill decline as low prices spur herd contraction. Increased exports
driven by a weak currency and improved market access will raise Brazilian
production.Russianproductionwillcontinuemoderateexpansionbutataslower
pace due to the struggling economy and competition from lower global pork
prices.
• Exports bymajor traders are forecast 6 percent higher to a record 7.6
million tons.An increase inexportableEUandU.S. supplieswill put downward
pressureonglobalpricesandstimulatedemand.Shipments toAsia, inparticular,
are expected to flourish.
• U.S. production is forecast up2percent toa record11.3million tonson
continuedmoderate industrygrowth.Exportsare forecastover5percenthigher
to2.4million tonsascompetitivepriceswill bolster shipments tomostmarkets,
particularlyChina andMexico.
BroilerMeat
• Global production is forecast to increase 1 percent to a record 89.7
million tonsonexpansionbymostmajor traders.Brazil isexpected tocontinue
expanding on higher exports. Reduced supplies of imported breeding stock,
driven by highly pathogenic avian influenza (HPAI)-related trade restrictions,
will put downward pressure on production in China. Russian production will
continueexpandingbutataslowerpacedue toastrugglingeconomyand rising
production costs.
UnitedStatesDepartment ofAgriculture (USDA)
ForeignAgricultural Service