29
NOV2016 FOOD FOCUS THAILAND
SEE THROUGH
MARKET
ส่
งออกไปรั
สเซี
ยมากที่
สุ
ดถึ
งร้
อยละ 34
ของมู
ลค่
าส่
งออกรวม โดยสั
บปะรด
กระป๋
องของไทยครองส่
วนแบ่
งตลาดราว
1 ใน 5 ของตลาดและเติ
บโตเฉลี่
ยร้
อยละ
4ต่
อปี
โดยมี
คู
่
แข่
งส�
ำคั
ญคื
อสหรั
ฐอเมริ
กา
และสเปน ส�
ำหรั
บข้
าวโพดหวานกระป๋
อง
น�้
ำสั
บปะรด ไทยครองส่
วนแบ่
งตลาด
ร้
อยละ 24และร้
อยละ 19ตามล�
ำดั
บ
seeinggrowthofnearly55%peryear.Russiansarealso fondofdried
fishanddried shrimp. Dried fisharepopularlyeatenwith vodka, the
national liquor, towarm the body, while dried shrimp appears to be
an ingredient for salad to compliment with themain course, and an
ingredient for shrimp sushi in many Japanese restaurants.
Nonetheless, Thailand has not yet gained much market share for
dried fish and dried shrimps, only 2-5%, and is competing with
IndonesiaandVietnamwhobare lowercostofproduction.Moreover,
Russia andVietnamalso have agood international relation.
Rice is another product that is popularly imported, as some of
thenativeRussian recipescontain ricedue toculinary influence from
China. The increasing numbers of Japanese, Chinese and Thai
restaurants inbusinessand tourismareasalsodrive thedemand for
more rice. Nevertheless, Thai rice is facing competition from India
andVietnam.
For processedmeat and aquaculture, the prominent product is
canned tuna.Thailand is leading the industrywith71%of themarket
shareand thegrowingdemandof33%annually.EcuadorandTunisia
are chasing the racewith high growths, but theirmarket shares are
only asmuch as 1-2%.
ส�
ำหรั
บซู
ริ
มิ
ของไทยพบว่
าสามารถครองส่
วนแบ่
งตลาดในรั
สเซี
ยได้
ราว
1ใน4และเป็
นสิ
นค้
าที่
ขยายตั
วสู
งราวร้
อยละ55ต่
อปี
นอกจากนี้
คนรั
สเซี
ย
ยั
งนิ
ยมปลาแห้
งและกุ
้
งอี
กด้
วยโดยนิ
ยมรั
บประทานปลาตากแห้
งรสเค็
มกั
บ
วอดก้
าเครื่
องดื่
มประจ�
ำชาติ
เพื่
อสร้
างความอบอุ
่
นให้
กั
บร่
างกายขณะที่
นิ
ยม
น�
ำกุ้
งไปเป็
นส่
วนผสมในสลั
ดรั
บประทานคู่
กั
บอาหารจานหลั
ก รวมถึ
งน�
ำมา
ใช้
เป็
นวั
ตถุ
ดิ
บท�
ำซู
ชิ
หน้
ากุ
้
ง จ�
ำหน่
ายในร้
านอาหารญี่
ปุ
่
น อย่
างไรก็
ตาม
ปั
จจุ
บั
นไทยยั
งมี
ส่
วนแบ่
งตลาดปลาแห้
งและกุ
้
งแช่
เย็
นไม่
สู
งนั
กเพี
ยง
ร้
อยละ 2-5 และมี
คู่
แข่
งส�
ำคั
ญ คื
อ อิ
นโดนี
เซี
ย และเวี
ยดนาม ที่
ได้
เปรี
ยบ
ด้
านต้
นทุ
นการผลิ
ตที่
ต�่
ำกว่
า อี
กทั้
งเวี
ยดนามและรั
สเซี
ยยั
งมี
ความสั
มพั
นธ์
ที่
ดี
ต่
อกั
นด้
วย
ข้
าวเป็
นสิ
นค้
าอี
กประเภทหนึ่
งที่
ได้
รั
บความนิ
ยมน�
ำเข้
า เนื่
องจากอาหาร
พื้
นเมื
องของรั
สเซี
ยบางเมนู
มี
ข้
าวเป็
นส่
วนผสมจากการรั
บวั
ฒนธรรมมาจาก
จี
น ประกอบกั
บมี
การขยายตั
วของร้
านอาหารญี่
ปุ
่
น ร้
านอาหารจี
น และ
ร้
านอาหารไทยในย่
านธุ
รกิ
จและแหล่
งท่
องเที่
ยวอี
กด้
วย อย่
างไรก็
ตาม
ข้
าวไทยยั
งมี
การแข่
งขั
นค่
อนข้
างสู
งจากคู่
แข่
งอย่
างอิ
นเดี
ยและเวี
ยดนาม
สาหรั
บหมวดอาหารแปรรู
ปจากเนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
น�้
ำ สิ
นค้
าส�
ำคั
ญ คื
อ
ทู
น่
ากระป๋
องที่
ไทยเป็
นผู
้
ส่
งออกรายใหญ่
นั้
นสามารถครองส่
วนแบ่
งตลาดได้
ถึ
ง
ร้
อยละ 71 ขยายตั
วเฉลี่
ยร้
อยละ 33 ต่
อปี
โดยมี
คู่
แข่
งคื
อ เอกวาดอร์
และ
ตู
นิ
เซี
ย อย่
างไรก็
ตามแม้
ว่
ามู
ลค่
าน�
ำเข้
าปลาทู
น่
ากระป๋
องจาก 2 ประเทศ
ข้
างต้
นจะเติ
บโตสู
ง แต่
ปั
จจุ
บั
นมี
ส่
วนแบ่
งตลาดไม่
มากนั
กเพี
ยงร้
อยละ
1-2 เท่
านั้
น
