- page 67

67
JUN 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SCOOP
คงเทียบเท่าอยู่กั บปริมาณที่ผลิ ตได้ในปั จจุบัน จะมี
แนวโน้ มที่อาจเกิ ดการขาดแคลนอาหารได้ถึ ง
ร้อยละ 70
ศาสตราจารย์ ดร.ดัยก์ฮุยเซน ระบุ ว่า ปัญหา
ในเรื่องการผลิตอาหารเพื่อตอบโจทย์ความต้ องการ
ด้านปากท้องไม่ ใช่ ปัญหาของเนเธอร์ แลนด์ เพียง
ประเทศเดียว แต่เป็ นปัญหาของทุกประเทศทั่วโลก
โดยเมื่อจ�ำนวนประชากรเพิ่มสู งขึ้น และมีการพัฒนา
เข้าสู่ความเป็นเมืองมากขึ้น พื้นที่ท� ำการเกษตรก็จะ
ลดลง ขณะที่ทรั พยากรโลกที่มี อยู่อย่ างจ�ำกัดก็ ต้อง
หมุนเวี ยนไปใช้ในด้ านอื่นๆมากขึ้นดั งนั้นการพัฒนา
เทคโนโลยีและนวั ตกรรมจึงมีความส�ำคัญ และต้อง
เริ่มก้าวแรกตั้งแต่วั นนี้ เพื่อเป้าหมายในการพัฒนา
อย่างต่อเนื่องในอนาคต
การน�ำของเหลือจากกระบวนการผลิตอาหาร
เพื่อมาใช้หมุนเวียนเป็นทรัพยากรในด้านอื่นๆ ก็เป็ น
อีกทางเลือกหนึ่ งในการใช้ ประโยชน์จากผลิ ตผล
ทางการเกษตรให้มากที่สุ ด รองจากการพัฒนาทาง
เทคโนโลยีและการปรับปรุงพันธุ กรรม “ที่จริงแล้ ว
ในอีก 30ปีข้างหน้า เราไม่ควรมีค�ำว่า “ของเหลือทิ้ง”
อยู่ ในสารบบ ของเหลือทิ้ งจากกระบวนการผลิต
ควรน�ำไปใช้ ในการผลิ ตสินค้าใหม่ ไม่ว่าจะเป็ น
พลังงาน อาหารสัตว์ หรือแม้กระทั่งน�ำไปสกั ดเป็น
ยารักษาโรค” ศาสตราจารย์ ดร.ดั ยก์ ฮุยเซน กล่าว
พร้อมเสริมว่า เนเธอร์ แลนด์ได้น� ำสินค้าเกษตรกลับ
เข้ามาใช้หมุ นเวี ยนในระบบการผลิต เพื่ อใช้เป็ น
ทรัพยากรในการผลิตอาหารต่อไป ซึ ่งช่วยรั กษา
สิ่งแวดล้อมได้ อีกทางหนึ่ ง
โดยสรุป อุ ตสาหกรรมเกษตรและอาหารถือเป็ น
อุตสาหกรรมที่มีความส� ำคัญ ทั้งยังมีความต้องการ
และยังขยายตั วได้อี กมาก ในอนาคตภาคอุตสาหกรรมนี้
ยังเปิ ดโอกาสอีกมากให้ กั บคนรุ่ นใหม่ที่ จะเข้ามา
เป็นส่ วนหนึ่ งในการร่วมกั นพัฒนาและปรั บปรุง
คุณภาพการผลิต เพื่อส่งเสริมให้เกิดประสิทธิภาพและ
ประสิทธิผลสู งสุด
เทคโนโลยีที่ นั บวั นจะยิ่งพั ฒนาสวนทางกั บ
ทรัพยากรที่ ยิ่งมีจ�ำกัด หากเราไม่ริเริ่ มก้าวแรกของ
การพัฒนาตั้ งแต่วั นนี้ เราก็จะยั งไม่ ขยับเข้ าใกล้
เป้าหมายในอีก 10 ปีข้างหน้ า ปัญหาเรื่ องปากท้อง
จากการเพิ่มขึ้นของประชากรไม่ ใช่ปัญหาของประเทศใด
ประเทศเดียว ดังนั้น ความร่วมมือระหว่างประเทศ
ทั้งในระดับรัฐและระดั บบุคคล ถื อเป็นเรื่ องส�ำคัญ
เพื่อแบ่งปันองค์ความรู้ และเป็นอีกสิ่ งหนึ่งที่ทุ กฝ่าย
ต้องให้ความส�ำคัญ
ที่มา/Source:
TheKeynoteSpeaker on “TheNetherland’s TopSectors: Policy and Implementation”
by Professor Dr. ir.Aalt Dijkhuizen, President of theNetherlands TopSector Agri &Foodand
former President &CEOofWageningenUR (University&Research) during2002-2014,
on14March2017at Kasetsart University, Bangkok.
เอกสารอ้างอิง/References
1 https://www.hollandtradeandinvest.com/key-sectors/agriculture-and-food/contents/agrifood-facts--figures
[Retrieved: April 20th, 2017]
2 https://www.government.nl/latest/news/2015/01/16/dutch-agricultural-exports-top-80-billion-euros
[Retrieved: April 21st, 2017]
3 ibid
4 ibid
5 “Made inHollandAgri-Food”;Ministry of ForeignAffairs, Netherlands EnterpriseAgency, 2014
6 https://www.hollandtradeandinvest.com/key-sectors/agriculture-and-food/contents/agrifood-facts--figures
[Retrieved: April 20th, 2017]
7 “Made inHollandAgri-Food”;Ministry of ForeignAffairs, Netherlands EnterpriseAgency, 2014