- page 72

72 JUN 2017 FOOD FOCUS THAILAND
SMART PRODUCTION
KronesAG
ศิลปะออริกามิ
กับการดีไซน์บรรจุภัณฑ์ เครื่องดื่ม
การสร้างบรรจุภัณฑ์ที่รวมทั้งความแข็งแรงและความสวยงามไว้ ด้วยกั น
นับเป็นความท้าทายที่นักออกแบบภาชนะบรรุจภัณฑ์ต้องเผชิญอยู่แทบทุกวัน
ซึ่งล่ าสุดจากการท� ำโครงการวิจัยร่วมกันของหน่วยงานเอกชนและนักศึกษา
ที่ได้น�ำแนวคิดออริกามิ ซึ่งใช้กับกระดาษมาใช้ ในการผลิตขวดพลาสติกนั้น
ก็สามารถส�ำเร็จลุ ล่วงไปได้ หลักการพับกระดาษเดียวกันนี้ถูกน�ำมาใช้ใน
การสร้างขวด PET ที่ ขึ้นรูปด้วยเครื่องเป่าขึ้นรู ปขวดในระดับอุตสาหกรรม
ซึ่งผลลัพธ์ ที่ ได้นั้ น ก็ คื อ ขวดภาชนะบรรจุอั จฉริยะ 1 ที่สามารถบี บได้
แบบหมดจดซึ่งมีไอเดียการออกแบบมาจากออริกามิ นั่นเอง
คอนเซ็ ปต์การดี ไซน์ครั้งนี้ มี แนวคิ ดมาจากการพับที่ท� ำให้ นึ กถึง
เครื่องดนตรีที่ เรียกว่าแอคคอร์ เดียนแล้วเติมเต็มด้วยการน�ำการพับออริกามิ
มาประยุกต์ ซึ่งนอกจากขวดอัจฉริยะจะสามารถเติมผลิตภัณฑ์ใส่ขวดได้อย่าง
ง่ ายดายแล้ ว ยังสามารถบีบแบนให้ ของเหลวภายในนั้ นไหลออกจน
หยดสุดท้ายได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งแนวคิดของขวดภาชนะบรรจุอัจฉริยะ1 นี้
ค่อนข้างเหมาะกับผลิ ตภั ณฑ์ของเหลวที่ มี ความข้ นหนื ดสูงเช่ น ซอส
ท็อปปิ้งชนิดต่ างๆ ที่ผลิตเพื่อใช้ในงานบริการอาหาร สแน็ คบาร์ หรือในงาน
อีเว้นท์ใหญ่ๆ
รูปร่ างและการจัดการขวดภาชนะบรรจุอัจฉริยะ1 นี้ก่อให้เกิดข้อได้เปรียบ
มากมายตัวอย่างเช่นในเครื่ องบีบซอสแบบเดิมๆผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะไหล
ออกมาโดยอาศัยกลไกการปั๊มที่ซับซ้อน ส่วนประกอบแต่ละชิ้นต้องสั มผัส
กับผลิตภัณฑ์ อย่างต่อเนื่อง การท�ำความสะอาดจึงไม่ ใช่เรื่ องง่าย และด้วย
เหตุผลด้านสุขอนามัยนี้ จึ งท�ำให้ผู้บริการต้องท�ำการฆ่ าเชื้ออย่างน้อยทุกๆ
14 วัน เลยทีเดียว
ในทางกลับกั น ผู้ บริโภคที่ ใช้ขวดภาชนะบรรจุอัจฉริ ยะ1 สามารถ
บีบผลิตภัณฑ์ออกจากภาชนะด้วยมือเปล่ า ดังนั้นเมื่อจ�ำเป็นต้องเติมซอสก็
สามารถท�ำได้โดยตรงสู่ขวดภาชนะบรรจุอัจฉริยะ1 ข้อดีตรงนี้ท� ำให้เครื่อง-
ศิลปะและความล�้ ำลึก: ออริกามิ (Origami)นั บเป็นทักษะการพับกระดาษที่ใช้สร้างงานศิลปะหลากหลายรูปทรงหลากหลายมิติ ซึ่งมี ต้นก�ำเนิดจากประเทศ
ญี่ปุ่ น และเป็นที่ทราบกันดีว่ างานศิลปะมากมายจากการพับกระดาษในสไตล์นี้ให้ทั้งความสวยงามและสามารถสร้างความประทับใจแก่ผู ้ที่พบเห็น
ได้อย่างมาก นอกจากนี้ การท� ำออริกามินั้นไม่ได้ แสดงให้เห็นถึ งศาสตร์ด้ านศิลปะเพียงอย่างเดียว แต่ ยังประกอบด้วยวิทยาศาสตร์ ซึ่งถูกน�ำมา
ผสมผสานให้เข้ ากันเพื่อสร้างสรรค์ผลงานที่สุดยอดขึ้น ตัวอย่างที่ชัดเจนนอกจากความสวยงามของผลลัพธ์ก็คือ โครงสร้ างที่มั่นคงในงานศิลปะที่มาจาก
การพับแผ่นกระดาษบางๆ นอกจากนี้ ผลงานแต่ละชิ้นยังมี ความแข็งแรงมั่ นคงต่อสภาวะภายนอกที่แตกต่างกัน ขึ้ นอยู่กับโครงสร้างพื้นฐานที่เลือก
น�ำมาใช้ เช่น การพับบางเทคนิคอาจให้ความแข็งแรงและเสถียรต่อพื้นผิว ในขณะที่ บางเทคนิคอาจสร้างความยืดหยุ่ นต่อสภาวะแวดล้ อมให้ชิ้ นงาน
กดซอสแบบปั๊มนั้นแทบจะไม่มีความจ� ำเป็นอีกต่ อไป เทคนิคการพับที่น� ำมา
ใช้สามารถช่วยท�ำให้มั่ นใจว่าซอสทั้ งหมดที่เติมเข้าไปนั้ นจะสามารถถูกใช้
ประโยชน์จนหยดสุดท้าย นอกจากนี้ ขวดภาชนะบรรจุอัจฉริยะ1รวมถึ งฝายัง
สามารถรีไซเคิ ลได้ง่าย ซึ่งการใช้แล้ วทิ้งนี้ มีข้อดีคื อ ผู้บริการไม่จ�ำเป็นต้อง
ท�ำความสะอาดส่ วนประกอบทั้งหมดที่ สัมผัสกั บผลิ ตภัณฑ์ อีกต่อไป แต่
ในกรณีที่ยังใช้ผลิตภัณฑ์ ไม่หมด ผู้บริการก็ยังสามารถปิ ดผนึกขวดภาชนะ
บรรจุอัจฉริยะ1 นี้ แล้วน�ำไปเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดเวลา
อย่างไรก็ดี ในระหว่างกระบวนการวิจั ยและศึกษาขวดภาชนะบรรจุอัจฉริยะ1
นี้ไปจนถึงการท�ำตลาดขั้นสุดท้ ายนั้นมีขั้นตอนการพัฒนาหลากหลายขั้นตอน
ที่ยังคงต้องการการจัดการที่มีประสิทธิภาพก่ อนจะสามารถเปิดตัวเป็นทางการ
ได้ส�ำเร็จ