Drinking
Supplement
84
NO.47 NOVEMBER 2017
MarcEdwards
Co-written byBenPreston
brandgenetics.com
CRAFT
BEER
THEFUTUREOF
6TRENDSTOWatch in2017
1.เติ
มกาแฟลงไป
ในฐานะเครื่
องดื่
ม 2 ชนิ
ดที่
ได้
รั
บความนิ
ยมมากที่
สุ
ดในสหราชอาณาจั
กร
การถื
อก�
ำเนิ
ดขึ้
นมาของเครื่
องดื่
มเบี
ยร์
ผสมกาแฟนั่
นเป็
นแค่
เรื่
องของเวลาเท่
านั้
น
ที
่
จริ
งแล้
วผู
้
ผลิ
ตเบี
ยร์
ต่
างอ้
างว่
าสามารถสร้
างสิ
นค้
ากลิ่
นกาแฟได้
มาสั
กพั
กแล้
ว
แต่
เพิ่
งสามารถจั
ดการให้
ความหอม รู
ปลั
กษณ์
และเครื่
องดื่
มที่
ได้
มี
รสชาติ
ไปในทางเดี
ยวกั
นอย่
างลงตั
ว
Saranac Brewery บริ
ษั
ทผู
้
ผลิ
ตเครื่
องดื
่
มเบี
ยร์
รสกาแฟ ถื
อเป็
นแบรนด์
ที่
น่
าจั
บตามอง รวมทั้
งแบรนด์
Sippin’ into Darkness จากโรงเบี
ยร์
นอร์
วี
เจี
ยน
อย่
าง Lervig
2.ส่
วนผสมที่
แปลกใหม่
เพิ่
มเติ
ม
ความสนุ
กสมั
ยวั
ยรุ
่
นนั้
นสอนให้
เรารู
้
ถึ
งอั
นตรายของการผสมเครื่
องดื่
มต่
างๆ
เข้
าด้
วยกั
น แต่
ในตอนนี
้
ผู
้
เชี
่
ยวชาญต่
างได้
เริ่
มทดลองส่
วนผสมต่
างๆ
อี
กครั้
ง ท�
ำให้
การทดลองสู
ตรเครื่
องดื่
มแบบผสมผสานกลายเป็
นเรื่
องน่
าสนใจ
สู
ตร “hauf and hauf” ที่
ผสมวิ
สกี้
และกาแฟในปริ
มาณเท่
าๆ กั
นถื
อเป็
นการจั
บคู่
เครื่
องดื่
มที่
คลาสสิ
กแบบหนึ
่
งตามสไตล์
สก็
อตติ
ช และเป็
นที่
ชื่
นชอบจนได้
รั
บ
1.Time for aCoffee
As twoof themostprolificdrinks in theUK,
it was only amatter of time before these
on-trendcategoriescollided. In truth, beer
the claimed to provide ‘coffee notes’ has
been around for awhile, but brewers have
nowunlocked theability togobeyondaroma
and appearance and deliver beverages
withan incrediblesynergyof flavours.
Saranac Brewery, whose cold
brewcoffee lagerself-professes tobe
“not just another coffeebeer”, isa real
one to watch. Along with Sippin’ into
Darknessby theNorwegianbreweryLervigwhich is theperfectafter-
dinner reward.
2.AbsolutelyBlended
Excessive teenageexcitement taughtmanyofus theperilsofmixing
drinks, however, now that brewing experts are turning their hand to
more adventurous combinations, it is getting increasingly tempting
again. A “hauf and hauf” of whisky and beer is a classic Scottish
งาน Craft Beer Rising 2560 ที่
รวมเอาโรงเบี
ยร์
กว่
า 150 แห่
ง เบี
ยร์
กว่
า 700 แบรนด์
และไซเดอร์
นานาชนิ
ดนั้
นถื
อเป็
นงานที่
พลาดไม่
ได้
อย่
างยิ่
ง
ส�
ำหรั
บผู
้
ที่
ติ
ดตามข่
าวสารในวงการคราฟต์
เบี
ยร์
โดยหลั
งจากที่
ผู
้
เขี
ยนได้
ไป
เข้
าร่
วมงานดั
งกล่
าวที่
ย่
านบริ
คเลนในกรุ
งลอนดอน พร้
อมๆ กั
บสมาชิ
กคู
่
ค้
า
กว่
า 2,000 คน และผู
้
ที่
ชื่
นชอบคราฟต์
เบี
ยร์
อี
กกว่
า 6,000 คน ผู
้
เขี
ยน
ได้
ข้
อสรุ
ปหลั
งจากไปร่
วมงานมาแล้
วหลายชั่
วโมงถึ
งแนวโน้
มของนวั
ตกรรม
คราฟต์
เบี
ยร์
อย่
างน้
อย 6 ข้
อดั
งต่
อไปนี้
Boastingover 150breweries andarmedwithmore than
700 beers and ciders between them, Craft Beer Rising
2017 is a “must see” event in the craft beer calendar. I
joinedsomeof the2,000 trademembersand6,000craft
beer lovers at the session in Brick Lane, London and
emerged, several hours later,with thesix trendsshaping
the futureof craft beer innovation…anda few samples
too.