- page 83

83 NO.47 NOVEMBER 2017
Drinking Supplement
แนวโน้ม
ในปี 2560 มูลค่าผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและโยเกิร์ตคาดว่า
จะอยู่ที่ 29,800 ล้านบาท เติ บโตจากปีก่อนหน้าประมาณ
ร้อยละ 6.0 และจะยังคงเติบโตอย่ างต่อเนื่องในอีก 4 ปี
ข้างหน้า คิดเป็นอัตราการขยายตัวเฉลี่ยร้อยละ 4.7 ต่อปี
โดยจะมีมูลค่าอยู่ที่ 35,400 ล้านบาท ในปี 2564 โดยมี
ปัจจัยบวกมาจากการที่ผู้บริโภคให้ความส�ำคัญกับสุขภาพ
ร่างกายของตนเองมากขึ้น อีกทั้งยั งสามารถตอบโจทย์
ผู้บริโภคที่ต้ องการความสะดวกรวดเร็วในการรับประทาน
อาหารได้อีกด้วยนอกจากนี้ ผู้บริโภคโดยเฉพาะกลุ่ มผู้หญิง
ที่ต้ องการบริโภคโยเกิร์ตเพื่อประโยชน์ ในเรื่องของสุขภาพ
และความงามจะมีจ�ำนวนเพิ่ มมากขึ้น ส่วนกลุ ่มผู ้ชาย
จะเริ่มให้ความสนใจกับการรับประทานโยเกิร์ตเพื่อสุ ขภาพ
มากขึ้นเช่ นกั น อย่ างไรก็ตาม จากความผั นผวนของ
เศรษฐกิจในประเทศอาจส่งผลให้ผู้บริโภคมี ความรั ดกุม
ในการเลือกซื้ออาหารมากขึ้ นและลดการบริโภคสิ นค้า
ที่ไม่จ�ำเป็นลงซึ่งอาจส่งผลต่อตลาดนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต
ในอนาคตได้
ด้านผลิตภั ณฑ์ การน�ำเสนอรสชาติ ใหม่ๆ จากทาง
ผู้ผลิ ตจะเป็นกลยุทธ์ หลักที่ใช้ในการเข้าถึงกลุ่มผู้ บริโภค
สมัยใหม่ที่ต้องการทดลองสิ นค้าแปลกใหม่ ส่วนโยเกิร์ต
พรีเมี ยมจะได้รั บความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น แต่จะ
ยังอยู่ในวงที่จ�ำกัด เช่ นกลุ่มวัยท�ำงานตอนต้น เป็นต้น
ด้านราคาราคาเฉลี่ยต่อหน่วยของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
และโยเกิร์ ตจะมีแนวโน้มปรับตัวสู งขึ้น สาเหตุส่ วนหนึ่ง
มาจากต้นทุนการผลิ ตที่ เพิ่มสู งขึ้ น โดยเฉพาะผู ้ผลิ ต
ที่ต้ องใช้นวั ตกรรมมาผลิ ตโยเกิ ร์ตจ� ำเป็ นต้ องปรั บ
ราคาสินค้าให้สูงขึ้น
ด้านช่องทางการจัดจ� ำหน่ าย ร้านค้าปลี กสมัยใหม่
อย่างไฮเปอร์มาร์ เก็ ตและร้านสะดวกซื้อจะยังคงเป็ น
ช่องทางหลั กในการจ�ำหน่ ายผลิตภั ณฑ์ นมเปรี้ยวและ
โยเกิร์ต โดยเฉพาะในร้านสะดวกซื้อจะมีสินค้าแปลกใหม่
ของกลุ่ มนี้เข้ามาวางจ� ำหน่ ายมากยิ่ งขึ้นเพื่ อรองรั บ
ความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค
ด้านการส่ งเสริมการตลาด ผู้ น�ำตลาดจะยั งคงใช้
การโฆษณาผ่านสื่อโทรทัศน์และสื่อออนไลน์ในการสื่อสาร
ถึงผู ้บริโภคในวงกว้าง โดยชู จุดเด่นของการรับประทาน
โยเกิร์ตเพื่ อจับกลุ่มผู ้บริโภคทั้ งผู้ หญิงและผู้ชายที่ ใส่ใจ
ต่อสุขภาพที่มีจ�ำนวนเพิ่มขึ้ นเรื่อยๆ
Priceper unit for yogurt anddrinking yogurt is likely to increasepartly because
the rising cost of production, especially for manufacturers who requires new
innovation for production.
For distribution, modern trade retailers such as hypermarket and convenience
store will still be the main distribution channel for yogurt. Convenience store, in
particular,couldalsobe thechannel to launchnewandvarietyproducts toconsumers.
Markingstrategywise, leadingbrandswill continue touse televisionadvertising
andonlinemediaasmain communication channelsalongwith the imageof yogurt
ashealthyproducts forbothhealth-awaremenandwomenwhosenumber isgrowing
bigger and bigger.