Page 78 - FoodFocusThailand No.216 MARCH 2024
P. 78
กองบรรณาธิิการ
นิิตยสาร ฟู้้�ด โฟู้กััส ไทยแลนิด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
รศ.ดร. นภััสรพีี เหลืืองสกุลื
Assoc. Prof. Naphatrapi Luangsakul, Ph.D.
Dean, School of Food Industry
King Mongkut’s Institute of Technology Ladkrabang
naphatrapi.lu@kmitl.ac.th
Sourdough:
Technology for
Healthy Bread Production
ซาวโดวจ์์: เทคโนโลยีีการผลิตขนมปัังเพื่่�อสุุขภาพื่
78 78 MAR 2024 NO024 NO. 70. 70
MAR 2
19/2/2567 BE 18:07
78-85_��������� 2_�������.indd 78 19/2/2567 BE 18:07
78-85_��������� 2_�������.indd 78
