What's In
STAINLESS STEEL<br>WEIGHT SETS
ชุดลูกตุ้มน้ำหนักแบบสเตนเลสใช้สำหรับทดสอบเครื่องชั่ง และปรับเทียบเครื่องชั่งให้ได้น้ำหนักมาตรฐาน มีขนาดให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ช่วงพิกัด 1 มิลลิกรัมถึง 500 มิลลิกรัม ไปจนถึง 1 มิลลิกรัมถึง 5 กิโลกรัม ลูกตุ้มทดสอบน้ำหนักแบบสเตนเลสสตีลผลิตจากเหล็กกล้าออสเทนนิติกคุณภาพดีที่สุด ซึ่งมีคุณสมบัติทนต่อการกัดกร่อนได้สูงสุด ชุดตุ้มน้ำหนักพร้อมอุปกรณ์เสริมทั้งหมดบรรจุไว้ในกล่องที่ทนทานพร้อมเสริมด้วยโฟมดูดซับแรงกระแทก เพื่อช่วยปกป้องความสมบูรณ์ของตุ้มน้ำหนักตลอดอายุการใช้งาน Stainless steel weights sets are ideal for testing balances and calibrating the scale to the standard weight. They are of various weights ranging from 1 mg to 500 mg through 1 mg to up to 5 kg. Stainless […]
L 310<br>CONVEYOR BELT LABELLER
เครื่องติดฉลากบนบรรจุภัณฑ์แบบติดตั้งบนสายพานลำเลียง รุ่น L 310 สามารถนำมาประยุกต์ใช้งานได้อย่างหลากหลาย สำหรับผลิตภัณฑ์ เช่น มะเขือเทศ และเบอร์รี่ หรือบรรจุภัณฑ์แบบอื่นๆ โดยเครื่องติดฉลากนี้ แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ Top wrap สามารถติดฉลากบริเวณด้านบนและด้านข้างของบรรจุภัณฑ์ และ Top close ที่ติดฉลากได้เฉพาะด้านบนของบรรจุภัณฑ์เท่านั้น ซึ่งเครื่องติดฉลากนี้มีความยืดหยุ่น ในแง่ของการนำฉลากที่มีความหนาและรูปแบบของฉลากที่มีกาวในตัวมาเพื่อปรับใช้กับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายประเภท The flexible L 310 top wrap conveyor belt labeller is a model for selected products such as tomatoes and berries. There are two types of labeller: Top wrap, where the label […]
KOKU RICHER
“โคคุ” เป็นรสสัมผัสใหม่ที่อธิบายถึงความรู้สึกเต็มภายในปาก ความกลมกล่อม และความต่อเนื่องของรสชาติของอาหาร “สารชูรสโคคุ” เป็นนวัตกรรมจากโคว่าที่พัฒนาร่วมกับบริษัท Sempio จากประเทศเกาหลีใต้ ผลิตด้วยกรรรมวิธีการหมักโคจิจากโปรตีนถั่วลันเตาสายพันธุ์พิเศษอันประกอบด้วยพันธะเปปไทด์ที่ช่วยส่งเสริมรสชาติโคคุ โดยปราศจากสารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ รวมถึงกลูเตนและยีสต์ สามารถนำมาใช้เป็นทางเลือกเพื่อทดแทนสารสกัดจากยีสต์ได้อีกด้วย “Koku” has long been used as a sensory attribute to describe mouthfulness, complexity, and continuity of food. “Koku Richer” is the innovation developed by Kowa Japan and Sempio in South Korea. This “Koku” is made by Koji fermentation technology of selected strains of […]
FUKUSHIMA GALILEI<br>FRIDGE COUNTER<br>CHILLER/FREEZER
ตู้แช่เย็นและแช่แข็งแบบเคาน์เตอร์ขนาดกะทัดรัด เหมาะสำหรับธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟ ห้องครัวเชิงพาณิชย์ และพื้นที่ให้บริการอาหาร มีประสิทธิภาพในการทำความเย็นสูง ประหยัดพลังงาน ทนทานต่อการกัดกร่อน ปลอดภัย สะดวกต่อการใช้งานและการบำรุงรักษา ตู้แช่เย็นสามารถตั้งค่าอุณหภูมิได้ถึง -5°C ในขณะที่ตู้แช่แข็งสามารถปรับอุณหภูมิได้ถึง -25°C ตัวเครื่องทำมาจากสเตนเลสและมีให้เลือกหลายขนาด โดยมีความกว้างตั้งแต่ 1,200 มม. 1,500 มม. 1,800 มม. และความลึก 600 มม. และ 750 มม. จึงเหมาะกับการเลือกใช้งานในห้องครัวหลายรูปแบบ The compact counter chiller/freezer is ideal for restaurants, coffee shops, commercial kitchens, and food service areas, high cooling performance, energy-savings, corrosion resistance, durability, ease of maintenance, […]
EMERGENCY SHOWER<br>AND EYEWASH STATION<br>SE 230D
FLEXLAB สร้างสรรค์ชุดฝักบัวฉุกเฉินพร้อมอ่างล้างตา รุ่น SE 230D ซึ่งผลิตภายใต้มาตรฐาน ISO 9001 และ ISO 14001 โครงสร้างของชุดฝักบัวทำจากเหล็กกัลป์วาไนซ์และพ่นด้วยสีอิพอกซีเพื่อป้องกันสนิม พร้อมอ่างล้างตาที่ผลิตจากพลาสติกที่มีคุณภาพและที่จุดล้างตามีฝาครอบกันฝุ่นติดตั้งไว้ ชุดฝักบัวฉุกเฉินนี้ได้ผ่านการรับรองมาตรฐาน ANSI Z358.1 สามารถติดตั้งได้ทั้งในห้องปฏิบัติการและบริเวณสายการผลิต เพื่ออำนวยความสะดวกและความปลอดภัยให้แก่ผู้ปฏิบัติงานที่อาจถูกสารเคมีอันตรายในระหว่างการปฏิบัติงานได้ทันที FLEXLAB invented the emergency shower with the eyewash station SE 230D manufactured under ISO 9001 and ISO 14001 standards. This emergency shower is made from galvanized steel coated with epoxy color to prevent rust. This high-quality plastic […]
Supplier Finder February 2023
Abbra Co., Ltd. Abbra Corporation Limited offers customers the wide range of products from world renowned food ingredient producers across Europe as well as in the United State of America and Asia. We work with the world class food ingredients suppliers. 35 years experiences and reputations together with our knowledge and capability, we are able […]
See What’s New in the Star Items February 2023
พบกับผลิตภัณฑ์ดาวเด่น เช่น เครื่องจักร อุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ ส่วนผสมอาหาร และอื่นๆ ที่น่าสนใจ…
Calibration Standard for Temperature Measuring Instruments in Food Industry
มาตรฐานการสอบเทียบเครื่องมือวัดอุณหภูมิในอุตสาหกรรมอาหาร By: Kittipong Kongwatmai Head of temperature and humidity laboratory Thai Calibration Services Co., Ltd. sale@thaicalibration.com ในอุตสาหกรรมอาหารล้วนมีข้อกำหนดด้านมาตรฐานที่เป็นหลักสากลต่างๆ เช่น GMP HACCP ISO 22000:2005 โดยแต่ละมาตรฐานมุ่งเน้นไปที่การกำหนด และควบคุมมาตรฐานด้านการแปรรูปอาหาร เพื่อให้อาหารนั้นถูกหลักโภชนาการ สะอาด และปลอดภัยสำหรับการบริโภค ดังนั้น ปัจจัยหนึ่งที่ต้องให้ความสำคัญสำหรับการควบคุมขั้นตอนในกระบวนการผลิต คือ อุณหภูมิ เนื่องจากอุณหภูมิเป็นตัวกำหนดคุณภาพของอาหารที่จำเป็นต้องวัดในแทบทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิต ตั้งแต่การแปรรูป การทำให้เย็นหรือการฆ่าเชื้อ ตลอดจนการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เครื่องมือวัดอุณหภูมิควรจะต้องทำการสอบเทียบอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง โดยวิธีมาตรฐานที่ใช้ในการสอบเทียบดิจิทัลเทอร์โมมิเตอร์ที่ต่อร่วมกับหัววัดอุณหภูมิจะใช้วิธีการเทียบค่ากับเทอร์โมมิเตอร์มาตรฐาน (Comparison Method) ในแหล่งกำเนิดอุณหภูมิเดียวกัน ซึ่งมีหลายประเภท เช่น แหล่งกำเนิดอุณหภูมิที่ใช้ของเหลวเป็นตัวกลาง (Liquid Bath) และแหล่งกำเนิดอุณหภูมิแบบแห้งหรือใช้อากาศเป็นตัวกลาง (Dry Block) โดยสเกลอุณหภูมิที่ใช้ในการสอบเทียบนั้น ต้องสามารถตรวจสอบย้อนกลับไปยังสเกลอุณหภูมิระหว่างประเทศ ITS-90 ได้ โดยมีขั้นตอนในการสอบเทียบดังนี้ […]
Creation of Hydrogel Beads for Efficient Encapsulation and Release Properties of Active Ingredients
ออกแบบเม็ดบีดส์ไฮโดรเจลเพื่อคุณสมบัติในการกักเก็บและปลดปล่อยสารสำคัญอย่างมีประสิทธิภาพ Translated and Compiled By: Rawiporn Polpued Senior Writer Food Focus Thailand Magazine editor@foodfocusthailand.com สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ หรือสารสำคัญจำนวนมากไม่สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารได้โดยตรง เนื่องจากสารเหล่านี้มีความคงตัวต่ำ หรือมีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์ รวมถึงเมื่อผ่านระบบย่อยอาหารที่มีความเป็นกรดสูงอาจส่งผลให้ส่วนผสมเชิงฟังก์ชันบางชนิดทำงานได้ไม่เต็มที่ ทำให้ต้องผ่าน กระบวนการดัดแปลง เพื่อเพิ่มความสะดวกในการกักเก็บและการคงประสิทธิภาพ ส่งผลให้ร่างกายสามารถนำไปใช้งานได้ดียิ่งขึ้น ด้วยเหตุนี้ การห่อหุ้มส่วนผสมเชิงฟังก์ชันด้วยพอลิแซคคาไรด์จากธรรมชาติ จึงเป็นแนวคิดในการป้องกันการสลายตัวจากเอนไซม์หรือสารเคมี จนกว่าจะสามารถออกฤทธิ์ในตำแหน่งที่ต้องการในร่างกายได้ ขั้นตอนแรกในการออกแบบเม็ดบีดส์ไฮโดรเจล เริ่มจากการวิเคราะห์หาปริมาณสารสําคัญหรือสารออกฤทธิ์ที่เหมาะสมในอาหาร เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพ อย่างเช่น ความสามารถในการป้องกันโรคบางชนิดได้ ขั้นตอนต่อไป คือ การออกแบบระบบที่ไม่เพียงเพื่อป้องกันสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องปกป้องสารเหล่านี้ในระหว่างการนำส่งไปยังบริเวณเป้าหมายได้อย่างสมบูรณ์ โดยทั่วไป วัสดุที่ใช้ในการผลิตเม็ดบีดส์ไฮโดรเจล แบ่งเป็น 2 ประเภท คือ (1) พอลิแซคคาไรด์ ได้แก่ อัลจิเนต แป้ง วุ้น ไคโตซาน และเซลลูโลส ซึ่งเป็นวัสดุที่มีอยู่ทั่วไปตามธรรมชาติ และมีความสามารถในการกักเก็บกลิ่นรส สารต้านอนุมูลอิสระ และสารโภชนเภสัช (2) […]
The Most Recently Enforced Regulations Revision of the Regulations on the Usage of Cannabis, Hemp, and Cannabidiol Extract in Food Products (Part 1)
“กฎระเบียบด้านอาหารล่าสุดที่มีผลบังคับใช้” การปรับปรุงประกาศกระทรวงสาธารณสุขเกี่ยวกับการใช้กัญชา กัญชง และสารสกัดแคนนาบิไดออล เป็นส่วนประกอบในอาหาร (ตอนที่ 1) By: Dissaya Kittithanavimon Division of Food Food and Drug Administration, Ministry of Public Health p2food@fda.moph.go.th ภายหลังจากที่พืชกัญชากัญชงได้ถูกปลดล็อกพ้นจากยาเสพติดให้โทษ ทำให้ประชาชนสามารถใช้ประโยชน์ในทางการแพทย์และดูแลสุขภาพ รวมทั้งผู้ประกอบการสามารถนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์หลากหลายประเภท ทั้งผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์สมุนไพร อาหาร และเครื่องสำอาง ตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522 กำหนดให้อาหารในภาชนะบรรจุพร้อมจำหน่ายที่มีส่วนของกัญชาและกัญชง ได้แก่ ใบ เปลือก ลำต้น เส้นใย กิ่ง ราก และเมล็ดกัญชง เป็นอาหารควบคุมเฉพาะ สามารถขอขึ้นทะเบียนตำรับอาหารได้ ทั้งนี้ยกเว้นช่อดอกกัญชงและกัญชาและเมล็ดกัญชา จัดเป็นอาหารที่ห้ามผลิต นำเข้า และจำหน่าย ซึ่งไม่อนุญาตให้ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารทุกประเภท สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาควบคุมคุณภาพมาตรฐานของผลิตภัณฑ์อาหารที่มีพืชดังกล่าวอย่างเข้มงวด โดยเฉพาะปริมาณ THC/CBD และการแสดงฉลาก ดังนั้น ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่มีส่วนผสมของกัญชาและกัญชงที่ได้รับเลขสารบบอาหาร จะมีความปลอดภัยเมื่อบริโภคตามคำแนะนำ […]
Thailand’s Agro-Industrial Product Export Situation in 2023
สถานการณ์ส่งออกสินค้าอุตสาหกรรมเกษตรที่สำคัญของไทยในปี 2566 By: Economic Intelligence Center (EIC) eic@scb.co.th ศูนย์วิจัยเศรษฐกิจและธุรกิจ ธนาคารไทยพาณิชย์ (SCB EIC) ได้วิเคราะห์สถานการณ์สินค้าอุตสาหกรรมเกษตรที่สำคัญของประเทศไทย ในปี พ.ศ. 2566 ว่ามีแนวโน้มเติบโตในลักษณะรูปตัว K ซึ่งหมายถึง ภาวะเศรษฐกิจที่มีการฟื้นตัวอย่างไม่เท่าเทียมกันในแต่ละอุตสาหกรรม ซึ่งแตกต่างจากภาวะตลาดในปี พ.ศ. 2565 ที่มีการขยายตัวในทุกอุตสาหกรรม ทั้งนี้คาดว่าในปี พ.ศ. 2566 อุตสาหกรรมน้ำตาล มันสำปะหลัง และข้าว ยังมีแนวโน้มขยายตัวได้ต่อเนื่อง ขณะที่อุตสาหกรรมปาล์มน้ำมันมีแนวโน้มกลับมาหดตัวลง The Siam Commercial Bank’s Economic Intelligence Center (SCB EIC) has predicted that the agro-industrial product situation in Thailand in 2023 will be in a […]
Plant-based Peptides for Functional Foods and Beverages
การประยุกต์ใช้เปปไทด์จากพืชในอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชัน By: Assist. Prof. Khanitta Ruttarattanamongkol, Ph.D. Department of Agro-Industry Faculty of Agriculture Natural Resources and Environment Naresuan University การนำเปปไทด์มาประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชัน วัตถุประสงค์ในการนำเปปไทด์มาใช้เป็นส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มฟังก์ชัน มีดังนี้ 1. เพื่อนำมาใช้ในกลุ่มอาหารที่มีการแต่งเติมสารอาหารหรือลดสารอาหารที่มีประโยชน์น้อย เพื่อให้เกิดผลในการสร้างเสริมสุขภาพ สามารถนำมาบริโภคเป็นอาหารประจำวันโดยไม่มีข้อจำกัดเหมือนยา (ไม่อยู่ในรูปแคปซูลหรือผง) 2. เพื่อนำมาใช้ในกลุ่มสารอาหารที่แปรรูปจากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีคุณสมบัติเฉพาะที่ส่งผลดีต่อร่างกายโดยไม่ได้เพิ่มหรือลดสารอาหารอื่นๆ ตัวอย่างผลิตภัณฑ์เปปไทด์จากพืชในอาหารและเครื่องดื่ม – กลุ่ม Protein Powder Mix Blend สำหรับนำไปผสมเป็นเครื่องดื่มโปรตีนเชค – กลุ่ม Collagen Building สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการบริโภคเนื้อสัตว์ แต่ต้องการคอลลาเจนจากแหล่งอื่นๆ ซึ่งปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ออกมาหลายรูปแบบ เช่น รูปแบบผงที่ชงดื่ม ลูกอมวิตามินซี เป็นต้น – กลุ่ม Protein Water (Ready-to-Drink; RTD) ในรูปแบบพร้อมดื่ม […]