e-magazine - page 77

Food FocusThailand
JUNE 2015 75
เนื่ องจากวัตถุดิ บหลายๆ ชนิดที่ จะนำมาลำเลียงด้วยกระบวนการนี้
จำเป็นต้องกำจัดความชื้นออกก่อนที่จะทำการบรรจุ เช่นผงกาแฟผงปรุงรส
หรือแม้กระทั้งเม็ดพลาสติ กที่จะนำไปผลิตเป็นขวดบรรจุภัณฑ์ก็ต้องทำการ
ลดความชื้นให้เหลือน้ อยที่สุด และเมื่ อนำวัตถุดิ บที่ปราศจากความชื้นมา
ลำเลียงด้ วยกระบวนการนี้ ปัญหาใหญ่ ที่ มั กจะพบเจอก็คื อ ปัญหา
ไฟฟ้าสถิต ซึ่งเกิดจากการเสียดสีของวัตถุดิ บที่แห้งกั บผนังท่อ และวัตถุ ดิบ
ที่ แห้งก็เป็ นตัวเร่ งให้เกิดไฟฟ้าสถิ ตได้โดยง่าย และไฟฟ้าสถิ ตที่เกิดขึ้ นนี้
ทำให้วัตถุดิบเกาะติ ดกับผนังท่อก่ อให้เกิดการตกค้าง อุดตันเกิดการสูญเสี ย
แรงดัน ทำให้เครื่ องจักรและปั๊มลมทำงานหนัก เป็ นสาเหตุของค่าไฟฟ้า
ที่สูงขึ้น
วิ ธี ในการป้องกันปั ญหาไฟฟ้าสถิ ตเหล่านี้ มี หลายวิธี เช่ น การติ ดตั้ง
เครื่องยิงประจุไฟฟ้ าไปที่บริเวณท่ออ่อนที่ เกิดไฟฟ้าสถิต แต่ วิธี การนี้ต้องมี
การลงทุนเพิ่ มเติม อี กทั้งยั งต้องดูแลรักษาเครื่ องยิงประจุไฟฟ้ าอีกด้วย
ด้วยปั ญหานี้จึงมีผู้ผลิ ตท่ออ่อนหลายๆ แห่ ง ผลิตท่ออ่อนที่มี การเติมสาร-
เติมแต่งเพื่ อลดการเกิดไฟฟ้าสถิต แต่วิ ธี การนี้ก็ยังแก้ปัญหาได้ แค่ชั่วคราว
เพราะสารเติมแต่ งที่ทำหน้าที่ ลดการเกิดไฟฟ้าสถิ ต ก็มี วั นเสื่อมสภาพ
ปัจจุ บันจึงมีผู้ ผลิตท่ ออ่อนที่ พัฒนาวิ ธี การป้ องกันไฟฟ้าสถิต โดยการ-
พันเส้นใยที่มี คุณสมบัตินำไฟฟ้าวิ่งไปบนผิวของท่ออ่อน และเมื่อนำท่ออ่อน
ชนิดนี้ ไปให้ติ ดตั้ งโดยให้ เส้ นใยดังกล่ าวเชื่อมต่ อไปยังเครื่ องจักรเพื่ อ
เป็นการกราวลงดิน ท่ ออ่อนประเภทนี้ พบว่ าสามารถลดปัญหาไฟฟ้ าสถิต
ได้ อย่างมาก เพราะเส้ นใยบนท่ อจะช่ วยให้ไม่ เกิดไฟฟ้าสถิ ตสะสมบน
ท่ออ่อน
นอกจากปัญหาไฟฟ้ าสถิ ตแล้ ว การใช้ท่ ออ่ อนเพื่อลำเลียงวั ตถุดิ บ
จำพวกอาหารโดยใช้กระบวนการฟลู อิไดเซชันยังต้ องคำนึงถึ งวัสดุ ที่นำมา
ผลิตท่ ออ่ อนด้วย เพราะวั ตถุ ดิบที่นำมาลำเลี ยงจะต้องสั มผัสวั สดุนั้ น
จึงเป็ นการดีที่ สุดที่ จะขอเอกสารรับรองจากผู้ ผลิตท่อ ว่ าวั สดุที่ ใช้ผลิต
ท่ อเป็นเกรดอาหาร สามารถนำมาใช้ได้ อย่างปลอดภั ยและไม่เกิดการ-
ปนเปื้อน
Becausemany kinds of rawmaterials can be conveyed using the
fluidizationprocess, it isnecessary to removemoisturebefore thematerial
ispacked; forexample,withproductssuchascoffeepowder, seasoning
powder, or even plastic pellets used to produce bottles, moisturemust
be reduced to aminimum.Andwhen these rawmaterials that are free
frommoisture are transported by this process, amajor problem often
encountered isstaticelectricity,which iscausedby the frictionof thedry
material with thewall of the hose. And since the dry rawmaterial can
easily become the catalyst for static electricity, the electrostatic charge
whichoccurscauses thematerial tostick to thehosewall.The resulting
residue inside thehosecreatesblockages that causea loss inpressure,
which results inmakingmachinery andair pumpswork harder, leading
tohigher electricity costs.
Thereareanumberofways toprevent theseelectrostaticproblems.
Forexample, ionizerequipmentcanbe installed thatappliesanelectrical
charge to the area of the hose where the static electricity occurs; but
this approach requires additional investment,and ionizers need to be
maintained.Becauseof thisproblem,manyhosemanufacturersproduce
hoses with an additive to reduce static electricity. But this approach is
only a temporary solution because the additive which reduces static
electricitywill eventuallydeteriorate.Currently, hosemanufacturersare
developing methods to prevent static electricityby winding fibers with
conductive qualities on the surface of the hose. When a hose of this
kind is installed, the fiber is connected to themachineryandactsasan
electricalground.This typeofhosehasbeen found tosignificantly reduce
theproblemof staticelectricitybecause the fiberson thehosewill help
prevent static electricity buildup in thehose.
Inaddition to theproblemof staticelectricity, using flexiblehoses to
transport food-related rawmaterials with the fluidization processmust
also take intoaccount thematerialsused toproduce thehosesbecause
the rawmaterial beingconveyedwill come incontactwith thematerials
fromwhich thehosesaremade.Therefore, it isbest toask forcertification
from the hose manufacturer that the materials used to produce the
food-grade hoses can be used safely and not cause contamination of
the food product.