- page 79

77
MAR 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SURROUNDS
Patkol Held itsFirst “DairyToday”Seminar inMandalay
www.patkol.com
มัณฑะเลย์, เมียนมา, 20 มกราคม 2560 - บริษัทพัฒน์กลจ�ำกัด (มหาชน) หนึ่งในผู้น�ำด้านกระบวนการผลิ ตอาหารและเครื่องดื่ม ระบบท�ำความเย็น
และเครื่องท�ำน�้ำแข็งของโลกสัญชาติ ไทย โดยความร่วมมือกั บมหาวิทยาลัยแม่โจ้ และบริษัท ชิ โคะคุ คะโคคิ จ�ำกัด จากประเทศญี่ปุ่น ได้จัดสัมมนาเชิง
เทคนิคส�ำหรับอุตสาหกรรมนมและการแปรรูปนม ภายใต้ชื่อ “Dairy Today” Update Dairy Business and Technology ขึ้นเป็นครั้งแรกในประเทศ
เมียนมา ซึ่ งได้รับเกียรติจาก ดร.ด�ำรงค์ ลีนานุรักษ์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ Mr.Masaki Sawada, Deputy General Manager, International Department
บริษัท ชิ โคะคุ คะโคคิ จ�ำกัด และคุณวรปัญญา สุธานุภาพวุฒิ ผู้อ�ำนวยการ กลุ ่มธุรกิ จอาหารและนม บริษัท พัฒน์กล จ� ำกัด (มหาชน) เป็นวิทยากร
โดยบรรยากาศภายในงานนั้นได้รับการตอบรับที่ดี จากทั้งเกษตรกรฟาร์มโคนมและโรงงานแปรรู ปนมตลอดทั้งวัน
คุณแสงชัย โชติช่วงชัชวาลประธานคณะเจ้าหน้าที่ บริหารบริษัทพัฒน์กลจ�ำกัด (มหาชน)กล่าวว่า “การจัดสัมมนาครั้งนี้ นั บเป็นการจัดงานสัมมนา
วิชาการส�ำหรับอุตสาหกรรมนมในเมี ยนมาเป็นครั้งแรกของบริษัทฯโดยมุ่งหวังเพื่อใช้เป็นเวทีในการให้ความรู้และอัพเดทความเป็นไปทั้ งเรื่องแนวโน้มต่างๆ
รวมถึงเทคโนโลยีการแปรรูปในปั จจุบันแก่เกษตรกรฟาร์ มโคนมและผู้แปรรูปในโซนมัณฑะเลย์และบริเวณใกล้ เคียงที่มี การเลี้ยงโคนมอยู่ มาก ซึ่งจะ
ช่วยให้อุตสาหกรรมนมในเมียนมานั้นมีพื้นฐานของทั้งระบบในอุ ตสาหกรรมนมที่แข็งแกร่ง มั่นคง และยั่งยืนมากขึ้นนับตั้งแต่เรื่องการจัดการฟาร์มโคนม
ที่ถูกต้อง ไปจนถึงการแปรูรู ปนมอย่างถูกวิธี และการขนส่ง อี กทั้งยังเป็นการช่ วยเตรียมความพร้อมให้กับเกษตรกรและโรงงานแปรรูปในการรับมือ
การเปลี่ยนแปลงต่างๆที่จะเกิดขึ้ นในอนาคต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องความปลอดภั ยอาหารและมาตรฐานสากลต่างๆที่จะมีความส� ำคัญมากขึ้นเรื่อยๆใน
เวลาอันใกล้อย่างแน่นอน”
ด้าน ดร.ด�ำรงค์ ลีนานุรักษ์ กล่าวถึงสถานการณ์ฟาร์มโคนมในประเทศเมียนมาว่า “ปัจจุ บัน ฟาร์ มโคนมหลายแห่งในเมียนมายังขาดการจัดการ
ที่ ถูกต้ องและเป็นระบบ ส่ งผลให้แม่วัวไม่สามารถผลิตน�้ำนมได้เต็มศักยภาพ นอกจากนี้น�้ ำนมที่รีดได้ในแต่ละวันยังถูกเก็บไว้ในภาชนะและอุ ณหภูมิ ที่ไม่
ถู กหลักอนามัย ดังนั้นเมื่ อน�ำไปแปรรูปก็ท� ำได้แต่เพียงการน�ำนมดิบมาผสมกั นแล้วท�ำการให้ ความร้อนแล้ วบริโภค แต่ ส่วนมากจะถูกน�ำไปแปรรูปเป็น
นมข้นเพื่ อบริโภคร่วมกั บชาและกาแฟซึ่งถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมซึ่งนมข้นที่ได้นั้ นให้มูลค่าไม่สูงนักเมื่อเทียบกับการแปรรูปเป็ นนมสด”
ส�ำหรับสถานการณ์โรงงานแปรรูปนมในเมียนมานั้นคุณวรปัญญาสุธานุภาพวุฒิ ให้ความเห็นว่า“ขณะนี้มี ปริมาณไม่มากนักแต่มี การเติบโตต่อเนื่อง
เพราะคนเมียนมาเริ่มหันมาใส่ ใจสุขภาพมากขึ้ นอย่างชัดเจน ท�ำให้ผลิตภัณฑ์นมสดนั้ นเริ่มได้ส่ วนแบ่งตลาดมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ประเด็นส�ำคั ญที่
ผู ้ผลิตนมสดในเมียนมายังขาดก็คือความตระหนักในความปลอดภัยอาหารและการแปรรูปที่ถูกต้ องซึ่งในงานครั้ งนี้ นอกจากการน�ำเสนอเทคโนโลยี ที่จะมาช่วยเพิ่มประสิ ทธิภาพการผลิตแล้วความ
ส� ำคัญของความปลอดภัยอาหารและมาตรฐานสากลต่างๆที่เรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานที่ส� ำคัญในอุตสาหกรรมอาหารก็ถู กน�ำมารวมและบรรยายด้วยทั้งนี้ก็ เพื่อการพัฒนาที่ มั่นคงและยั่งยืนของธุรกิจ
และอุ ตสาหกรรมนมที่ก�ำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในเมียนมา”
Mandalay, Myanmar, 20 January 2017 - “DairyToday” UpdateDairy Business andTechnology” was the first ever technical seminar onmilk and dairy product industries
inMyanmar thatwasheldunder thecollaborationofPatkol PublicCompanyLimited,world leadingThai firm in food&beverageengineering, coolingsystemand icemaking
machine, Maejo University and Shikoku Kakoki Co., Ltd. It was honored to have Dr. Dumrong Leenanuruksa of Maejo University, Mr. Masaki Sawada, Deputy General
Manager, International Department of Shikoku Kakoki Co, Ltd. andMr. Worapanya Suthanupaphwut of Patkol Public Company Limited as distinguished speakers in the
seminar, which received good response from dairy farm owners and dairy product manufactures.
Mr. Sangchai Chotchuangchutchaval, Chief Executive Officer of Patkol Public Company Limited, revealed that “this seminar was considered as the first academic
seminar of Patkol firm that was set specifically for dairyproduct industry inMyanmarwith theobjectiveswere toeducateandupdate trends, technologiesof dairyproducts
todairy farmownersandmanufactures inMandalayandsurroundingareas,wheredairy farmingwerehuge innumber. Theseminarwill helpstrengthenMyanmarmilkand
dairy industriesat their roots,while industrialprosperityandsustainabilitywouldbepromoted from the rightmethodofdairy farming tomilkprocessinganddelivery.Moreover,
dairy farmers and manufactures will be ready to cope with any changes in the future, especially the changes in food safety and international standard protocols. Their
significancewill be increasedat anytime soon.”
Meanwhile, Dr. Dumrong Leenanuruksa of Maejo University mentioned on the overall situation of Myanmar dairy farming that “many dairy farms inMyanmar were
lacking of systematic and proper management system, causing cows unable to produce high qualitymilk. Moreover, the rawmilkwas not kept in proper container and at
hygienic temperature. Therefore, the pasteurizedmilk by heat would be the only product that they could have. While, condensedmilk was the common processing dairy
product that we found. People took it with coffee or tea, themost popular drinks. However, market valueof condensemilkwas not as high as other dairy products.”
For dairymanufacturers inMyanmar, Mr.WorapanyaSuthanupaphwut said “its numberswere still limited, however, an on-going growthwas seen from time to time.
Obviously,Myanmar peopleweremorehealth-orientedand thatmadedairyproductsgetmoremarket share.However, themajor constraint ofMyanmar dairymanufactures
was the lowawareness on food safety and right processingmethod, which in this seminar, the technology to increaseproductionefficiencywas not theonly thing that has
been introduced, the important of food safetyand international standard certificateshavealsobeen recognizedandbrought intodiscussion togivea completeoverviewon
food industry and ensure prosperity and sustainability of the high growthmilk anddairy industries inMyanmar.”
www.arcadiafoods.co.th
ArcadiaFoodsPassedBRC ISSUE7with theLevel of GradeA
17 ธันวาคม 2559 - บริษัท อาเคเดีย ฟูดส์ จ�ำกัด ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิ ตซอส
แป้งผสม และเครื่องปรุงรส โดยตลอดเวลาที่ผ่านมาอาเคเดีย ฟูดส์ ตระหนักถึง
คุณภาพและความปลอดภั ยของลูกค้ าเป็นส� ำคัญจึ งด�ำเนิ นการขอการรับรอง
ระบบ BRC ISSUE 7 เพิ่มเติมจากระบบที่มี อยู่เดิม คือ GMP, HACCP และ
ISO 9001:2008ด้วยความมุ่งมั่นและความเชี่ยวชาญของที มงานบริษัทฯ จึงได้รับ
การรับรองระบบBRC ISSUE 7 ระดั บเกรดAส�ำหรับการผลิตซอส แป้งผสม และ
เครื่องปรุงรส
ทั้งนี้ BRC ISSUE 7 เป็นหนึ่งในระบบมาตรฐานที่ดีที่สุดในการผลิตอาหารให้มี
คุณภาพและความปลอดภัยต่ อผู้บริโภคที่ได้รับการยอมรั บจาก GFSI (Global
FoodSafety Initiative) จึงมั่นใจได้ว่าลูกค้าจะได้รับสินค้าที่มีคุณภาพและปลอดภัย
17 December 2016 - As a leading
company in sauces, mixed flours and
seasoning products, Arcadia Foods
Co.,Ltd. recognizes thequalityand food
safety to all customers at all times. In
addition to the current standard
certifications; GMP, HACCP and ISO
9001:2008, Arcadia Foods is now
officially certified for theA level of BRCGlobal Standard for FoodSafety Issue7
(BRC ISSUE7)
BRC ISSUE7 is oneof theworld’sbest qualityand safety standard for food
industriesguaranteedby theGlobal FoodSafety Initiative (GFSI).Therefore, this
certificationwill ensure food safety andquality to the customers.