- page 76

Functional F&B Supplement
74 NO.44 MAR 2017
และกลยุทธ์ประการสุดท้าย คื อ การให้บริการผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
เฉพาะบุคคล (Personalized supplements) โดยอาศัยการวิ เคราะห์
ข้อมู ลส่ วนบุคคลของผู้บริโภคในรูปแบบของข้อมู ลเชิงกายภาพ หรือ DNA
เพื่อช่ วยเพิ่มความแม่นย�ำ และผลิตให้เหมาะสมกับแต่ละบุคคลผ่ านทาง
เว็บไซต์ หรือแอพพลิเคชัน ตัวอย่ างเช่น “WellPath” ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพ
ในสหรัฐอเมริ กาที่มี การให้บริ การผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะบุคคลผ่ านทาง
ระบบออนไลน์ โดยผู้บริโภคเพียงแค่ลงทะเบียนทางเว็บไซต์ พร้อมบันทึกข้อมู ล
ต่างๆ เช่น น�้ำหนั ก ส่วนสูง กรุ๊ปเลือด อายุ เพศ กิจกรรมชีวิตประจ�ำวัน และ
เป้าหมายที่ต้ องการ และรับบริ การสรุปข้ อมู ลพร้อมผลวิ เคราะห์ จาก
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทางออนไลน์ ซึ่งผลิ ตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะ
บุคคล 1 เดือน ของWellPath จะมีราคาอยู่ที่ 49.95 เหรียญสหรัฐ ซึ่งมีราคา
แพงกว่าการซื้อวิ ตามินรวมทั่วไปส�ำหรับ 1 เดือน แค่ ราวร้อยละ 10 เท่านั้น
ซึ่งโมเดลธุรกิจในลักษณะนี้ เป็นหนึ่งในกลยุ ทธ์ที่ ช่วยให้ ผู้ ประกอบการลด
ค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการธุ รกิจแบบเดิ มลงได้ เช่ นค่าใช้จ่ายในการจัดการ
หน้าร้านและระบบห่ วงโซ่อุปทานที่เป็ นต้นทุนหลักของธุรกิจ อีกทั้ งยังเป็น
การเพิ่มศั กยภาพการแข่งขั นด้วยการใช้ประโยชน์จากนวัตกรรมและเทคโนโลยี
ควบคู่กันไป (รูปที่ 3)
Dietary supplement producers need to adjust their business strategies to
survive heightened competition. Given rising health and wellness trend in
Thailand,players inother foodandbeveragesegments,suchashealthy foods,
have started offering products and services tailored to specific needs of
customers. An example would be fortified food and beverage, which are
enriched with minerals and vitamins, a substitute product for dietary
supplements. Hence, dietary supplements businesses should further
understand theneedsofdifferentconsumergroups todevelopspecificproducts
that can satisfy them better. In addition, to boost long-term competitiveness,
supplements businesses should offer new business models using new
technology and innovations, as well as form partnerships with other players
in supply chain, such aswith herbal research centers or hospitals.
ผู้ประกอบการในตลาดผลิตภั ณฑ์เสริมอาหารควรเล็งปรั บกลยุทธ์ทางธุรกิจ เพื่ อให้
สามารถเติบโตอย่างต่อเนื่ อง จากกระแสรักสุขภาพในไทยส่งผลให้ผู้เล่นกลุ่มอื่นในธุรกิจ
อาหารและเครื่องดื่ ม เช่น ธุรกิ จอาหารสุขภาพเริ่ มหันมาพัฒนาสินค้ าและบริการที่ตอบโจทย์
ลูกค้าเฉพาะกลุ ่มมากขึ้น ไม่ ว่าจะเป็นการผลิตอาหารหรือเครื่องดื่มที่มี ส่วนผสมของ
แร่ธาตุและวิตามิน (Fortifiied food & beverage) ซึ่งถือเป็นสินค้าทดแทนผลิตภัณฑ์
เสริมอาหารดังนั้นผู้ประกอบการในธุรกิจผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต้องศึกษาท�ำความเข้าใจ
ความต้องการของผู้บริ โภคแต่ละกลุ่ม เพื่อสร้างจุ ดขายที่แตกต่างและตอบโจทย์ผู้บริ โภค
ได้ดียิ่งขึ้น รวมไปถึงการปรั บใช้เทคโนโลยี นวั ตกรรมหรือการร่วมมือทางธุรกิจกับผู้เล่น
อื่นในห่วงโซ่อุปทาน เช่นสถาบันวิจั ยสมุนไพรหรือโรงพยาบาลสู่การพัฒนาโมเดลธุรกิจ
รูปแบบใหม่ เพื่อสร้างความได้เปรี ยบทางการแข่งขันในระยะยาว
รูปที่ 3 การให้บริ การผลิตภัณฑ์ เสริมอาหารเฉพาะบุ คคลผ่านทางระบบออนไลน์ เป็นโมเดลธุรกิจแบบใหม่ที่ช่วยลดต้นทุน
ของผู้ประกอบการ และช่วยเพิ่มศั กยภาพในการแข่งขันในระยะยาว
Figure 3 Onlinepersonalizeddietary supplement service is anewbusinessmodel that canhelpcut business costs
andboost long-termcompetitiveness.
ที่มา: การวิเคราะห์โดยEIC
Source: EICanalysis
Last but not least, businesses can offer personalized
supplements. By analyzing customer’s physical data or DNA
information, they can produce tailor-made supplements for each
person’s specific needs. These personalized supplements can be
marketedonwebsitesorapplications.WellPath,anAmericanstartup,
has pioneered such online personalized supplements stores. By
registeringon theirwebsiteandfilling innecessary informationsuch
as weight, height, blood group, age, gender, routine activity, and
health targets, customerswill receive online analysis of their health
conditions from nutrition experts. A one-month package of
personalized supplements fromWellPath costsUSD 49.95, or only
about 10%more expensive than regular multi-vitamin supplements
available in the market. This business model helps reduce
administrative costs, such as those of running physical stores or
managing supply chains, which constitute amajor part of business
costs. In addition, it can also help boosting brand competitiveness
through the efficient exploitation of innovation and technology
(Figure 3).