- page 68

Functional F&B Supplement
66 NO.44 MAR 2017
สหัส รัตนะโสภณชั ย
SahasRatanasoponchai
Assistant VicePresident: HygieneBusiness
BetagroGroup
sahas@betagro.com
เกริ่นหัวข้อแบบนี้ หลายท่านอาจสงสัยว่าเป็นบทความเรื่องการดูแลสุ ขภาพ
ไม่น่ าจะเกี่ยวข้ องกับการพั ฒนาสินค้าแต่อย่างใด อุตสาหกรรมอาหาร
จะช่วยลดโรคเบาหวานกั นได้อย่างไร ในส่วนของความจริงเราจะพบว่า
สินค้ ากลุ่มเครื่ องดื่มมีการใส่ น�้ำตาลเพื่อเพิ่ มความหวานไปอย่างมาก
จนก่อให้เกิดภาวะโรคอ้วนในหมู่เด็กๆ รวมทั้งท�ำให้ คนไทยเป็นเบาหวาน
เพราะการกินหรือดื่มน�้ ำตาลเกินปริ มาณที่ก�ำหนดไปจากมาตรฐาน
อย่างมากมาย ถ้ าเป็นเช่นนั้นแล้ ว…อุตสาหกรรมอาหารจะช่วยลดภาวะ
โรคเบาหวานกันในรูปแบบใด
มาช่วยลดโรคเบาหวานในสินค้ากันเถอะ
จากสถิติการวิจัยที่ ผ่านมา พบว่าในปี 2557 คนไทยมี ภาวะเบาหวาน
อยู่ 4 ล้านคน มี ภาวะอ้วนกันประมาณ 19 ล้ านคน จากการบริโภคน�้ ำตาล
เกิ นกว่ามาตรฐานนี้ เนื่องจากเรามักพบน�้ำตาลอยู่ในสินค้ ามากมายโดยเฉพาะ
กลุ ่มเครื่องดื่มบ� ำรุงร่ างกาย หรือน�้ำอัดลม เราจึงเห็ นคนไทยอ้วนมากขึ้ น
มี ภาวะเบาหวานมากขึ้ น ก่อให้ เกิดการสูญเสี ยเงินตราในการรั กษาโรค
เบาหวานทั้งในแง่การใช้ยาและการต้ องดูแลรักษาสุขภาพ
จากค�ำแนะน�ำตามมาตรฐานได้ ก�ำหนดไว้ว่ าควรบริโภคน�้ำตาลไม่เกิน
6 ช้อนชาต่อวั น เราอาจคิดว่าการป้ องกันดูแลรั กษาสุขภาพนี้เป็นหน้ าที่ของ
ทางสาธารณสุ ข…นั่นอาจเป็นแค่หนทางหนึ่ง…แต่หากเรามองในอีกมุ มหนึ่ง
นี ่จะเป็ นโอกาสทางการพัฒนาสินค้ าให้เหมาะสมกับสภาวะของผู้ บริโภค
ในหลายประเทศเริ่ มมีการเข้มงวดโดยการเพิ่มภาษี ส�ำหรับสินค้าที่ใส่น�้ ำตาล
เพื่ อควบคุมการบริโภคน�้ ำตาลและดูแลสุ ขภาพของผู้บริโภค ในประเทศไทย
ยังไม่ มีกฎหมายดังกล่ าวออกมาบังคับใช้ แต่อย่ างใด เพียงมีกระแสว่าอาจ
ขึ้นภาษีหากเติ มน�้ำตาลเกิ นกว่าก�ำหนด
ปัจจุบันมีผู้ประกอบการหลายรายเริ่ มลดการใช้น� ้ ำตาลและใช้ สารทดแทน
ความหวานชนิ ดอื่นกันแล้ว แต่ยั งไม่ค่อยมีการโหมโฆษณาอย่ างจริงจัง
ผู้ บริโภคที่สนใจอาจต้องดูในฉลากเองว่าใช้สารใด ที่พบเห็ นในอดีตมีการใช้
Readersmightfind the titleabitconfusing,andmightask
what a health article has anything to do with product
development issue -- how food industry can help in
reducing diabetes. In actuality, food industry has
everything todowithdiabetes.Beverageswith toomuch
sugar can cause obesity in children, and excessive
consumptionofsugar leads tohighprevalenceofdiabetes
inThai people. If this is thecase,what can food industry
do to bring down the incident?
Astatistical studyondiabetes inThailand revealed that, in2014,
around 4 million Thais have diabetes and 19 million have obesity
problems, caused by excessive intake of sugar. High level of sugar
isgenerally found inmultitudeofproducts,especially inenergydrinks
and carbonated soft drinks. More and
more Thais are facing obesity and
diabetesproblem,and largeamountof
moneyhasbeen spent in treatingand
curing these diseases.
According to the World Health
Organization(WHO),therecommended
intake of sugar in adult is less than 6
teaspoonsperday.Wemight think that
the Department of Public Health
shouldbe theone todealwithhealth
issues — that might be true in a
way. But looking from another
perspective, thismightbeagood
way for us to develop our
products to match our
consumers’ needs and
conditions. In many countries,
therehavebeen restrictionsover
Let’sHelpReduce