14.00-14.45 ส่
วนผสมอาหารฟั
งก์
ชั
น: เทรนด์
ทั่
วโลก...สู่
เทรนด์
ของไทย
• เทรนด์
การใส่
ใจสุ
ขภาพของผู้
บริ
โภคทั่
วโลกและประเทศไทย
• ส่
วนผสมอาหารที่
ตอบโจทย์
เทรนด์
สุ
ขภาพ
• ตั
วอย่
างการประยุ
กต์
ใช้
โดย: ดร.สิ
ริ
นดา กุ
สุ
มภ์
สาขาวิ
ชาวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
การอาหาร
คณะวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
มหาวิ
ทยาลั
ยธรรมศาสตร์
14.45-15.15 พั
กรั
บประทานอาหารว่
างพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ด้
านสารผสมอาหารและผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อสุ
ขภาพ
15.15-16.15 กรณี
ศึ
กษา: เทคโนโลยี
การแปรรู
ปแบบผสมผสาน…
คงคุ
ณค่
าให้
กั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
• ปั
ญหาและอุ
ปสรรคของกระบวนการแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพ
• ตั
วอย่
างเทคโนโลยี
ของกระบวนการแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร
เสริ
มสุ
ขภาพ
• แนวโน้
มเทคโนโลยี
ของกระบวนการแปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร
เสริ
มสุ
ขภาพในอนาคต
โดย: ผู้
ช่
วยศาสตราจารย์
ดร.ฤทธิ
ชั
ย อั
ศวราชั
นย์
สาขาวิ
ศวกรรมอาหาร คณะวิ
ศวกรรมและอุ
ตสาหกรรมเกษตร
มหาวิ
ทยาลั
ยแม่
โจ้
16.15 -16.30 ปิ
ดการสั
มมนาและจั
บรางวั
ลผู้
โชคดี
24March 2017
@ Jupiter Room 11 - 13,
Challenger Hall, IMPACT
เพราะค่
านิ
ยมในการรั
บประทานอาหารในยุ
คปั
จจุ
บั
น ครอบคลุ
มถึ
งไลฟ์
สไตล์
เทรนด์
และเทสต์
ของผู้
บริ
โภค
ผู้
บริ
โภคยุ
คใหม่
มี
ความฉลาดและรู้
จั
กเลื
อกสิ
นค้
าที่
มี
ประโยชน์
ต่
อสุ
ขภาพมากขึ้
น เริ่
มมี
แนวคิ
ดที่
ว่
าการป้
องกั
นดี
กว่
าการรั
กษาส่
งผลให้
เทรนด์
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพปี
2560มี
แนวโน้
มการพั
ฒนาด้
านนวั
ตกรรมที่
เติ
บโต
สู
งมาก เวที
สั
มมนานี้
จึ
งกลั
บมาอี
กครั
้
งพร้
อมน�
ำเสนอข้
อมู
ลส�
ำคั
ญด้
านเทคโนโลยี
เพื่
อการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
กลยุ
ทธ์
ด้
านการตลาด เทรนด์
ของผู
้
บริ
โภค และมาตรฐาน
เพื่
อยกระดั
บคุ
ณภาพและการส่
งออก
สอบถามข้
อมู
ลเพิ่
มเติ
มได้
ที่
คุ
ณชาลิ
นี
08 6908 2377
Organizedby:
Display:
Co-sponsor:
Official Publication:
8.00-9.00 ลงทะเบี
ยน
9.00-10.00 Keynote Address: เกษตรและอาหารในยุ
คอุ
ตสาหกรรม 4.0
• ความท้
าทายของ “ซู
เปอร์
ฟู้
ด” และ “ซู
เปอร์
ฟรุ
ต”
โดย: รองศาสตราจารย์
ดร.สมบั
ติ
ชิ
ณะวงศ์
ผู้
อ�
ำนวยการสถาบั
นค้
นคว้
าและพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหาร
มหาวิ
ทยาลั
ยเกษตรศาสตร์
10.00-10.45 พั
กรั
บประทานอาหารว่
างพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ด้
านสารผสมอาหารและผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อสุ
ขภาพ
10.45-11.45 กฎระเบี
ยบ “Novel Food” ฉบั
บใหม่
• กฎระเบี
ยบNovel Foodของสหภาพยุ
โรป…สู่
ประเทศไทย
• อาหารใหม่
คื
ออะไร?
• การประเมิ
นความปลอดภั
ยของอาหารใหม่
• การแสดงฉลากอาหารใหม่
โดย: ผู้
แทนจากส�
ำนั
กอาหาร
ส�
ำนั
กงานคณะกรรมการอาหารและยากระทรวงสาธารณสุ
ข
11.45-13.00 พั
กรั
บประทานอาหารกลางวั
นพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ด้
านสารผสมอาหารและผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อสุ
ขภาพ
13.00-14.00 สถานการณ์
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพในประเทศไทย
และตลาด AEC
• แนวโน้
มและการเติ
บโตของธุ
รกิ
จผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร
เสริ
มสุ
ขภาพ
• จุ
ดเด่
นของผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร เสริ
มสุ
ขภาพของไทย
ในตลาดอาเซี
ยน
• มุ
มมองต่
อการพั
ฒนาอุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร
เสริ
มสุ
ขภาพของไทยในตลาดอาเซี
ยน
โดย: คุ
ณนาคาญ์
ทวิ
ชาวั
ฒน์
ประธานกลุ่
มอุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เสริ
มอาหาร
สภาอุ
ตสาหกรรมแห่
งประเทศไทย
หมายเหตุ
: ทางผู้
จั
ดงานขอสงวนสิ
ทธิ์
เปลี่
ยนแปลงโปรแกรมตามความเหมาะสม
