- page 89

89
JUN2017 FOOD FOCUS THAILAND
SOURCE OF ENGINEER
การลดต้นทุนและเวลาที่ใช้ ในการท�ำงานบ�ำรุงรักษา
ให้ต�่ำกว่าคู่แข่งภายใต้การบริหารจัดการที่ เหมาะสมฟังดูแล้ว
เหมือนง่าย หากท� ำแค่ให้เครื่ องจักรผลิตได้โดยไม่ค�ำนึงถึง
ต้นทุนเทียบคู่แข่ ง แต่โลกธุรกิจปัจจุบันกลับต้องค� ำนึงถึง
ค่าใช้จ่ายในทุกส่วนของบริษัทหัวใจหลักประการหนึ่งของ
การแข่งขันในปัจจุบันก็หนีไม่พ้ นการก�ำหนดต้นทุนและ
เวลาที่เหมาะสมของการผลิตกั บวงจรอายุของผลิ ตภัณฑ์
(Product lifecycle)ที่เทียบกับคู่แข่ง โดยเฉพาะในสภาวะ
ที่ราคาขายปรับเพิ่ มไม่ได้ เพราะผู ้บริโภคไม่ยอมง่ ายๆ
ค่าแรงรายวันและเงิ นเดื อนพนักงานระดั บปริญญาตรี
ที่ปรับขึ้นตามนโยบายรัฐประกอบกับวัตถุดิบและเชื้ อเพลิง
ที่ถีบตัวสูงขึ้นตามกันไป ดังนั้ น หากสามารถบ�ำรุงรักษา
เครื่องจักรให้ท� ำงานได้อย่ างมีประสิทธิภาพ ใช้ คนน้อย
อายุการใช้ งานเครื่องจั กรยาวนานขึ้ น ก็ท� ำให้ต้ นทุ น
ต่อผลิตภัณฑ์และเวลาที่ ใช้ในการผลิตต่ อผลิตภัณฑ์ลดลง
ไปด้วย ในเมื่อปรั บราคาขายไม่ได้ ก็ ต้องหันมาลดต้ นทุน
การผลิตลง หากงานบ� ำรุงรั กษาไม่ สามารถควบคุ ม
การท�ำงานและประสิ ทธิ ภาพเครื่ องจักรได้ ก็คงต้ อง
นับถอยหลังปิดกิ จการไปตามๆกัน
ทางรอดของงานบ�ำรุงรักษา
การใช้เทคนิ คทางวิศวกรรมแบบเดิมๆร่วมกับประสบการณ์ในการท� ำงานบ�ำรุงรักษานั้นอาจไม่ใช่
หนทางรอดของงานบ�ำรุ งรักษาหรือธุรกิจในยุคปัจจุบันเสียแล้ว ในอดีตที่ผ่านมา งานบ� ำรุงรักษา
จะท�ำงาน2อย่างคือ
1. การตรวจสอบผลการเดินเครื่ องจักรโดยอาศัยเครื่องมือวั ด เช่น วัดการสั่นสะเทือน
จะใช้ Accelerometer เป็นต้น ซึ่ งจะได้ผลการวัดเป็นจ� ำนวนจุดตามที่ ติดตั้งเซ็นเซอร์ หากมี
ความผิดปกติก็จะท� ำการหยุดเครื่ องจักรเพื่อหาสาเหตุและแก้ไขต่ อไป โดยการหาสาเหตุก็ใช้
ประสบการณ์และประวัติข้อมูลการวัดที่ได้เพียงบางจุดที่ติดตั้ งเซ็นเซอร์วั ดไว้
เมื่ อพูดถึ งงานบ�ำรุ งรักษา ก็ ท�ำให้ นึกถึ งงานช่ าง
ที่เต็มไปด้วยคราบน� ้ำมัน การถอดประกอบที่ ยุ่งยาก
ซับซ้ อน การแก้ปัญหาที่ไม่รู้จักจบจั กสิ้น การเลือก
อะไหล่ทดแทนต่างๆ ให้ เหมาะสม การลงทุนมาก
หรือน้อยที่ จะเกิดขึ้ น เวลาที่ต้องหยุดการผลิ ตและ
ใช้บ�ำรุงรั กษา ประสบการณ์ที่มีมาจะช่วยแก้ปัญหา
ที่เจอได้มากน้ อยแค่ ไหน แล้ วจะหาผู้ เชี่ยวชาญ
มาช่วยแก้ปัญหายากๆ นี้ได้ จากที่ไหน