6October 2017
JupiterRoom,ChallengerHall, IMPACT
Display:
Organizedby:
Official Publication:
The safety of meat and poultry cannot be
compromised! The seminar will answer all
your questions about how to control and
assure the product quality, research and
development,marketingaswellasstandards
& regulations related to meat and poultry
industries.
8.00-9.00 ลงทะเบี
ยน
9.00-10.00 From Farm to Table …ทิ
ศทางขั
บเคลื่
อนภาคปศุ
สั
ตว์
ไทย…
รั
บมื
อไทยแลนด์
4.0
• นโยบายและเป้
าหมายด้
านการยกระดั
บมาตรฐานความปลอดภั
ย
อาหารสู่
ความยั่
งยื
น
• การเตรี
ยมตั
วและรั
บมื
อของภาครั
ฐและผู
้
ประกอบการในอุ
ตสาหกรรม
ปศุ
สั
ตว์
โดย: ผู้
แทนจากกรมปศุ
สั
ตว์
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
10.00-10.30 Machinery Innovation: FromMEAT 1.0 to MEAT 4.0
โดย: คุ
ณเชษฐ เมฆทวี
กู
ล
กรรมการผู้
จั
ดการบริ
ษั
ท เอ็
มที
ฟู้
ดซิ
สเทมส์
จ�
ำกั
ด
10.30-11.15 พั
กรั
บประทานอาหารว่
างพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ส�
ำหรั
บอุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
11.15-11.45 Innovative Freezing Technology for Meat & Poultry:
Reduce Cost & Increase Yield for Better Quality
โดย: Mr.Martin Kink BA
SalesDirector
คุ
ณขจรศั
กดิ์
ปริ
กขนานนท์
ผู้
จั
ดการฝ่
ายขาย
AAT-FREEZING, AATGmbH
11.45-13.15 พั
กรั
บประทานอาหารกลางวั
นพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ส�
ำหรั
บอุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
13.15-14.30 เทคโนโลยี
ระบบออโตเมชั
นกั
บการขั
บเคลื่
อนการผลิ
ตแบบลี
น
ในอุ
ตสาหกรรมเนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
• ลั
กษณะการผลิ
ตแบบลี
นในภาวะทางอุ
ตสาหกรรมที่
มี
การแข่
งขั
นสู
ง
• แนวทางการผลิ
ตแบบลี
นในอุ
ตสาหกรรมเนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
• การใช้
เทคโนโลยี
ระบบออโตเมชั
นส�
ำหรั
บการผลิ
ตแบบลี
น
โดย: คุ
ณสิ
ริ
พงศ์
จึ
งถาวรรณ
ผู้
เชี่
ยวชาญด้
านการจั
ดการแบบลี
น
และการสร้
างธุ
รกิ
จเริ่
มต้
นใหม่
แบบลี
น
บริ
ษั
ทท�
ำน้
อยได้
มากจ�
ำกั
ด
14.30-15.00 พั
กรั
บประทานอาหารว่
างพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ส�
ำหรั
บอุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
15.00-16.15 Process Optimization: การปรั
บปรุ
งและพั
ฒนากระบวนการผลิ
ต
ในอุ
ตสาหกรรมเนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
• หลั
กการและแนวทางในการลดต้
นทุ
นในกระบวนการผลิ
ต
• กรณี
ศึ
กษา: การปรั
บปรุ
งสายการผลิ
ตในอุ
ตสาหกรรมการผลิ
ต
ผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
กแปรรู
ป
โดย: รองศาสตราจารย์
ดร.พรธิ
ภา องค์
คุ
ณารั
กษ์
ภาควิ
ชาเทคโนโลยี
อุ
ตสาหกรรมเกษตร
คณะอุ
ตสาหกรรมเกษตร มหาวิ
ทยาลั
ยเกษตรศาสตร์
16.15-16.30 ปิ
ดการสั
มมนาและจั
บรางวั
ลผู้
โชคดี
Track2:
SMARTMEAT4.0
หมายเหตุ
: ขอสงวนสิ
ทธิ์
ในการปรั
บเปลี่
ยนโปรแกรมตามความเหมาะสม
