ความปลอดภั
ยของผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
เป็
นเรื่
องที่
ยื
ดหยุ
่
นกั
นไม่
ได้
งานสั
มมนาในครั้
งนี้
พร้
อม
ตอบโจทย์
ในด้
านการควบคุ
มและประกั
นคุ
ณภาพการวิ
จั
ย
และพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
การตลาดกฎระเบี
ยบและมาตรฐาน
ที่
เกี่
ยวข้
องในอุ
ตสาหกรรมเนื
้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก เพื่
อขยาย
ขี
ดความสามารถในการแข่
งขั
นได้
อย่
างยั่
งยื
น
8.00-9.00 ลงทะเบี
ยน
9.00-10.00 จั
บตามองทิ
ศทางตลาดผลิ
ตภั
ณฑ์
ปศุ
สั
ตว์
ในไทยและอาเซี
ยน
• อั
พเดทสถานการณ์
ของผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
• ทิ
ศทาง แนวโน้
มและคาดการณ์
ปี
2561
โดย: ผู้
แทนจากสถาบั
นอาหาร
กระทรวงอุ
ตสาหกรรม
10.00-10.30 Smart Hygiene 4.0
โดย: คุ
ณทรงเดช ชั
ยวงค์
ProteinSpecialist
บริ
ษั
ท เอ็
กโคแล็
บจ�
ำกั
ด
10.30-11.15 พั
กรั
บประทานอาหารว่
างพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ส�
ำหรั
บอุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
11.15-11.45 Comprehensive High Specific Detection Line for Food Safety
โดย: คุ
ณชั
ยโย สกุ
ลชี
พ
ผู้
จั
ดการผลิ
ตภั
ณฑ์
ห้
างหุ้
นส่
วนจ�
ำกั
ดคลิ
นิ
กอล ไดแอกโนสติ
คส์
คุ
ณพชร สั
งข์
ทอง
ผู้
จั
ดการธุ
รกิ
จ
บริ
ษั
ท เทอร์
โมฟิ
ชเชอร์
ไซเอนทิ
ฟิ
ค (ประเทศไทย) จ�
ำกั
ด
11.45-13.15 พั
กรั
บประทานอาหารกลางวั
นพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ส�
ำหรั
บอุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
Co-sponsor:
Main Sponsor:
Track1:
TREND& INNOVATION
13.15-14.30 ผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
เพื่
อสุ
ขภาพ
• ผลของการรั
บประทานเนื้
อสั
ตว์
ต่
อสุ
ขภาพ
• การพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
เพื่
อสุ
ขภาพ
- แนวทางการพั
ฒนาผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
เพื่
อสุ
ขภาพ เพื่
อให้
ตอบโจทย์
ผู้
บริ
โภค
- เทคโนโลยี
ที่
ส�
ำคั
ญส�
ำหรั
บการผลิ
ตผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
เพื่
อสุ
ขภาพ
• อนาคตของผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
เพื่
อสุ
ขภาพ
โดย: ดร.กนิ
ฐพร วั
งใน
ภาควิ
ชาวิ
ทยาศาสตร์
และเทคโนโลยี
การอาหาร
คณะอุ
ตสาหกรรมเกษตรมหาวิ
ทยาลั
ยเกษตรศาสตร์
14.30-15.00 พั
กรั
บประทานอาหารว่
างพร้
อมเยี่
ยมชมนวั
ตกรรม
ส�
ำหรั
บอุ
ตสาหกรรมผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
และสั
ตว์
ปี
ก
15.00-16.15 เปิ
ดโอกาสธุ
รกิ
จ…กั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารแปรรู
ปทางเลื
อกเพื่
อสุ
ขภาพ
• สถานการณ์
ของผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารแปรรู
ป (ผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
แปรรู
ป
ผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารพร้
อมรั
บประทาน) ต่
อสุ
ขภาพของผู้
บริ
โภค
• เกณฑ์
การจั
ดท�
ำHealthier Logo ในผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารแปรรู
ป
(ผลิ
ตภั
ณฑ์
เนื้
อสั
ตว์
แปรรู
ปผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหารพร้
อมรั
บประทาน)
โดย: ผู้
ช่
วยศาสตราจารย์
ดร.วั
นทนี
ย์
เกรี
ยงสิ
นยศ
สถาบั
นโภชนาการมหาวิ
ทยาลั
ยมหิ
ดล
16.15-16.30 ปิ
ดการสั
มมนาและจั
บรางวั
ลผู้
โชคดี
