57
OCT 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SAFETY
ALERT
In the illusiveworld of movies, there aremany glorified heroes, likeSuperman,
Spiderman, Batman or even Ultraman. But in the real working world of food
industry,where therearemoreprofessionsandpositions inanorganization than
one can count, QualityAssurance is just one small division that assures quality
foodproductswill bedelivered to consumers/clients. Let’s call apersonworking
in this division “theQAMan”.
Aspart ofPRstrategies,manufacturerscommonlyadvertise that
their products are fresh, clean, and safe; guaranteed by
regular and thorough inspection.And theperson responsible
for this inspection isnoneother thanourQAMan. Loadsand
responsibility of this position is, sometimes, so burdensome
to the point of suffocating. For example, the QAMan is in
constant arguments with other divisions in the factory, e.g.,
production, warehouse and logistics, as well as getting
relentless pressures from other departments, likeR&D, sales
& marketing, and most importantly, from his own supervisor.
Though each organization has different kind of pressures and
different corporate culture, QAMan’s responsibility is almost
always thesameeverywhere: s/he is tomakesure thatproducts
meet with specified quality in everyway.
Beloware the confessionsof theQAMan, reflecting various
pressures frustrations of their profession.
1. They don’t have actual decision making power over any
issue that arises. The heat of delivering goods on time is always
more urgent than proper QAworks, and evenworsewhen some
employers just don’t really see theproblems, thinkingof itmerely
as part of marketing strategies.
2. They are promised decision making power, when in truth
they have to involuntarily sign off on rawmaterials or products that are unqualified or not up to the
requirements so that theproductsare releasedon time. Sometimes thepressures come from their
superiors, whodemand that products are released immediately, saying that they areas customers
required, and to let the issuebedealt withbetween sales teamand the customers. Simplyput: just
do it as you are told.
3.Asmentionedearlier, theyare inconstant brawl andargumentwithalmost everydepartment
in thesupplychain: fromproduction, toqualitycontrol,warehouse,purchasing,andsales.Sometimes
QAareblamed for causing the company to lose revenuebyhalting salesof theproducts that other
companies are also selling.
4.They feelunsecured in their rolesand responsibilities.They try toworkas their jobdescriptions
require them todo, but get blamed forbeing too rigid, inflexibleand lackingbusinessunderstanding.
However, when things went wrong it’s their necks on the chopping board. There are no certain
professional criteria or institution that canguarantee security or stability of this job.
5. There’s not enough source for new QA knowledge on the industry. None of the relevant
institutions or learning programs can provide substantial knowledge on the field, only that about
audit, while there are somany rules and regulations stipulated by law to follow up on, as well as
certain standards tomeet.
6. Every time a third party audit comes to the company, there have to be a whole charade of
frostingandwindowdressing, reducingproduction,oreveneditingdocuments inorder togetcertified.
7. Some companies cannot liveup to their ownpromises and commitment, hangingmerely on
a belief that good corporate image, though false or fabricated, is a main revenue-making factor.
Theyseemoblivious to the fact that under-qualityproductswill result inbadpublicityandwill surely
come back and haunt them in the end.
8. The tension and pressure of being in such an awkward position hasmade it difficult for the
QAman to copewith the job, unsure of whom or what this job is supposed to protect.
9. To survive in this position, sometimes they just have to turn a blind eye, let it go, or make it
someoneelse’s problem and responsibility.
Thisstraightforwardconfessionof theQAManhasshed the lighton thechallengingcircumstances
of thisprofession;pointingout theneed forstandardcriteria in thisfield.Qualityassurancepersonnel
need to bewell informed, property trained and certified by a certain professional council, and they
need to know that theirworksare supportedandappreciated. Theyhave tobeproudof theirwork,
knowing and feeling assured that their valuableworksmake a difference for the organization and
the customers alike. Let’s hope that in the future, wewill get more positive reflections from theQA
Man.
3. มี
แต่
ความขั
ดแย้
งกั
บทุ
กหน่
วยงาน
ในซั
พพลายเชนดั
งที่
กล่
าวมา ไม่
ว่
าจะเป็
น
ฝ่
ายผลิ
ตฝ่
ายควบคุ
มคุ
ณภาพฝ่
ายคลั
งสิ
นค้
า
ฝ่
ายจั
ดซื้
อ หรื
อแม้
แต่
ฝ่
ายขาย จนมี
การกล่
าวว่
า
QA ท�
ำให้
บริ
ษั
ทขาดรายได้
ขายสิ
นค้
าไม่
ได้
บริ
ษั
ทอื่
นเขาท�
ำกั
นทั้
งนั้
น
4. ไม่
รู
้
สึ
กถึ
งความมั่
นคงในหน้
าที่
รั
บผิ
ดชอบมากมาย แต่
ไม่
วายถู
กต่
อว่
า
เข้
มงวดมากไป ไม่
มี
ความยื
ดหยุ
่
น ไม่
เข้
าใจ
ธุ
รกิ
จ แต่
หากผิ
ดกฎหมายขึ้
นมา QA Man
ต้
องรั
บผิ
ดชอบ ไม่
มี
วิ
ชาชี
พหรื
อสถาบั
นใด
มารองรั
บความมั่
นคงในอาชี
พนี้
5. ไม่
ค่
อยมี
แหล่
งให้
ความรู
้
ด้
าน QA
ใหม่
ๆ ไม่
มี
สถาบั
นใดให้
ความรู
้
ได้
อย่
าง
ชั
ดแจ้
ง มี
แต่
ข้
อบั
งคั
บที่
เป็
นมาตรฐาน
ที่
ต้
องปฏิ
บั
ติ
หรื
อมี
ก็
แต่
ด้
านการตรวจ-
ประเมิ
น (Audit)
6. Third party audit ทุ
กครั้
งต้
อง
สร้
างภาพลดก�
ำลั
งผลิ
ตหรื
อแม้
แต่
แก้
ไข
เอกสารให้
ดู
ดี
เพื่
อให้
ผ่
านการรั
บรองหรื
อ
จะกล่
าวว่
าต้
องซื้
อผั
กชี
มาทั้
งตลาด
7. โฆษณา สร้
างภาพ อวดอ้
างเกิ
นตั
ว
แต่
ยั
งปฏิ
บั
ติ
ไม่
ได้
แต่
ต้
องสร้
างภาพร่
วมกั
บ
ทุ
กหน่
วยงาน เพราะมี
ผลกระทบต่
อรายได้
และก�
ำไรของบริ
ษั
ท โดยลื
มไปว่
าสุ
ดท้
าย
มั
นจะย้
อนกลั
บมาหาตั
วบริ
ษั
ทในที่
สุ
ด
8. มี
แต่
ความเครี
ยด จากข้
อต่
างๆ ที่
กล่
าวมา เริ่
มฝื
นความรู
้
สึ
กในหน้
าที่
ว่
า ก�
ำลั
ง
ประกั
นสิ
นค้
าให้
ผู
้
บริ
โภคหรื
อประกั
นอะไร
กั
นแน่
9. เพื่
อให้
ตั
วเองอยู
่
รอดและปลอดภั
ย
ต้
องปล่
อยเลยตามเลย รวมไปถึ
งกระทั่
ง
การปั
ดความรั
บผิ
ดชอบไปยั
งหน่
วยงานอื่
น
ให้
เป็
นผู้
ตั
ดสิ
นใจกรณี
มี
ข้
อผิ
ดพลาดเกิ
ดขึ้
น
เพี
ยงส่
วนหนึ่
งของค�
ำสารภาพเหล่
านี้
ก็
พอจะมองเห็
นภาพแล้
วว่
าวงการนี้
ต้
องสร้
าง
มาตรฐานทั้
งด้
านวิ
ชาชี
พ ความรั
บผิ
ดชอบ
โดยมี
การรองรั
บจากหน่
วยงานหรื
อสภาวิ
ชาชี
พ
สั
กหน่
วยงาน เพราะจะเป็
นเครื่
องรั
บประกั
น
QA Man ให้
มี
คุ
ณค่
ามากขึ้
น เพราะสุ
ดท้
าย
เราต้
องค�
ำนึ
งถึ
งผู
้
บริ
โภคเที
ยบเท่
าตั
วเรา
และหวั
งว่
าคงมี
ค�
ำสารภาพของQAManที่
ให้
มุ
มมองที่
ดี
ขึ้
นในอนาคต
