63
NO.46 OCTOBER 2017
Meat &Poultry Edition
Supplement
ตั้
งแต่
มี
การประกาศไปเมื่
อมากกว่
า 5 ปี
ที่
ผ่
านมา จนถึ
งตอนนี้
การปฏิ
วั
ติ
ที่
ริ
เริ่
มขึ้
นโดยแนวคิ
ดอุ
ตสาหกรรม 4.0 ก็
ยั
งไม่
ก่
อตั
วเป็
นรู
ปเป็
นร่
าง
ขึ้
นมากนั
ก แต่
กลายเป็
นว่
ามี
การเปลี่
ยนแปลงโดยน�
ำเทคโนโลยี
ดิ
จิ
ทั
ล
มาปรั
บใช้
เข้
ามาแทนที่
ในขั้
นตอนยิ
บย่
อยต่
างๆ มากมาย ซึ่
งเป็
นแนวทาง
ที่
พบเห็
นได้
ในหลายขั้
นตอนของการท�
ำงาน ตั้
งแต่
ในด้
านการตรวจสอบ
ติ
ดตามผลิ
ตภั
ณฑ์
และขั้
นตอนการผลิ
ต เทคโนโลยี
การติ
ดฉลาก
บรรจุ
ภั
ณฑ์
การกระจายสิ
นค้
า การบริ
การ และการซ่
อมบ�
ำรุ
ง โดยมี
ซอฟต์
แวร์
เซ็
นเซอร์
ข้
อมู
ล และเครื
อข่
ายเป็
นผู้
เล่
นหลั
กๆ ในกระบวนการ
เหล่
านี้
Announcedmore than five years ago, the revolution to
be initiated by Industry 4.0 has failed to materialise so
far. Instead, it appears that the digital transformation is
taking place in numerous small evolutionary steps. The
direction being taken is already shown by awide range
of applications from the fields of product and processes
monitoring, labelling technology, packaging, distribution,
logic, servicing and maintenance, whereby the main
players are software, sensors, dataand networking.
อุ
ตสาหกรรม4.0จ�
ำเป็
นต้
องมี
หมายเลขประจ�
ำเครื่
องคอมพิ
วเตอร์
จ�
ำนวนมหาศาล
ในอนาคตอั
นใกล้
เครื่
องจั
กรและโรงงานจะไม่
เพี
ยงให้
ข้
อมู
ลด้
านสถานะและ
เงื่
อนไขของระบบและขั้
นตอนการผลิ
ตที่
ส�
ำคั
ญต่
างๆ เท่
านั้
น แต่
ยั
งจะสามารถ
สื่
อสารระหว่
างกั
นได้
เองและเข้
ามามี
ส่
วนร่
วมกระบวนการผลิ
ต เพื่
อแก้
ไขปรั
บปรุ
ง
ให้
เหมาะสม และเพิ่
มประสิ
ทธิ
ภาพของทุ
กระบบโดยไม่
ต้
องมี
คนป้
อนข้
อมู
ล
หรื
อเข้
ามาเกี
่
ยวข้
องอี
กด้
วย ท�
ำให้
จ�
ำเป็
นต้
องมี
เซ็
นเซอร์
ประสิ
ทธิ
ภาพสู
ง
ที่
เชื่
อมต่
อกั
นภายในเป็
นจ�
ำนวนมหาศาลส�
ำหรั
บการตรวจสอบติ
ดตามผลิ
ตภั
ณฑ์
เครื่
องจั
กรและข้
อมู
ลของกระบวนการต่
างๆแต่
ในตอนนี
้
IPv4ซึ่
งเป็
นอิ
นเทอร์
เน็
ต
โปรโตคอลรุ
่
นเก่
าไม่
สามารถสร้
างหมายเลขประจ�
ำเครื่
องคอมพิ
วเตอร์
หรื
อ
IP address ได้
เพี
ยงพอต่
อความต้
องการ ดั
งนั้
น งานเร่
งด่
วนที่
สุ
ดในตอนนี้
คื
อ
ต้
องยกระดั
บอิ
นเทอร์
เน็
ตให้
สู
งขึ้
นเป็
น IPv6 ซึ่
งจะสามารถเพิ่
มหมายเลขประจ�
ำ
เครื่
องคอมพิ
วเตอร์
ได้
อย่
างไม่
จ�
ำกั
ดเพื่
อใช้
กั
บเซ็
นเซอร์
อุ
ปกรณ์
เครื่
องจั
กร และ
โรงงานอั
นเป็
นการเปลี่
ยนแปลงที่
ก�
ำลั
งเกิ
ดขึ้
นทั่
วโลก
ระบบเซ็
นเซอร์
แบบเครื
อข่
ายคื
อกุ
ญแจส�
ำคั
ญ
เซ็
นเซอร์
ที่
เชื่
อมต่
อตรงหรื
อต่
อแบบไร้
สาย รวมถึ
งตั
วเก็
บข้
อมู
ลต่
างๆถู
กน�
ำมาใช้
อย่
างแพร่
หลายมากขึ้
นเรื่
อยๆ โดยน�
ำมาใช้
ในการวั
ดอุ
ณหภู
มิ
ความชื้
น
ความหนื
ด ปริ
มาณการใช้
ไฟฟ้
า แรงบิ
ด ความดั
น การไหลของวั
สดุ
น�้
ำหนั
ก
เป็
นต้
น โดยเทคโนโลยี
ที่
โดดเด่
น คื
อ RFID (Radio Frequency Identification)
ป้
ายหรื
อแท็
ก RFID จะแลกเปลี่
ยนข้
อมู
ลและส่
งสั
ญญาณแบบไร้
สายกั
บ
ตั
วอ่
านและเขี
ยนข้
อมู
ลในเครื่
องจั
กรส�
ำหรั
บกระบวนการแปรรู
ป รวมถึ
ง
Industry 4.0Needs Innumerable IPAddresses
In future, machines and plant will not only supply independent
informationabout theconditionofall importantprocessesandsystems
but also communicate with each other and intervene in production
processes tocorrectandoptimise themwithoutanyhuman input.This
calls for innumerable interlinkedhigh-performancesensors tomonitor
product, machine and process data. However, the previous internet
protocol, IPv4, cannot supply the huge number of IP addresses
required for this.Therefore, themosturgent task is the rapidconversion
to the new internet standard, IPv6, which is capable of providing an
almost infinitenumberof IPaddresses forsensors,devices,machinery
and plant. This changeover is currently taking place all around the
globe.
NetworkedSensors are theKey
Sensorswithdirect or wireless network connections, aswell as data
loggers, are increasingly being used formeasuring the temperature,
humidity, viscosity,electricityconsumption, torque,pressure,material
flow, weight, etc., whereby RFID (Radio Frequency Identification)
technology stands out in this connection. RFID tags exchange
information and signals wirelessly with the read/write devices of the
various processing machines and the transport, refrigeration and
storage systems. Integrated intoeverything from slaughteringhooks
and transport cradles to containers, E2 meat crates or packaging,
theycancontrolmachineryandplant,not tomention registerallproduct
and process conditions along the value chain. Available at all times,
