- page 72

Meat &Poultry Edition Supplement
70 NO.46 OCTOBER 2017
ก็เป็นอี กความท้าทายหนึ่งที่จะมีผลต่ อการเติบโตของตลาด เพราะต้นทุน
การผลิตเนื้ อสัตว์ของประเทศส�ำคัญๆ มีความแตกต่างกันค่อนข้ างสูง เช่ น
การผลิตเนื้ อไก่ในประเทศสหรั ฐอเมริกา บราซิล และอาร์ เจนตินา มีต้นทุน
ที่แตกต่างกันมากถึงร้อยละ40ฉะนั้นในอนาคตบริษัทผู้ผลิตเนื้อสัตว์นอกจาก
จะต้องปรับตัวให้สอดคล้ องต่อความต้องการบริ โภคที่เพิ่ มขึ้นแล้ ว ยังต้อง
หาทางปรับตัวทางด้านโครงสร้ างธุรกิจอีกด้วย
EmergingMarkets
Emerging economies will exert a significant impact on the market
growth. Brazil, for instance, hasmadepreparations tohandle future
challenges, which may help boost its chicken output up to 5,000
million tonswithin 2020.
Meanwhile, Vietnam, which is in the process of creating added
value to its products, may becomeThailand’s andChina’s potential
rival in processed chickenproduct export in the projectionperiod.
ตลาดเกิดใหม่
ตลาดเกิดใหม่ จะเข้ามามีผลต่อการเติบโตของตลาดเป็ นอย่างมากยกตัวอย่าง
เช่น บราซิล ซึ ่งได้เตรียมความพร้อมรับมือกับความท้ าทายที่ก�ำลั งจะเกิดขึ้น
ในอนาคต ซึ่งอาจท�ำให้การส่ งออกเนื้อไก่ของบราซิ ลขยายตัวเพิ่ มขึ้นเป็น
5,000ล้านตันภายในปี 2563
ส�ำหรับเวียดนามที่ ก�ำลังอยู่ในช่วงหาทางสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์
ก็อาจท�ำให้เวียดนามกลายเป็นคู่แข่งที่ส� ำคัญของไทยและจี นในการส่งออก
ผลิตภัณฑ์ไก่ แปรรูปในอนาคต
ส่วนรัสเซียก็ก�ำลั งมุ่งสู่เป้าหมาย“การพึ่งพาตนเองด้านการผลิตเนื้อสัตว์”
(Self-sufficiency) ซึ่งจะท�ำให้สหรั ฐอเมริกาต้องปรั บตัวใหม่ โดยการขยาย
ตลาดภายในและต่างประเทศเพิ่มขึ้น
ส�ำหรับอินเดี ยซึ่งนับเป็ นประเทศที่มี ศักยภาพซ่อนเร้ นอยู่ หากว่าระบบ
กระจายสินค้ าในอินเดียถูกพัฒนาให้มี ความสะดวกทันสมัยมากขึ้ นอาจท�ำให้
อุตสาหกรรมการผลิตเนื้ อสัตว์ของอินเดียขยายตัวเพิ่มขึ้ นได้อีก 2 เท่าตัว Russia is now focusingon reaching the “self-sufficiency inmeat
production” goal, an attempt whichmay nudge theUnitedStates to
reconsider its market position by putting more emphasis on the
expansion of domestic and international trades.
As for India, a country with hidden potential, if its product
distribution system is improved to allow for better convenience and
modernity, its meat industry may expand twice as much. On the
contrary, the country’s lack of basic infrastructure may also hinder
any possible progresses, thus making it more dependent on meat
imports in the future.
AccordingtoRabobank’sprojection,Ukraine,with itsadvantageous
position inchickenproduction inEurope,maypossiblybecomeanet
poultryexporterwithin2020aswell asadominant rawchickenmeat
exporter for EuropeanUnion.
แต่ ในทางตรงกันข้ามปัญหาขาดแคลน
โครงสร้ างพื้นฐานในอินเดียก็ อาจเป็ น
อุปสรรคส� ำคัญท�ำให้ ประเทศต้องขึ้นอยู่
กับการน�ำเข้าเนื้อสัตว์ในอนาคต
ทางRabobankยังได้คาดการณ์ว่ า
ยู เครนนั บเป็ นประเทศที่ มี ความ-
ได้ เปรียบในการผลิ ตเนื้อไก่ ในยุโรป
โดยยู เครนอาจมีสถานะกลายเป็ น
ผู้ส่งออกเนื้อไก่สุทธิภายในปี 2563และ
เป็นผู้ส่ งออกเนื้อไก่สดรายใหญ่ให้แก่
สหภาพยุโรปก็ เป็นได้
DEFRA’sdataconcerning thegreenhousegasemissionbyeachof
themeatproductionsegments,measured inkgCO2e:
beef (34.6kgCO2 e), lamb (17.4kgCO2e), pork (6.35kgCO 2e),
andchicken (4.57kgCO2 e)
จากข้อมูลของ DEFRA เกี่ยวกับปริมาณก๊าซเรือนกระจกที่ถู กปล่อยออกมาในการผลิตเนื้อสัตว์แต่ละชนิด
โดยเทียบเท่ ากับปริมาณของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เป็นกิโลกรัม (kg CO2e) ได้แก่ เนื้อโค (34.6 kg CO2 e)
เนื้อแกะ (17.4 kg CO2 e) เนื้อสุกร (6.35 kg CO2 e) และเนื้อไก่ (4.57 kg CO2 e)