- page 61

STAND OUT TECHNOLOGY
59
OCT 2017 FOOD FOCUSTHAILAND
ความถูกต้ องของการวัดความชื้ นอาจได้รับอิ ทธิพลจากหลายปั จจัย
ซึ่งปัจจัยส�ำคัญหลั กที่มีผลกระทบต่อการวัด3ข้อคือ
• การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• ความแตกต่างของลักษณะตัวอย่าง
• ความผิดพลาดในการชั่งน�้ำหนัก
สังเกตได้ว่า ปัจจัยส�ำคัญที่ ส่งผลต่ อการวัดค่าความชื้นได้ถูกต้องหรือ
ผิดพลาดนั้นเกิดจากอุปกรณ์ หรือตัวเครื่ องเอง และยิ่งเมื่อจ�ำเป็ นต้ องใช้
อุณหภูมิที่สู งขึ้น ยิ่งมีโอกาสให้ค่าเกิ ดความผิดพลาดได้ง่าย ดังนั้นจึ งเป็น
สิ่งส� ำคัญอย่ างยิ่ งที่เครื่องมือจะถู กจั ดอยู่ ในแผนการบ�ำรุงรั กษาอย่ าง
เหมาะสม
การสอบเทียบ (Calibration) และตรวจสอบประสิ ทธิ ภาพ
เป็นประจ�ำ (Routine Test) เป็นอีกหนึ่งขั้นตอนที่ควรจั ดท�ำให้เป็นไปตาม
แผนการด�ำเนิ นงานเพื่อให้ แน่ใจว่าอุ ปกรณ์ เครื่องมื อวั ด รวมถึงเครื่องวั ด-
ความชื้นนี้ยั งมีประสิ ทธิภาพที่ ดี ทั้งนี้ เราควรที่ จะทราบและเข้าใจถึ ง
ความแตกต่ างอย่างมี นัยส�ำคั ญระหว่าการสอบเที ยบและตรวจสอบ
ประสิทธิภาพ
การสอบเทียบและการปรับค่าด�ำเนิ นการโดยวิศวกรหรือช่างผู้ช�ำนาญ
ด้านเครื่องมื อซึ่งนับว่าเป็ นส่วนหนึ่งของงานด้านการบ�ำรุงรักษาซึ่งเจ้ าหน้าที่
จะต้องด�ำเนิ นการตามขั้ นตอนการปฏิบัติ งานของแต่ละบริ ษัทหรือตาม
ขั้นตอนของผู้ผลิต ที่ ส�ำคัญที่สุดคือต้องเลือกใช้เครื่องมือวัดและตรวจสอบ-
ย้อนกลั บไปยังหน่วยงานที่น่าเชื่อถื อได้ ในกรณีของเครื่องวัดความชื้นจะ
ด�ำเนินการสอบเทียบในส่วนของน�้ำหนักและสอบเทียบส่ วนอุณหภูมิ โดย
ทั่วไปการสอบเทียบเครื่องมือนี้จะท�ำทุกๆ 6 เดือนถึง 12 เดือน
ส�ำหรับการตรวจสอบประสิทธิภาพเป็นประจ�ำ โดยทั่วไปจะด�ำเนินการ
โดยผู้ใช้ เองและมีการก�ำหนดเกณฑ์การยอมรั บไว้ ซึ่ งหากตรวจสอบแล้ว
พบว่าได้ ค่านอกขอบเขตที่ ก� ำหนด ผลการทดสอบนั้ นจะแสดงได้ถึ ง
ประสิทธิ ภาพของเครื่องมือ ซึ่ งจะช่วยเตือนให้ ผู ้ใช้ งานได้ ด�ำเนิ นการ-
ข้ อมูลเพิ่มเติ ม/ Additional Information
1 สารทดสอบประสิทธิภาพเครื่องวัดความชื้นSmartCalTM จาก เมทเล่อร์ -โทเลโด
1 SmartCal TM MoistureAnalyzer SubstancebyMettler-Toledo
บ�ำรุ งรักษา ซ่อมแซม หรือสอบเทียบอีกครั้ง และการด� ำเนินการ-
ตรวจสอบประสิทธิ ภาพเครื่องมื อด้วยตัวเองนี้ ควรก�ำหนดให้มี
ความถี่มากกว่าการสอบเทียบ ไม่ว่าจะเป็นรายวั น รายสัปดาห์
รายเดือนหรือรายไตรมาส มีจุดประสงค์เพื่ อให้ผู้ใช้งานมั่นใจได้ว่า
เครื่องท�ำงานได้ดี เป็นปกติ โดยทั่วไปนั้นความถี่ในการตรวจสอบ
ประสิทธิภาพเครื่องประเภทนี้จะขึ้ นอยู่กั บความเสี่ยงที่เกี่ยวข้ องกับ
กระบวนการส่วนบุคคลที่เครื่องวัดความชื้นก�ำลังถูกน�ำมาใช้
ในอดีตการตรวจสอบประสิทธิ ภาพของเครื่องมือวัดที่มีความ
ละเอียดอ่อนเช่ นนี้ อาจต้องใช้เครื่องมือที่ยุ่ งยากและใช้เวลานาน
ในการท�ำ ผู้ท�ำต้ องมีประสบการณ์ และความเข้าใจในเครื่องมือ
ทั้งยั งยากต่อการประเมินผล ด้วยเหตุนี้สารทดสอบประสิทธิ ภาพ
เครื่องวัดความชื้นอัจฉริยะ1 จึงถูกคิ ดค้นขึ้ น โดยมีลักษณะเป็นเม็ด
ขนาดเล็กๆ ไม่ได้ถูกจั ดให้ อยู่ ในประเภทของสารอันตราย มี ค่า
ความชื้นจ� ำเพาะที่ได้รับการรับรองจากห้องปฏิบัติการในเยอรมนี
เพื่อน�ำมาใช้ในการทดสอบประสิทธิภาพเครื่ องวัดความชื้น (Moisture
analyzer) โดยเฉพาะผู้ใช้งานสามารถท�ำได้ ด้วยตนเองโดยใช้เวลา
เพียงแค่ 10 นาที และยังสามารถประเมินประสิ ทธิภาพเครื่ องได้
ในทันทีที่จบการตรวจสอบทั้งยังมีโปรแกรมรองรับในการเก็บบันทึก
ข้อมูลตามระบบคุณภาพอีกด้วย
เครื่องวัดความชื้ นนี้ เมื่อได้ รับการตรวจสอบประสิ ทธิ ภาพ
อย่างสม�่ำเสมอ จะท�ำให้ผู ้ใช้งานมั่นใจว่าจะได้รับผลการทดสอบ
ที่มีคุ ณภาพสูง ลดขั้ นตอนในการท� ำงานซ�้ำซ้ อน ลดความเสี่ยง
ที่จะได้ ผลการทดสอบที่ ผิดพลาดและเพิ่ มความน่ าเชื่อถือของ
ผลการทดสอบที่รวดเร็วและสะดวกในการตรวจสอบประสิทธิ ภาพ
ของเครื่อง โดยผู ้ ใช้ งานสามารถประเมินผลการตรวจสอบ
ประสิทธิภาพในเวลาอันสั้นได้ทันท่วงที