- page 36

36 NOV2017 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
Reema Jagtiani
Analyst
Euromonitor International
Reema.Jagtiani@euromonitor.com
ตลาดสิ นค้าHealthandWellness ในภูมิ ภาคเอเชียแปซิฟิกนับเป็นตลาด
ที่ใหญ่ที่สุด โดยในปี 2559 คิ ดเป็นร้อยละ 32 ของยอดจ�ำหน่ายปลีก
ทั่ วโลกจึงเป็นโอกาสทองของผู้ประกอบการผลิตสินค้าอาหารและเครื่องดื่ม
ที่จะเข้ามาจั บตลาดนี้
ในปี 2559ผลิ ตภัณฑ์ฟังก์ชันนอล/ผลิตภัณฑ์เสริมสารอาหารที่มีคุณค่า
ทางโภชนาการ มียอดจ� ำหน่ายสูงในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ตามมาด้วย
ผลิตภั ณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยธรรมชาติ (Naturally healthy
products) โดยทาง Euromonitor International ได้ให้ค�ำนิยามผลิตภัณฑ์
ฟังก์ชั นนอล/ผลิตภั ณฑ์เสริ มสารอาหารที่มีคุณค่ าทางโภชนาการ ว่าเป็ น
ผลิตภัณฑ์ ที่มีการเสริมสารอาหารส�ำคั ญซึ่งเป็ นประโยชน์ต่ อสุขภาพ
เช่น แคลเซียม โอเมก้า-3 ลงไปในระหว่ างขั้นตอนกระบวนการผลิต ซึ่ ง
โดยปกติแล้ วเราจะไม่พบสารอาหารดังกล่าวในอาหารตามธรรมชาติ
ส่วนผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่ อสุขภาพโดยธรรมชาติจะหมายถึงอาหารและ
เครื่องดื่มที่ มีสารอาหารที่ มีคุ ณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุง
สุขภาพและสุขภาวะที่ดีเป็นองค์ประกอบอยู่แล้ วโดยธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น
ขนมปังโฮลมีลซึ่งมีเส้นใยอาหารเป็นองค์ประกอบที่ สูงอยู่แล้วโดยธรรมชาติ